В журнале "Деньги" стартует проект "Дневник стажера". Мы предлагаем студентам и выпускникам вузов, которые проходят этим летом стажировку в российских и иностранных компаниях, прислать нам короткие эссе о том, как они попали в эти компании, и как проходит стажировка. Все рассказы будут размещены на сайте журнала "Деньги" в рубрике "Дневник стажера", а лучшие из них мы опубликуем в тематическом приложении "Образование", которое выйдет 6 сентября. Ваши эссе и фото ждем по адресу drankina@kommersant.ru.
Меня зовут Елизавета, я студентка 3 курса МГАВМиБ им. К.И.Скрябина по специальности "Ветеринария". Говорят, раньше таких проблем с практикой не было. Всех отправляли по распределению, куда положено, а после института — пожалуйста, работать. Но нам, студентам-ветеринарам, этим летом пришлось изрядно попотеть для того, чтобы найти предприятие, куда можно поехать и почти бесплатно поработать.
Что я хочу — я знала четко: я хочу к коровам. Я и вуз выбрала, исходя из этого желания. Но учеба — это одно, а почувствовать, что такое современная молочная индустрия, можно только на практике.
Вооружившись справочником и телефоном, обзвонив множество предприятий, я поняла, что студента-стажера даже с отличной зачеткой не везде ждут "с распростертыми объятиями". Но мне повезло, в конце концов, в компании "РусМолоко" мне сказали, что можно подъехать. Я поехала в отделение Торгашинское, и меня сразу приняли. Оформили бумаги, привезли на крупную ферму.
С самых первых дней практика проходила очень динамично. Мне устроили экскурсию по ферме. Увидела места содержания животных, хранилища для разнообразных кормов, различные производственные помещения и самое главное — молочный зал. Что удивило и порадовало — на ферме, вопреки устоявшемуся стереотипу, достаточно чисто, приятно пахнет свежескошенной травой, патокой и сеном. На нового человека коровы реагируют по-разному — кто-то настороженно фыркает и косится, другие тянутся понюхать, а то и обыскать карманы в поисках вкусного.
На практике я наблюдала за действиями ветврача. С ней мне ужасно повезло — такой любви к профессии я не видела давно среди знакомых. Потихоньку начала что-то делать сама: перевязки, уколы (как лекарств, так и витаминов), мерила температуру, брала кровь на анализ.
На ферме содержат 580 высокомолочных коров холмогорской и айрширской пород. Доят их три раза в день специальными доильными аппаратами. Молоко от каждого поступает в молокопроводы, расположенные под потолком, и по ним течет в молочный зал (вот уж действительно, молочные реки!). Там оно проходит через фильтры, охлаждается, заливается в цистерну для последующей отправки на крупный перерабатывающий комплекс. Не могу сказать, что все это расходилось с моими представлениями о ферме. Потому что представлений не было — это же нужно все увидеть самой, руками что-то сделать, чтобы понять.