— Обращение мясопереработчиков к Виктору Зубкову напоминает народную мудрость "Пока гром не грянет, мужик не перекрестится". Решение о запрете на переработку замороженного мяса птицы было принято полтора года назад, но тогда никто и пальцем не пошевелил, зато сейчас, за два месяца до вступления запрета в силу, заинтересованные стороны засуетились. Тогда запрет был введен в целях безопасности продукции — мясо замораживают хлором, а хлор — это, как известно, яд. Поэтому мы отказались покупать замороженное мясо, предпочтя охлажденное. Кроме того, качество охлажденного мяса легче контролировать — как сырье, так и готовую продукцию. Когда запрет вводился, была известна динамика птицепрома на ближайшие годы, так же, как она известна сейчас. Скорее всего сегодня идет элементарный подсчет — куда же девать мясо? Ведь никто не верил, что запрет начнет действовать с 1 января 2011 года. Да и технически это сделать невозможно. Одна Белгородская область производит порядка 400 тыс. тонн птицы. Куда же они на своей территории такое количество охлажденного мяса денут? Импортное мясо дотируется странами-импортерами. Такой цены на окорочка, как у нас, в Америке нет. Разница оказывается в карманах поставщиков. Однако, скорее всего, голос мясопереработчиков будет как-то услышан, и правительство примет компромиссное решение.