По его словам, организаторы фестиваля проанализировали опыт фестиваля «Живая Пермь»-2010: «Опыт показал, что еды было мало. Осознаем напряжение – существующие рестораны не справляются. Нам нужны мобильные уличные форматы». По оценке министра культуры, только в День города 12 июня в центре Перми будет «гулять» около 100…
Региональное правительство продолжает пересматривать наследие бывшего мэра Перми Игоря Шубина. Так, этим летом на центральные улицы Перми вновь вернутся летние кафе, которые были под запретом с 2006 года. Рестораторы полагают, что решение своевременное, найдется немало желающих заняться этим бизнесом.
Краевые власти вернут летние кафе на центральные улицы Перми. Такое решение принято оргкомитетом фестиваля «Белые ночи». Как сообщил «Ъ» министр культуры Николай Новичков, летние кафе и фудкорты будут расположены, в том числе, и в самом центре Перми – на эспланаде и напротив «Театра-Театр». Разрешение предпринимателям планируется выдавать на весь летний сезон – пять месяцев, уточнил министр.
По его словам, организаторы фестиваля проанализировали опыт фестиваля «Живая Пермь»-2010: «Опыт показал, что еды было мало. Осознаем напряжение – существующие рестораны не справляются. Нам нужны мобильные уличные форматы». По оценке министра культуры, только в День города 12 июня в центре Перми будет «гулять» около 100 тыс. человек. Также ожидается наплыв туристов: в прошлом году город посетило 20 тыс. гостей, в этому году ждут 40 тыс. Власти подсчитали, что для их размещения действующего номерного фонда гостиниц будет достаточно. Но для подстраховки организаторы решили разместить в Перми палаточный лагерь на три тысячи мест. Уже проведены переговоры с представителями бизнеса, имена которых господин Новичков не раскрывает.
Напомним, летние кафе, торгующие в том числе алкогольным напитками и пивом, в массовом порядке были убраны из центра Перми в 2006 году по инициативе бывшего мэра Игоря Шубина. До 2006 года в городе работало около 80 кафе. Ликвидацию кафе градоначальник объяснял необходимостью навести порядок на улицах. После того, как мэр Перми покинул пост, ряд его инициатив пересматривается краевым правительством, фактически управляющим городской администрацией.
Вчера в пресс-службе администрации Перми пояснили, что пока еще преждевременно говорить о готовом порядке размещения объектов мелкой розницы в рамках общегородских мероприятий, обсуждение и разработка нормативно-правового акта еще идет.
Опрошенные «Ъ» представители рынка общепита рады решению властей. «Вода проточила камень. Я долго «капал» властям, что нужно делать «летники», фудкорты. Видимо сработало, чему я несказанно рад, – прокомментировал «Ъ» решение чиновников президент Западно-Уральской ассоциации рестораторов и отельеров Илья Баршевский. – Летом в хорошую погоду люди предпочитают общаться, ужинать на открытом воздухе. Это главный аргумент. Особенно остро эта тема встанет в период «Белых ночей» если в город приедет то количество гостей, которое заявлено. «Если условия будут привлекательными, то в том или ином виде это будет интересно многим действующим рестораторам», – полагает он.
«Игорь Шубин делал, может быть, неприятные, но правильные шаги. То, что было, не очень красило город, – считает директор ООО «Центральный парк развлечений имени Максима Горького» Рашид Габдуллин. Он рассказал «Ъ», что администрация парка тоже особым образом организует места общепита: «В этом году мы в этом году будем работать с ООО «Национальная кухня» («Хуторок», «Дача» и т.д.) и компанией «Рестюнион» («Халва», «Тсуру», «Брудершафт», «Индокитай», Le Bouquiniste, Casa mia). Эти сетевые компании имеют 30-40 ресторанов, которые хорошо знают клиенты. Значит, у нас получатся качественные кафе европейского уровня, совершенно другая услуга. Так что мы действуем параллельно с городскими властями».
Сам Игорь Шубин вчера заявил «Ъ», что он никогда и не был против уличных кафе: «Я ратовал только за ужесточение контроля качества, за соблюдение санитарных норм».