По данным Чувашстата, за январь-апрель 2011 года индекс производства пищевых продуктов, включая напитки, к аналогичному периоду 2010 года составил 93,4 %. За четыре месяца т.г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года по полному кругу предприятий выросли объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий (на 2,6%), муки из зерновых и зернобобовых культур (на 2,8%), колбасных изделий (9,7%), творога (на 10%), полуфабрикатов мясных замороженных (на 19,8 %), безалкогольных напитков (20%), минеральной воды (25,3%), пива (24,2%), напитков квасных (42,6%) .
Увеличили объемы производства такие предприятия, как ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат», ОАО «Хлеб», ОАО «Шумерлинский хлебозавод», ОАО «Букет Чувашии», Филиал ОАО «САН ИнБев» в городе Новочебоксарск, ООО «Вурнары завод СОМ», ОАО «Ядринмолоко», ООО «Козловский молочный завод», ООО «Чебоксарский мясокомбинат», ООО «Ядринский мясокомбинат», СПСК «Молочная империя».
В то же время имело место сокращение объемов производства цельномолочной продукции (на 33,5%), кисломолочных продуктов (на 21,4%), масла сливочного (на 23,9%), майонеза и продукции майонезных прочих (на 15,4%), макаронных изделий (на 16,2%), мяса, включая субпродукты (на 4,8%), мучных кондитерских изделий (на 2,4%). Допустили снижение объемов производства: ОАО «Моргаушский молочный завод», ООО «Молочное дело — Шумерля», ООО «Молочное дело — Алатырь», ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон», ОАО Алатырский хлебозавод», ОАО «Новочебоксарский хлебозавод», ООО «Вурнарский мясокомбинат».