Владельцы Центрального парка развлечений им. Горького нашли новых арендаторов для организации летних кафе. Ими станут ресторанные сети RestUnion и «Национальная кухня». Участники рынка надеются на повышение качества обслуживания.
Центральный парк развлечений им. Горького на места неорганизованных точек общепита привлекает сетевые рестораны. «В этом году нам удалось сделать то, чего раньше не было. Мы завели в парк две конкурирующие сети — RestUnion и „Национальную кухню“», — заявил „Ъ“ гендиректор и владелец ООО «Центральный парк развлечений имени Горького» Рашид Габдуллин. Обе компании будут работать на основе краткосрочного договора аренды с возможностью дальнейшего продления.
RestUnion откроет свое летнее кафе с верандой в «семейной зоне» на площадке вблизи ул. Сибирской. За основу будет взята концепция семейного ресторана Casamia. Общее количество посадочных мест — 200 человек. Другая ресторанная сеть — «Национальная кухня» займет площадку в центре парка. Там разместится летнее кафе «Белые дачи». «Это будет семейный общий формат: белый стиль в духе ротонды», — рассказывает Рашид Габдуллин. На второй площадке поблизости к Комсомольскому проспекту, также отданной под аренду «Национальной кухне», расположится молодежное кафе. По мнению гендиректора, появление ресторанных сетей привлечет в парк новую аудиторию: «Хорошие летние кафе — это нормальная мебель, кухня, внешний вид. Полностью меняется культура потребления. У посетителей появляется возможность задержаться в парке, отдохнуть семьей, не пить пиво в палатке».
«Мысль сделать непонятные кафе в парке Горького понятными пришла к нам давно, — говорит владелец сети «Национальная кухня» Олег Поляков. — Это будут чисто летние кафе, представляющие собой деревянные конструкции с тротуарной плиткой и внутренним двориком». По его словам, формально кафе будут работать при стационарных заведениях: «Около парка в 200–300 м располагаются наши рестораны, что не составит проблем для организации».
Ресторатор Илья Баршевский считает, что полностью отдавать сетям локализованные места под кафе не стоит. «Понятно, что идея в том, чтобы облагородить место. Ради кафе в парк не каждый пойдет. Если человек хочет попкорн, то для этого не обязательно идти в кафе», — считает ресторатор.