Вслед за табаком и алкоголем власти — пока только в одной отдельно взятой провинции одной отдельно взятой страны — взялись за соль. На минувшей неделе власти провинции Буэнос-Айрес и местные рестораторы достигли соглашения, в соответствии с которым со столов в предприятиях общественного питания исчезнут солонки. По словам министра здравоохранения провинции Алехандро Кольи, это решение принято в интересах граждан, которые, сами того не понимая, умерщвляют себя, пересаливая и без того соленые блюда. По мнению властей, соль — одна из основных причин того, что так много людей в мире страдают от гипертензии (высокого давления).
"В среднем один аргентинец потребляет 13 г соли в сутки, и это при том, что, по мнению Всемирной организации здравоохранения, нужно употреблять не более 5 г",— цитирует министра американская телекомпания CNN. По его же словам, если жители провинции сократят потребление соли хотя бы на 3 г, то это сможет сохранить до 2 тыс. жизней в год.
В соответствии с новыми правилами, посетители ресторанов смогут потребовать соль у официанта, но лишь после того, как попробуют блюдо. Интересно, что соглашение между Буэнос-Айресом и рестораторами было подписано вскоре после того, как в Европе были опубликованы результаты исследования ученых, заключивших, что связь между употреблением соли и возникновением гипертензии как минимум преувеличена.