Каталонские тонкости
Конечно, Каталония — туристический регион: маленькие деревеньки у моря, музей Сальвадора Дали в Фигерасе, километры пляжей, гастрономический рай с 11 "мишленовскими" ресторанами, но главное ее богатство — превосходные вина. Некоторое время назад мы имели счастье познакомиться с кавами знаменитого производителя Castillo Perelada (см. Ъ-Weekend от 8 апреля), поэтому с удовольствием продолжим осваивать "Каталонию". Castillo Perelada — это замок XIV столетия, построенный королем Испании для защиты Каталонии. Пять столетий монахи-кармелиты производили здесь вино, пока замок не обрел светских владельцев, близкую к королевской династии уважаемую семью. Сегодня в нем — самая большая частная библиотека в Испании, рестораны, винный музей, сохранивший орудия производства монахов, винный SPA и Golf Resort, каждое лето тут проходит крупнейший оперный фестиваль Испании, который посещает королева София. И здесь все еще производят вина.
Хозяйство владеет виноградниками в двух регионах: знаменитом Приорате и престижнейшей Эмпорде, о которой Роберт Паркер, гостивший в замке в середине января, сказал, что это аппелясьон будущего для топовых красных вин Испании. Чтобы убедиться в этом, откупорим Castillo Perelada 5 Fincas Reserva 2005 DO (РП — 92 балла). В названии зашифровано, что в ассамбляже использован виноград с пяти виноградников, сорта — Мерло (60%), Гренаш, Каберне Совиньон и Сира. Вино зреет 19 месяцев в американском и французском дубе. Этим напитком производитель хочет показать, насколько комплексной может быть эмпорда. Наше вино — нечто среднее между Старым и Новым Светом, фруктовое, но достаточно сдержанное, экспрессивное, но с выраженной структурой. Очень испанское вино с ярким ароматом и вкусом, но производит впечатление, как бордо. Конечно, оно мясное, под дичь, сложные соусы, насыщенные сыры.
Вот еще одна эмпорда: Castillo Perelada Finca Malaveina 2006 DO (РП — 93 балла) с одного виноградника, чье название означает "плохая соседка" — а попросту ведьма, так напрягавшая местных в средние века, что эти земли до сих пор известны как поселение той злобной дамы. Выпускается всего 35 тыс. бутылок в год. Ассамбляж аналогичен первому вину. Мы привыкли к фруктовой яркости и дубовым оттенкам испанских вин, но это нечто иное, и его хочется пить бесконечно. Сильное, насыщенное, полнотелое вино с сочным и долгим финишем, требующее такой же серьезной еды вроде хамона. Хотя в основе — бордоский бленд, танины не выпирают, зато много красных и черных фруктов с пряностями, чуть эвкалипта и ментола. Паркер сказал, что его нужно пить в 2025 году. Но мы, как и производитель, считаем: это живое и тонкое вино следует пить именно сейчас.
Нужно отметить, что вина Castillo Perelada — питкие и обаятельные, достаточно тонкие и неожиданно нетяжелые при всей своей насыщенности.
А это топовое вино с одного виноградника — из Приората. Ягоды для Castillo Perelada Solanes 2006 DOQ (РП — 91 балл) собирают со старых, 70-200-летних лоз. Сорта — главные в этой части Испании Кариньян и Гренаш, а вовсе не Темпранийо. Особенность здешних вин — минеральность. А подход винодела: одна лоза — одна гроздь, поэтому вино чрезвычайно элегантно. Оно не слишком мощное, не слишком насыщенное, долго открывается зрелой смородиной, подлеском, земляными, кофейными нотами, горячими тостами в аромате и при этом дарит несколько восхитительных часов наслаждения этим напитком.
Цены: Castillo Perelada 5 Fincas Reserva 2005 (0,75 л) — 250 грн, Castillo Perelada Finca Malaveina 2006 (0,75 л) — 394 грн, Castillo Perelada Solanes 2006 (0,75 л) — 299 грн.