Кухня Сицилии найдет место в любом сердце. Благодаря не только содержанию, но и романтическому ореолу, который окружает названия сицилийских блюд: итальянцы знают и чтут историю создания своих гастрономических шедевров. А если посетить солнечное Средиземноморье нет возможности, Петр Воронков, расскажет, где зарядиться южным настроением.
Безусловно, кухня Сицилии –– это самое яркое выражение эмоций, традиций и таланта местных жителей. И поражает она не только своими вкусовыми качествами. Ответ на вопрос, отчего умирает рыба, казалось бы, незамысловат. Оттого, что открывает рот, ну, вытащенная на берег, понятно.
Внутри мафии "Коза Ностра", существует круговая порука, обет молчания, омерта. Рыбу посылают тому, кто его нарушает, открывает рот. Естественно, это последняя посылка, которую адресат открывает в этой жизни… Итальянцы свято чтут не только обычаи, но и имена своих великих предков. И это тоже можно понять по сицилийской кухне.
Макароны с густым соусом из помидоров, баклажанов и острого сыра. Это блюдо обязательно присутствует в меню всех ресторанов на Сицилии. Винченцо Беллини, родился и вырос в Катании. Его самая знаменитая опера "Норма": арию Casta Diva с первых тактов узнают даже те, кто никогда не слышал имени композитора. Теперь угадайте, как называется кулинарный шедевр? У каждого сицилийского повара свой секрет приготовления "пасты а-ля "Норма".
По имени другого великого сицилийца Пиранделло названы спагетти с помидорами и кусочками сыра "Тумы" из его родного города Агридженто. Палермо не только столица Сицилии, но и главный в мире город макарон. Хотите пообедать по-королевски, закажите их, макароны, с сардинами. Это тоже фирменное блюдо.
Вообще, чтобы иметь представление о настоящей кухне Сицилии, зайдите на Новокузнецкую 24. Уверен, вы даже не расстроитесь, что на остров "Коза Ностры" в этот раз слетать не удалось.