Шипучая, могучая
8 мая кока-коле исполняется 114 лет. Этот напиток недаром называют легендарным. За время своего существования он — стараниями руководства компании Coca-Cola Co. — оброс огромным количеством мифов. Вот только три из них — с их последующим разоблачением.Миф 1. Великое открытие
Открыв любую американскую энциклопедию, вы прочтете, что в 1886 году у доктора Джона С. Пембертона из Атланты, штат Джорджия, случилось озарение и он сделал величайшее открытие в истории человечества — изобрел кока-колу. Не верьте. Изобретением кока-колу можно называть с таким же успехом, как и яблочный пирог, в который ваша жена наловчилась добавлять какой-нибудь необычный ингредиент — скажем, вишневую эссенцию. Не говоря уже о том, что доктор Пембертон, вообще-то, был простым аптекарем.
Изобретение свелось к тому, что Пембертон позаимствовал рецепт напитка, который несколько раньше появился в Европе, и незначительно его модифицировал.
 |
Действие слабого наркотика можно усилить, смешав его с алкоголем. Именно так поступил итальянский врач Анджело Мариани, создавший в 1883 году вино с добавлением экстракта коки — Vin Mariani. Успех напитка в Европе был ошеломляющим. Сразу несколько американцев попытались скопировать итальянское изобретение. Одним из них и был аптекарь Джон Стит Пембертон. В том же 1883 году он выпустил напиток под названием "Французское вино с кокой Пембертона" (Pemberton`s French Wine Coca). Доктор гордо заявлял: "Я знаю, что мое лекарство лучше, чем у Мариани". Доктор не оговорился — речь шла именно о лекарстве. Этот факт совершенно игнорируется другим распространенным мифом о кока-коле.
 |
Напиток, который освежает, тонизирует, не приносит ничего, кроме пользы, газировка для детей и взрослых — примерно так позиционирована сегодня кока-кола на рынке. Но так было далеко не всегда. Много лет "Французское вино с кокой" продавалось как лекарство (как сегодня продается, к примеру, бальзам Биттнера). Поначалу продавалось плохо — в Америке набирала силу кампания по борьбе с алкоголизмом. И через три года, то есть как раз в мае 1886 года, Пембертон в духе времени исправил рецепт: заменил алкоголь экстрактом африканских орехов кола и добавил смесь эфирных масел. Его бухгалтер Робинсон придумал название для нового лекарства — "кока-кола". Оно поступило в продажу как "тонизирующее средство и идеальный стимулятор нервной системы", особенно полезный престарелым людям. В рекламном объявлении говорилось, что кока-кола лечит головную боль, истерию, меланхолию и прочие болезни нервной системы.
Пембертон вообще успешно улавливал запросы публики. Еще через два года он стал использовать вместо обычной воды газированную. Тогда как раз распространилась мода на минеральные воды и минеральные соли. Живительные пузырьки должны были еще больше укрепить репутацию кока-колы как целебного напитка.
Очень удачным оказалось и название. О том, что его первая часть — "кока" — указывает на связь с кокаином, представители фирмы теперь вспоминать не любят, но изначально именно это привлекало покупателей. Ведь на рубеже веков кокаин еще не был объявлен вне закона и пользовался большой популярностью. Различные формы кокаинового бизнеса процветали. Жевательную резинку с экстрактом коки можно было приобрести в любой аптеке. Сигареты с добавленными к табаку листьями коки — в любом табачном магазине. Студенты покупали кокаиновые таблетки, чтобы лучше подготовиться к экзаменам. Старики лечились кокаиновыми аэрозолями от склероза. Кстати, в 1909 году на территории Соединенных Штатов продавалось более 60 прохладительных напитков, в состав которых входил кокаин.
Руководство компании Coca-Cola тоже использовало популярность кокаина. На бутылочных этикетках и рекламных плакатах изображались листья коки. В аптеках, заказывая кока-колу, покупатели обычно произносили слово dope (оно может иметь несколько значений, в том числе "дурман, наркотик, кокаин").
Сам создатель кока-колы Пембертон предпочитал другой наркотик — морфий, из-за чего и скончался в 1888 году, не успев закончить работу над новым суперлекарством — "сельдереевой колой". А его наследники тоже хорошо улавливали веяния времени и прежде конкурентов сообразили, что пора отмежеваться от кокаина.
Конечно, наркотика в кока-коле было очень мало. В 1902 году 1 грамм сиропа, применяемого для изготовления кока-колы, содержал 0,005 г кокаина. С 1903 года листья стали обрабатывать так, чтобы максимально удалить из них кокаин. По подсчетам исследователей, для того чтобы получить наркотический кайф от напитка, приготовленного из очищенных листьев, нужно было бы выпить более 100 млн литров. Технология очистки постепенно улучшалась, но окончательно кокаин исчез из кока-колы только в 1929 году. Чтобы сохранить тонизирующий эффект, была увеличена доза кофеина, получаемого из орехов кола.
Миф 3. Секретный рецепт
Производители кока-колы любят подчеркивать, что рецепт их напитка уникален. Официальная легенда фирмы звучит так. Всемирный успех кока-колы обеспечен таинственным компонентом под названием "7Х", входящим в ее состав. Рецепт сверхценного компонента существует в единственном экземпляре, написан рукой самого Пембертона и хранится в сейфе в штаб-квартире компании. Код знают только несколько топ-менеджеров.
Эта история очень эффектна, но не выдерживает никакой критики. Современная химия дает возможность определить точный состав органического соединения по его образцу. Методом рентген-анализа (фотографирование молекулы в рентгеновских лучах) можно с точностью определить формулу таинственного ингредиента. Если бы конкурентам была нужна эта формула, вряд ли они пожалели бы денег на недорогую химическую лабораторию. Выходит — не нужна.
Причем настолько не нужна, что пять лет назад они отказались ее купить. Правнук бухгалтера Робинсона (того самого, который придумал название) готов был уступить рецепт, доставшийся ему в наследство, по сходной цене. Претендентов на коммерческую тайну, которая позволила заработать миллиарды долларов, не нашлось. Всем же очевидно: чтобы стать обладателем суперингредиента, мало его купить — нужно еще потратить на его рекламу пару-тройку десятков миллиардов долларов.
Размышляя в таком направлении, автор этой заметки чуть было не решил, что и сам рецепт — не более чем еще один миф, созданный в рекламных целях. Но проведя журналистское расследование, вынужден констатировать, что это не так. Рецепт существует. Тайну "7Х" расшифровал американский историк Марк Пендерграст, автор книги "For God, Country, and Coca-Cola" (Нью-Йорк, 1993), а правильность расшифровки подтвердил бывший топ-менеджер Coca-Cola, руководивший первым неудачным проектом по выпуску кока-колы в СССР. Уже три года "7Х" можно найти в Интернете и даже в справочниках для барменов.
Итак, рецепт. Компонент "7Х" состоит из смеси 6 эфирных масел: 80 капель апельсинового, 40 капель коричного, 120 капель лимонного, 20 капель кориандрового, 40 капель масла мускатного ореха и 40 капель масла нероли. Первоначально из этой смеси делалась спиртовая настойка. Сейчас напиток безалкогольный, а вместо спирта седьмым компонентом стало эфирное масло лайма (точное число капель, увы, неизвестно, но его легко подобрать по вкусу).
Дальше секретов нет. На 10,25 литра воды берется 13,5 кг сахара, 113 грамм цитрата кофеина, 56 грамм ортофосфорной кислоты, 28 грамм экстракта ванили и 42 грамма приведенной выше сверхсекретной смеси. Перед употреблением очень рекомендуется охладить — иначе плохо пьется. Вот это, пожалуй, настоящий секрет кока-колы — почему люди вообще ее пьют.
АЛЕКСЕЙ АЛЕКСЕЕВ
--------------------------------------------------------
 |
Пока Coca-Cola внедряла в сознание потребителей свои мифы, люди выдумывали собственные, породив целое направление кока-кольного фольклора. Вот что рассказывают в студенческих общежитиях и пивных всего англоязычного мира.
|
Согласно легенде, американский Дед Мороз стал носить красно-белую шубу (фирменные цвета кока-колы) в тридцатые годы нашего века. Говорят, что Coca-Cola договорилась с художниками, обнищавшими во времена Великой депрессии, и те нарисовали рождественские открытки в нужных цветах.
На самом деле, как выяснили американские коллекционеры открыток, Санта-Клаус одевался в красно-белое еще в 1841 году. А в 1931 году фирма Coca-Cola просто начала использовать портрет Санта-Клауса на своих рекламных щитах.
|
Жители многих стран Африки считают, что кока-колу можно использовать как противозачаточное. Способ применения следующий. После полового акта бутылку кока-колы следует нагреть, взболтать и вскрыть, направляя струю газировки во влагалище. До массового распространения противозачаточных таблеток и презервативов в это полезное свойство кока-колы верили и американцы.
Трое медиков из Гарвардского университета решили проверить контрацептивные свойства кока-колы лабораторным путем. Выяснилось, что определенная доля истины в легенде есть: содержащиеся в напитке углекислота и сахар убивают сперматозоиды. Во всяком случае, в лабораторных условиях. Причем обычная кока-кола действует в 5 раз эффективнее диетической. Дозировка требуется довольно большая — примерно 2,5 литра. Но лучше, конечно, сперва посоветоваться с врачом.
|
Говорят, что, если выпавший молочный зуб оставить на ночь в стакане с кока-колой, он наутро растворится. На полное уничтожение коренного зуба потребуется двое суток. Виною этому стабилизатор кислотности напитка — ортофосфорная кислота.
Этой легенде немало лет. Еще в 1950 году во время слушаний в конгрессе США ее рассказал дантист Клайв Маккей. Главный химик фирмы Coca-Cola Орвиль Мэй объяснил тогда, что подобным свойством обладает любая жидкость, в химический состав которой входит сахар и ортофосфорная кислота. Например, апельсиновый сок. Но никто не держит напиток во рту сутками, а потому род человеческий до сих пор не стал поголовно беззубым.
|
Распространенная преимущественно среди старших школьников и студентов легенда гласит, что растворимый аспирин, брошенный в стакан кока-колы, придает напитку новые свойства. Есть некоторые разногласия, какие именно. Одни говорят, что получается наркотик, другие — что яд, третьи утверждают, что выпившая смесь девушка немедленно захочет заняться сексом с тем, кто ей подвернется под руку.
Результаты научных исследований могут расстроить молодежь. У полученной жидкости будет только одно новое свойство — это будет сильный анальгетик, сильнее воды с аспирином. Ведь в кока-коле содержится кофеин, а комбинация кофеина с аспирином известна любому аптекарю.
|
С приходом нацистов к власти в Германии перед руководством фирмы Coca-Cola встала дилемма — страдать от упреков в сотрудничестве с Гитлером или покинуть привлекательнейший европейский рынок. Выбрали первое. Представитель фирмы приехал в Берлин. Дал чемодан денег одному из приближенных Гитлера и получил уверения в том, что фирма может спокойно работать в Третьем рейхе. Заключил огромный контракт на поставку кока-колы героическим бойцам вермахта, сражавшимся на Восточном фронте.
Но после этого в Берлин приехал представитель компании Pepsico. Конкурент дал чемодан денег лично Геббельсу. На следующий день в немецких газетах появилась статья о том, что кока-кола — продукт кошерный. А кошерный, разъяснялось в статье, это означает, что ее пьют евреи.
Объем продаж кока-колы в Германии моментально упал до нулевой отметки. Вермахт разорвал контракт с сионистской фирмой. Компания Coca-Cola вынуждена была заявить, что уходит с германского рынка в знак протеста против нарушения прав человека гитлеровским режимом.
Правда это или нет, неизвестно.