Ресторан с итальянским названием и авторской кухней "Дон Макарон" открылся в Москве. Рестораторам удалось создать место без лишнего пафоса, но с солидной атмосферой, которая располагает к неспешному обеду за приятной беседой, рассказывает Дарья Цивина. Причем шеф-повар у нового итальянского ресторана –– русский.
На Люсиновской улице открылся ресторан со смешным названием "Дон Макарон". Честно говоря, я и не думала, что в Москве когда-нибудь появится такое место. "Дон Макарон" оказался тем самым семейным домашним итальянским рестораном для жителей ближайшего квартала, чью атмосферу многие рестораторы пытались воспроизвести внутри Садового кольца, но никому так и не удалось. То ли кварталы были не те, то ли рестораторы. Все получалось как-то слишком пафосно и совсем не по-домашнему.
А вот в трех минутах от Третьего транспортного кольца почему-то получилось. И что самое удивительное, "Дон Макарон" открылся без участия итальянцев. И интерьер тут скромный, без особого средиземноморского колорита. И даже шеф русский — Александр Мухортов. Мы его еще на прежнем месте работы заприметили в "Пивном доме №1", который, кстати, недавно закрылся.
А атмосфера в "Дон Макароне" получилась именно такая, какая должна быть в итальянском ресторане: очень простая, очень теплая и очень искренняя. Никто тут себя никому не демонстрирует, никто ни с кем ничем не мерится. Просто все приходят и едят вкусную еду. Авторскую, но с итальянским уклоном.
Макают чесночный багет в душистый сырный соус, хрустят сырой морковкой и сельдереем, окуная их в оливковое масло с бальзамиком. Накручивают на вилку сливочный феттучини с ломтиками сладкой тыквы, чесноком и красным луком. Обгладывают ножку ягненка, пропитанную розмариновым соусом. И радуются жизни. На обед можно заказать любую пасту. Она стоит 400-500 рублей. И получить к ней в придачу тарелку супа и кувшин питьевой воды. Но это не бизнес-ланч по фиксированной цене и за 15 минут. А именно неспешный обед с комплиментами от ресторана и долгими разговорами. У итальянцев так принято. И у "Дон Макарона" тоже.