На главную региона

Subway углубляется в рынок

Сеть общепита в полтора раза увеличит число своих точек

В 2012 году сеть ресторанов быстрого питания Subway (США) планирует открыть в Петербурге 12 новых ресторанов. Сейчас в городе работает 23 точки и еще девять находятся в процессе открытия. В России в 2012 году компания собирается запустить 200-220 заведений. Инвестиции в открытие одной точки составляют 3-4,5 млн рублей. Кроме того, Subway намерена развивать сеть своих закусочных на автозаправочных станциях и в бизнес-центрах. Эксперты указывают на то, что Россию ожидает бум развития фастфуда: уже сейчас этот сегмент занимает 60% всего российского общепита.

На данный момент в России работает 296 точек Subway, которые компания развивает по франшизе, и 40-50 заведений находятся в процессе строительства. До конца 2011 года сеть будет насчитывать 320-325 ресторанов.

Как рассказал "Ъ" вице-президент "Сабвэй Раша Франчайзинг Компании" Геннадий Кочетков, потенциальных франчайзи у компании гораздо больше, чем мест, где можно было бы открыться. "Нехватка форматных площадей с хорошей инфраструктурой по адекватным арендным ставкам характерна для России в целом, в мелких городах с подходящими помещениями ситуация еще хуже, чем в крупных городах", — говорит господин Кочетков.

Площадь помещений Subway составляет 80-100 кв. м, средние инвестиции в запуск одной точки — 3-4,5 млн рублей. В 2012 году в компании прогнозируют открытие еще 200-220 заведений в стране.

По словам консультанта по развитию бизнеса Subway по СЗФО Татьяны Богомяковой, в Петербурге в 2012 году планируется открыть 12 новых ресторанов Subway.

Сейчас в городе работают 23 точки сети, в процессе открытия находятся еще девять заведений, часть из которых будет открыта до конца 2011 года, а остальная - в начале 2012 года.

Кроме того, в 2011 году был открыт первый ресторан сети в Ленобласти (в Гатчине), и компания планирует в дальнейшем развиваться в области.

По словам Геннадия Кочеткова, компании также интересно выходить на рынки, ориентированные на другие сегменты потребителей. "В частности, мы ведем переговоры со многими операторами автозаправочных станций, с управляющими бизнес-центров о том, чтобы открыть заведения на их площадях. В бизнес-центрах не развито общественное питание, и в этом бизнесе есть свои особенности, к примеру, мы сможем работать там только пять дней в неделю. Наше предложение максимально подходит для работы на АЗС, на которых Subway будет замещать их доморощенные кафетерии, — рассказывает господин Кочетков. — Для заправщиков наличие известной сети общественного питания является конкурентным преимуществом. Сейчас у нас работает восемь заведений на заправках московской компании "Нефтьмагистраль", у которой около 50 АЗС. Мы надеемся, что в 2012 году откроем первую точку Subway на заправке и в Петербурге. Вообще нас, в первую очередь, интересуют небольшие сети, в 30-40 заправок: они более гибкие в принятии решений, нежели крупные заправщики, которые хотят отдать всю сеть в одни руки".

На вопрос о том, как может сказаться прогнозируемая специалистами вторая волна кризиса на бизнесе Subway, Геннадий Кочетков ответил, что, начиная с кризиса 2008 года, компания в России выросла в четыре раза. "Наши франчайзи — это люди, которые занимаются бизнесом: кто-то продает нефть, есть даже золотодобытчик. В кризис были отрезаны традиционные пути сохранения денег: банки закрывались, недвижимость находилась в стагнации, ПИФы лопались. Остался один путь — вкладывать в реальный бизнес, которым как раз являемся мы. К нам, в том числе, приходили люди, которых выгоняли с хорошо оплачиваемой работы, некоторые из них сейчас открывают свой пятый ресторан Subway", — констатирует Геннадий Кочетков.

По словам старшего аналитика агентства "Инвесткафе" Антона Сафонова, рынок фастфуда активно развивается, поэтому заявленные планы Subway по открытию точек в 2012 году вполне выполнимы. "Что касается запуска закусочных на заправках, то не совсем понятна выгода открытия их в черте города. Полагаю, они были бы более востребованы на трассах", — говорит аналитик.

По данным исследовательской компании Euromonitor International, Россию ждет бум фастфуда — этот сегмент рынка общественного питания растет быстрее других и уже сейчас занимает 60% всего общепита в России. Оборот рынка общественного питания в Петербурге в 2010 году составил 43,5 млрд рублей.

Юлия Чаюн

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...