С Новым оливье!

Оливье в постель

Как всегда, самые масштабные и разнообразные предложения в новогоднюю ночь готовятся в московских отелях. Чтобы в этом убедиться, достаточно приглядеться к праздничным оливье класса пяти звезд, у кого с лобстером, у кого — с австралийской телятиной. Тем более что в уходящем году именно этот бессменный и бессмертный салат оказался безоговорочным лидером всех (или почти всех) новогодних меню. Праздник в концертном зале "Барвиха Luxury Village", который последние несколько лет уверенно возглавляет наши новогодние гастропарады, начнется в 22 часа. Гостей встретят приветственным коктейлем в фойе концертного зала, где будут подавать канапе: цукини на гриле с сыром фета, перцем пекилос конфи и свежим базиликом, пате из утиной фуа-гра с зеленым яблоком, мясо лобстера на чипсе, филе ягненка "Бояльди" и хрустящие китайские блинчики с пекинской уткой. Кроме того, в фойе будут действовать интерактивные бары: устричный стол с декорациями в виде ледяных ракушек и самыми настоящими устрицами "Жиральдо N2", "Фин де клер N2", "Спесиаль N2", "Царская N2", а также суси-бар, оформленный в виде японского садика с полутораметровым мостом для суси, льдом фраппе и живыми деревьями-бонсай, а вдобавок в ним — buffet "Тартин" в стиле прованс с различными французскими деликатесами вроде утиного риета, пате из утиной фуа-гра, сыра рокфор, сыра шавро, маринованного лосося и ассорти французского хлеба. И это, как говорится, только начало... Новогодний ужин от ресторана A.V.E.N.U.E. и шеф-повара Давида Дессо начнется непосредственно в зале с холодных закусок на столе, среди которых — овощная корзина, ассорти экзотических фруктов, рыбное плато (домашняя семга, маринованная в цитрусе, копченый лосось, копченый дикий муксун), черная и красная икра с ассорти блинчиков, ассорти домашнего мяса (ростбиф, вареный телячий язык), ассорти домашней птицы (фуа-гра, копченая утиная грудка, утка конфи, куриный галлотин со сморчками, утка по-пекински), соленья, домашнее сливочное масло, хлебное ассорти, салаты (моцарелла буффало с помидорами биф и базиликом, соусы песто и бальзамик, салат с камчатским крабом "Калифорния", салат с бретонским омаром и грибами, оливье с австралийской телятиной, салат "селедка под шубой"). Все это гастрономическое великолепие будет сопровождаться концертной программой от актеров театра "Квартет И" и The No Smoking Orchestra Эмира Кустурицы. Затем подадут хрустящий валован с ассорти лесных грибов, а следом — ризотто с мини-артишоками, вяленными на солнце томатами и соусом песто. Первое горячее блюдо — ассорти морепродуктов: филе дикого сибаса, филе шотландского лосося, филе осетрины, маринованной в томате, беби-кальмары, тигровые креветки, морские гребешки а-ля планша, и к ним — соусы бер-блан и вьерж, а на гарнир — пюре из сельдерея с трюфельным маслом и свежим черным трюфелем и зеленая спаржа на гриле. Но это еще не все... Вторым основным блюдом станет ассорти баранины: лопатка ягненка конфи, томленная 8 часов, ножка ягненка в провансальских травах, каре ягненка с соусами сацебели и дижон. К мясу подадут картофельный гратен и ассорти овощей на гриле. А на десерт можно будет попробовать ассорти лесных ягод (клубника, ежевика, малина, голубика) и ассорти мини десертов (ягодное тирамису, панакота, лимонный дакуаз, мини-чизкейк, мини-опера, макароны в ассортименте, имбирные пряники). Карта новогоднего бара действует без всяких ограничений, за исключением свежевыжатых соков (ананасового и апельсинового): они подаются только на приветственном коктейле. Алкогольный бар включает шампанское Moet & Chandon Brut Imperial, шампанское Henri Giraud Esprit de Giraud Rose, белое вино Flors di Uis, Vie di Romans 2008 (Италия), красное вино Domaine de L'Aurage 2007 (Франция, Бордо), коньяк Hennessy ХО, виски Chivas 21 Y.O. и Jack Daniel's, водка Beluga Export Line, водка Imperia, Martini, Campari, Baileys, биопиво Oko Bier Helles Export. Для детей подготовят новогоднее детское меню. Маленьких гостей весь вечер будут занимать клоуны и сказочные персонажи, а Дед Мороз раздаст подарки. Тем временем соседний Barvikha Hotel & Spa будет окутан запахом рождественских елей, в каминах разожгут огонь, а в номерах для всех гостей разложат новогодние подарки. В ресторане Анатолия Комма Новый год встречают как обычно, в спокойной романтической обстановке и с меню a la carte. А 1 января Barvikha Hotel & Spa приглашает на бранч с гастрономическими блюдами русской и средиземноморской кухни и подходящими к случаю напитками. Гостей будут ждать свежие устрицы с шампанским Billecart-Salmon Brut, конечно же, салат оливье в авторской интерпретации шеф-повара, испанский хамон, утиная ножка конфи с соусом "красный апельсин", сибас в восточном стиле, каре теленка и каре ягненка, селедка под шубой, овощи на гриле, оригинальные сорбеты и мини-десерты, свежие фрукты и ягоды. Время бранча — с 12.00 до 16.00. Стоимость бранча составляет 6000 руб. на одну персону, включая шампанское Billecart-Salmon Brut, красное вино Primaterra Primitivo (Апулия), белое вино Sauvignon Blanc Reserva, Vina Calliterra, коньяк Hennessy VS, виски Glenmorangie, водку Kauffman, пиво Flensburger). Для детей от 6 до 12 лет билет стоит 3000 руб., дети до 6 лет едят и пьют бесплатно.

В гостинице The Ritz-Carlton праздничный ужин в Lobby Lounge начнется в 22.00. Стоимость ужина на двоих составляет 15 000 руб. и включает бутылку шампанского Piper Heidsick. Сначала предлагается, конечно же, салат оливье — на этот раз c лобстером, и классический террин из утиной печени. В качестве основного блюда можно выбрать жареное филе рыбы джон дори с ассорти из мини-овощей и соусом из шампанского и икры или турнедо из телячий вырезки с фрикасе из артишоков, с мини картофелем, сморчками, фаршированными трюфелями и грибным соусом порчини. А на десерт, под бой курантов — курант из черной смородины с ягодами и сорбетом.

В новогоднюю ночь в отеле действует спецпредложение на проживание. Так, ночь в номере категории "де люкс", включающая праздничный бранч первого января, бутылку домашнего игристого вина и поздний выезд (до 18.00), а также неограниченное и, разумеется, бесплатное посещение спа-центра с бассейном, саунами и парными — обойдется в 23 000 руб., сумма увеличится в большую сторону, если категория номера будет выше.

Отель "Арарат Парк Хаятт Москва" приглашает провести новогоднюю ночь под стеклянной крышей бара "Консерватория" с видом на Кремль и Большой театр. Гостей ждут к 21.00. Шеф-повар отеля Гийом Жоли приготовит блюда для праздничного шведского стола. На закуску всех ждут устрицы и суси, а также разнообразные салаты, включая, как вы уже догадались, оливье. Горячие блюда из рыбы и мяса повара будут готовить на глазах у гостей. В завершение ужина будет представлен внушительный выбор десертов. Полная стоимость билета на одного человека составляет 30 500 руб. за столиком на подиуме бара "Консерватория" (в стоимость входит неограниченное количество Dom Perignon 2000) и 24 500 руб. — за столиком в лаунж-зоне бара "Консерватория" (в стоимость билета входит неограниченное количество Moet & Chandon Imperial). Оба предложения предусматривают, кроме шампанского, следующие напитки: красное вино Italian Brunello di Montalcino Campogiovanni San Felice и белое вино Chablis 1-er Cru AOC Montmains, а также коньяк Hennessy XO, односолодовый 12-летний виски Glenmorangie Lasanta, джин, водку Kauffman Luxury, ром, купажированные виски, ликеры. На террасе откроют ледяной бар, где можно сделать фотографии на фоне заснеженного Кремля и Большого театра, тут же будут угощать шампанским Moet & Chandon Imperial и предлагать теплые пледы. В течение вечера в "Консерватории" звучит живая музыка в исполнении группы Los Latinos. Для гостей бара предлагаются специальные цены на проживание в новогоднюю ночь: стандартный номер на двоих — 8000 руб. (+18% налога), "Парк Делюкс" на двоих 10 500 руб., "Парк Люкс" — 20 000, "Апартаменты" — 30 000 руб., "Апартаменты с зимним садом" — 50 000 руб. Стоимость включает ранний заезд с 12.00 31 декабря 2011 года и поздний выезд до 18.00 1 января 2012 года, а также посещение оздоровительного центра "Квантум" с бассейном, сауной и тренажерным залом, однако завтрак в стоимость не входит.

Панорамный коктейльный бар "Сити Спейс" гостиницы "Swissotel Красные Холмы" встречает Новый год в русском стиле. Гостей приглашают к 21.00. В программе бара — традиционные русские блюда в необычном исполнении. Гостям предложат "русские суси": с красной икрой, селедкой, картофелем, лососем, с копченой уткой и брусничным соусом, блинами и черной икрой. В меню, естественно, салат оливье, маринованные белые грибы, квашеная капуста, говяжий язык с хреном, запеченная форель, фаршированная яблоками цесарка. На десерт — медовый торт с бренди. В программе вечера также коктейли с шампанским или водкой от приглашенного миксолога Растислава Червена из известного бара The Connaught в Лондоне и новогодний сюрприз для всех посетителей вечера: ровно в 2 часа ночи обещают приезд неожиданных гостей. Кроме того, в течение ночи выступят диджеи Organic и Da Vinci, а гости смогут поводить хоровод с Дедом Морозом и Снегурочкой. Как всегда, из Swissotel можно наблюдать нарядную Москву и все праздничные салюты этой ночи со 140-метровой высоты. Стоимость ужина на две персоны составляет 50 000 руб. Кроме того, здесь действует специальное предложение на проживание: вместе с праздничным ужином ночь в отеле с завтраком на двоих будет стоить 60 000 руб.

1 января с 13.30 можно отправиться на новогодний бранч в Cafe Swiss. На новогоднем шведском столе ожидаются рыбное консоме с копченым угрем и азиатскими овощами, жареные креветки с имбирным соусом аоджисо, телятина с соусом из фуа-гра и белых грибов, десерты от шеф-кондитера отеля. Стоимость бранча — 3500 руб. на человека (включая игристое вино и безалкогольные напитки), специальная цена для детей от 3 до 12 лет — 1000 руб. Бранч продлится до 17 часов.

Гостиница "Националь" ждет гостей к 22.00. Всю ночь здесь будет проходить концертная программа по мотивам фильма "Иван Васильевич меняет профессию" с соответствующим музыкальным сопровождением, а также будет работать "фотолаборатория", посетив которую, гости смогут получить в подарок памятные снимки последних мгновений уходящего года. Стоимость билета в залах с кремлевской панорамой "Московский" и "Санкт-Петербург" составляет 26 000 руб. на человека. Гостей встретят приветственными напитками — шампанским Pol Roger, красным и белым Bordeaux, Campari, Martini. В течение ночи будет действовать открытый бар c джином Beefeater и Gordon's, Campari, Martini, водкой "Русский стандарт", виски White Macay и Jack Daniels, коньяком Hennessi V.S., фруктовыми и ягодными ликерами, российским игристым "Абрау Дюрсо", белым и красным вином Bordeaux АОС, пивом Heineken. В меню — "русская дворянская кухня" от шеф-повара гостиницы Евгения Мороза. Среди закусок, помимо оливье, ожидаются красная икра с пшеничными и ржаными тостами, баклажанная икра "Заморская", стерлядь "Посольская особая" на постаменте, фаршированная муссом из крабов, ассорти рыбное "Архиерейское" из осетрины бриошь, угря горячего копчения, семги, рулета из судака со шпинатом, крабов в желе из белого вина, ассорти мясное "Боярское" (состоящее из ростбифа, рулета из курицы с черносливом и курагой, перепелки с кедровыми орешками, пармской ветчины, баклажанов в "тулупе" с россыпью кокосового ореха), "свежие овощи от купцов заезжих из стран южных", тигровые креветки с листьями салата и соусом эспаньол, "Негоциантская закуска" — мидия в белом вине и креветка со шпинатом в сыровяленой ветчине, малосольный лосось с хрустящим огурцом с домашней сливочной заправкой, холодец "Посадский" из телятины, язык отварной с нежной яичной прослойкой и с хреном, салат "Стрелецкий по рецепту Маруси" из овощей, телячьего языка и сыра в тарталетке с майонезной заправкой, и так далее. Горячую закуску можно выбрать из двух вариантов: кокиль "Фрутти ди Маре" из мини-кальмаров, морских гребешков и креветок в соусе из лобстера или "Шантарель" из жареных лисичек со сливочным соусом в валоване с крылышком цыпленка, фаршированным кнелью с фисташками. Основное блюдо тоже придется выбрать. Мясное предложение — это филе оленя, грудка перепелки и каре ягненка на дранике из сельдерея с овощами и соусом из облепихи. Рыбное — "черная треска "Джек Дэниелс" по рецепту Шпака" в глазури с кнелями из зелени с сыром рокфор, свеклы и моркови. Птица — грудка гуся с картофелем дюшес, яблоками орли и вишневым соусом. На сладкое подадут "Десерт от Марфы Васильевны" — свежую малину с фисташковым кремом на песочном постаменте с фисташковым мороженым и шоколадными палочками. Ожидается также "Новогодний фейерверк от режиссера Якина", который представляет собой суфле из маракуйи с лесными ягодами и фруктовым мармеладом. Также к чаю будут подавать "Пирожки из палат царских, с зайчатиной и капустой со шкварками, спеченные под надзором Феофана-дьяка", свежевыпеченные калачи, белую "Плетенку" и многозерновой хлеб. Стоимость билета с VIP-размещением в залах с кремлевской панорамой "Ярославль" и "Владимирский" (до 15 человек в каждом), а также в залах "Кострома" и "Суздаль" (возможно объединить в одно пространство с территорией для детей) составляет от 20 000 до 26 000 руб. (чем больше человек окажется в вип-зонах, тем дешевле обойдется билет, также обещают скидки от минимальной цены тем, кто придет большой компанией). Билет в зал "Псков" стоит 20 000 руб., Кремля отсюда не видно, зато гарантирована музыкальная программа с конферансье и дискотека. Кстати, на дискотеку в лобби на 2 этаже приглашаются все гости "Националя". Детей отправят в зал "Николаевский" с аниматорами, клоунами и столами buffet, предлагающими кетовую икру в перепелином яйце, канапе-рулет из малосольной семги с пряным сливочным сыром, томаты черри с сыром моцарелла и соусом песто, канапе из запеченного сладкого перца в рюмочке, витки ветчинные с курицей, грибами и языком, галантин из цыпленка на ложке, салат "Националь" на ложке, салат оливье с курицей в тарталетке, овощное крудите в бокале. Среди горячих закусок и блюд можно будет выбрать "Пальчики из судака" с соусом тартар, мини-тефтели "по-пожарски", мини-бургер, наггетсы из цыпленка с кисло-сладким соусом, картофель по-деревенски и картофель-фри. А на десерт — разные торты ("Новогодний привет от Дедушки Мороза", "Яблонька", "Малинка"), фруктовые пти-фуры, конфеты "Самоцветы", сладкие спагетти-гриссини, миниатюрные французские пирожные "Гаврош", воздушный фруктовый и шоколадный мусс, свежую клубнику, калейдоскоп из мини-печенья и свежих фруктов, мороженое на выбор. Среди напитков — свежевыжатые соки (морковный, апельсиновый), газированные напитки, минеральная вода "Архыз", чай. Стоимость детского билета — 8000 руб. С 31 декабря по 1 января в "Национале" действует специальное предложение на проживание в отеле: на все номера без исключения, в зависимости от категории номера, предусмотрена скидка от 25 до 35%.

Оливье люкс

Не желая отставать от отелей, самые дорогие и респектабельные рестораны Москвы также сконцентрировали все свои силы на эксклюзивных оливье и еще более дорогостоящих развлекательных программах. В ресторан Sixty на 62-м этаже башни "Федерация" в Сити гостей приглашают к 22 часам, а провожать Старый год начнут в 23.45. Столы будут заранее накрыты — среди закусок обещают быть устрицы "белон" и "серебряная ракушка", вителло тонато, фирменный салат "Оливье Sixty", салат из молодого ягненка с баклажанами, моцарелла со сладкими томатами, салат с креветками и моцареллой, листья свеклы и салата корн с крабовым мясом, тартар из сибаса, лосося и креветок и фрукты. Горячие закуски подадут позже, это будут мини-чебуреки и ризотто с морепродуктами. Основное блюдо каждый гость должен выбрать из четырех предложенных: либо фермерского молочного козленка от Карло Греку, либо говядину блэк ангус со сморчками, сибаса на гриле с ароматным рисом или черную треску в мисо-соусе. Когда придет время десерта, на стол подадут ассорти мини-пирожных ("Наполеон", морковный пирог и тирамису). Напитки можно заказывать в пределах суммы депозита 3000 руб. (депозит включен в стоимость билета). Кроме того, в стоимость билета входит белое вино Alastro Planeta 2009 (0,75 л), красное вино Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi 2008 (0,75 л), вода минеральная без газа Vittel (1 л) и вода минеральная с газом San Pellegrino (0,75 л), а также шампанское Billecart Salmon Brut (0,75 л). Сразу после боя курантов и встречи Нового года, в 00.10 начнется выступление Валерия Меладзе, после ожидается выступление группы "Мираж". Стоимость билета 30 000 — 50 000 руб. (дороже всего стоят места, с которых открывается вид на город и при этом отлично видно выступающих).

Праздничная программа в кафе "Пушкин" начнется в 22.00. Под салат оливье выступят артисты театра "Новая Опера" с оперным шоу, вокально-инструментальный ансамбль Simply Band с попурри любимых мелодий в новой обработке, Jazz Dance Orchestra. Для детей предусмотрены новогодние подарки. В стоимость билета (10 000 руб. на человека) входит бокал Moet & Chandon и сет холодных закусок "русская дегустация", куда помимо священного российского салата вошли холодец, пирожки с мясом и капустой, заливное из рыбы, ростбиф. Горячие блюда нужно заказывать по меню, рекомендуется попробовать "Стерлядь "завороженную" въ икорномъ соусе" (1995 руб.), "Баранину, доставленную г. Рестораторомъ изъ вояжу по Грузiи" (1420 руб.) или "Котлеты Комаровскiя, на потеху гг. Гурмановъ сготовленныя" (940 руб.) от шеф-повара ресторана Андрея Махова.

В La Maree на Малой Грузинской в 22.00 гостей будет встречать настоящий оркестр Дедов Морозов. Веранда La Maree превратится в ледяное сияющее пространство с ледяным баром и скульптурами. В программе вечера — страстная музыка и песни в исполнении цыганского ансамбля "Штар", танцевальные хиты от группы Pina Colada и мастер-класс "танца соблазнения" от Моники Мендес Корреас — чемпионки по количеству движений бедрами за одну минуту. Ведущий новогоднего вечера — писатель-сатирик и шоумен Олег Назаров. Детей будут развлекать клоуны. В начале вечера гости смогут попробовать салат оливье, устрицы, тартар из тунца с авокадо, хамон, крудо из сибаса, ассорти сасими, селедку под шубой, винегрет, салат из лангуста и авокадо, буррату с рукколой, карпаччо из гребешка с икрой мойвы, тартар из помидоров с черным трюфелем, телячий язык с каперсами и оливковым маслом и студень из морепродуктов. Среди горячих закусок можно выбрать фрикасе из лесных грибов с жареной фуа-гра и перепелкой, ризотто со спаржей и черным трюфелем, с мягким крабом и фрикасе из трубача с помидорами и чесноком. В роли основного блюда могут выступить запеченное филе тюрбо с артишоками, помидорами и оливками, либо запеченная утиная грудка "Россини" с фуа-гра, либо запеченный Short Rib и филе говядины на гриле с рагу из белых грибов. На десерт гостей ждет новогодний торт и ассорти из фруктов и ягод. В 3 часа ночи на открытой веранде бренд-шеф Зитуни Абдессатар приготовит марсельскую уху, кроме того, здесь будут готовиться барбекю, кровяная колбаса на гриле с трюфелем, колбаски мергез на гриле с хариссой — тунисским острым соусом из чили-перца, и немецкий картофельный салат. В течение ночи без ограничений гостям будет предлагаться шампанское Ayala, белые и красные вина, водка, глинтвейн, виски Chivas Regal, безалкогольные напитки, чай и кофе. Стоимость новогоднего билета составляет 35 000 руб., для детей до 15 лет — 10 000 руб.

Ресторан "Ноев Ковчег" приглашает гостей к 22 часам. В программе вечера — цирковое шоу Cirque de Soleil (не путать со знаменитым Cirque du Soleil!). Здесь будет и шоу мыльных пузырей (программа "Желтый чемодан"), и огненное шоу Salamandra, устроят игру на бокалах "Хрустальная арфа". А ближе к ночи выступит приглашенная звезда — Анна Семенович. Каждого гостя ждет подарок — фотография-магнит, а также множество призов новогодней лотереи. Главные призы — отдых на двоих в отелях Италии Bagni di Pisa и Grotta Giusti на 3 и 4 дня (воспользоваться путевками можно в течение года по собственному выбору) и отдых на двоих на греческом курорте Out of Blue, Capsis Elite Resort в отеле Divine Thalassa. Также можно выиграть сертификаты на уикенд в отелях Marriott, клубные карты от клуба "ОнегинЪ", подарки от галереи "Интерьеры Махараджей", билеты в кино от "Каро Фильм", сертификаты от салона красоты Lanna Kamilina, сертификат на прогулку в джипе-лимузине, подарочные карты от студии загара Sun People и карты сети фитнес-клубов Terra Sport Коперник. Гостям будут предлагаться алкогольные напитки класса премиум (на 4 персоны шампанское Ruinart (0,75 л), водка "Белуга" (1 л), белое и красное вино Villa Antinori Toscana — по 0,75 л, вода, чай и кофе — без ограничения). Новогодний ужин начнется с закусок без ограничений: овощных салатов, ассорти европейских сыров, ассорти рыбы и мяса, крабового салата и аджики. В роли горячей закуски будут выступать карэ-кюфта и мини-бурумчики с овощами, а на горячее можно будет попробовать барашка на косточке, свиную шейку, куриный шашлык, телячью вырезку, стерлядь и осетрину на огне. На десерт подадут фрукты и новогодний торт в огненном обрамлении. Стоимость билета — 17 000 руб., детям до 12 лет — скидка 50%.

Тем временем ресторан "ТАН" собирается отметить Новый год в окружении множества драконов. Символы наступающего года расположились тут повсюду — и на резных столах, и на барной стойке, и у основания фонтанов. В развлекательной программе, разумеется, будут задействованы и Дед Мороз со Снегурочкой, но в остальном она абсолютно паназиатская. В течение вечера гости смогут наблюдать чайное шоу с элементами кунг-фу от мастера Джана Юаня, шоу китайских барабанщиков, балет китайских див, а также новогоднее Evdokimov Show. Среди развлечений также будет лотерея, в которой разыграют авиабилеты на две персоны в Пекин (туда и обратно, с открытой датой) от компаний "Fly Эксперт" и Air China, сертификаты Asia Beauty Spa, коллекционные вина и подарочные наборы. Специальное новогоднее меню включает в себя блюда китайской, японской, узбекской и европейской кухни. Но и тут дело не обошлось без "Столичного" с куриной грудкой!!! На закуску гости смогут попробовать овощной букет из узбекских помидоров, огурцов, редиса, сладкого перца и свежей зелени, мясное ассорти (включающее телятину в специях, отварной язык и домашний холодец), сельдь с молодым отварным картофелем и сладким луком, красную икру со сливочным маслом и тостами, соленья, грибное ассорти из соленых грибов и китайских грибов "Муэр", ассорти из восточных сыров и горячие узбекские лепешки с кунжутом, а также ассорти из свежих фруктов и ягод. В роли основного блюда выступят королевские креветки с соусом из маракуйи, ассорти из шашлыков (телятина, курица, семга, люля-кебаб), узбекский плов и дим-самы, приготовленные на пару. На десерт подадут праздничный торт. В стоимость билета (10 000 руб. на человека) входит ужин, а также напитки (из расчета на двоих): виски Jameson (1 л), водка "Русский стандарт" (0,5 л), вино Pinot Grigio или Chianti Classico (0,75 л), шампанское Chevalier Lacasan, (0,75 л), соки, минеральная вода, кока-кола, чай и кофе — без ограничения.

Ресторан "Куршевель" приглашает встретить новогоднюю ночь в атмосфере кабаре "Мулен Руж". В течение всей ночи гостей ожидают танцы и карнавал с Жанной Фриске во главе веселья. Столы украсят маленькими елочками, а также обязательными мандаринами и салатниками с оливье. Весь персонал ресторана в красных колпаках Санта-Клаусов исполнит для гостей новогодний танец "Увезу тебя я в тундру". Гастрономическая часть вечера начнется с холодных закусок, среди которых — сельдь под шубой, тартар из оленины, салат "Нисуаз". Затем подадут горячие закуски, каждый гость сможет попробовать блины с красной икрой, жюльен с крабовым мясом и фуа-гра с яблочным татэном. На роль основного блюда можно выбрать жареного ягненка с грибами иноки и картофельным фонданом, цыпленка с рисом и фруктами, тунца на гриле с соусом из брокколи или филе оленя с грушевым пюре. В 22.00 начнется новогодняя караоке-программа с песнями про Снегурочку, маленькую елочку, синий иней и другие хиты.

Кульминацией программы станет караоке-конкурс "Новогодний перепев", победитель которого получит звание почетного покорителя высоты 1850 м (это высота Альп, если кто забыл) и специальную награду — торт "Куршевель 1850". В полночь, после речи президента и боя курантов, разольют шампанское Moet & Chandon. Также всем выдадут многочисленные хлопушки, дуделки, свистелки и карнавальные маски. Весь вечер гостей будут развлекать музыканты и артисты арт-группы "Куршевеля". Стоимость — 15 000 руб. на человека, включает бутылку шампанского Moet & Chandon на человека и ужин.

Ресторан "Балкон" приглашает встретить Новый год в сказочном лесу, который специально обустраивают на зимней веранде. В программе вечера — фотосессия с лесными оленями и глинтвейн с Дедом Морозом, праздничный концерт группы "А-Студио", ВИА "Спасибо" с мировыми и отечественными хитами XX и XXI века, диджей AYK "Setthebest" с танцевальными композициями и большой мешок с подарками для всех гостей. Бренд-шеф Вильям Ламберти придумал специальное праздничное меню. На закуску можно взять карпаччо из гребешка с хурмой, тартар из тунца, устрицы, карпаччо из говядины, салат оливье, селедку под шубой, красную икру, соленья, холодец и мини-суси. Затем следует одно из пяти основных блюд — курица со спаржей, утиная грудка, стейк рибай, копченый палтус или осьминог гриль. Каждого гостя ждет комплимент — мясной и рыбный деликатес, а также сладкий подарок — новогодний торт. На десерт, кроме того, будут фрукты. В стоимость — 15 000 руб. на человека — включены шампанское Moet & Chandon (бутылка 0,75 л), минеральная вода, чай и кофе.

Клуб-караоке "Джельсомино" приглашает отметить Новый год под песни в исполнении группы "Uma2rmaH". Новогоднее меню начинается с закусок: салата "Джельсомино", традиционного оливье по старинному рецепту, хрустящего салата с лососем, тартара из тунца, лосося татаки, запеченного осьминога и гратена из гребешков. Основное блюдо, как и на "Балконе", предлагается выбрать из 5 предложенных: мясной микс гриль, рыбный микс гриль, каре ягненка с баклажанами, морские гребешки на соусе табуле, тунец с соусом васаби. В стоимость билета (15 000 рублей) входит шампанское Moet & Chandon (бутылка 0,75 л).

В ресторане "Царская охота" обещают праздник с размахом. Сбор гостей начнется в 22.00. В центре зала, декорированного цветочной дизайн-студией, будет расположена традиционная телега с расширенным ассортиментом блюд. Специально к новогоднему столу шеф-повар готовит седло оленя, лопатку косули, окорок кабана и лосося, фаршированного крабами. В течение вечера гостей ожидает выступление Татьяны Овсиенко и диджея Fedor Fomin, а также подарки-сюрпризы от Деда Мороза и Снегурочки. Стоимость входного билета составляет 30 000 руб. на человека и включает неограниченный доступ к "буфету" и напиткам, в числе которых и бутылка Moet & Chandon.

Ресторан Simple Pleasures в 23.00 будет встречать гостей звуками саксофона из знакомых джазовых композиций. Залы будут задрапированы в "черное золото", украшены горящими свечами, праздничными белыми скатертями и световыми гирляндами. В меню праздничной ночи — хиты новогодних блюд с особенной восточной подачей от шеф-повара Галины Барышниковой. Гостей ждет... оливье, сельдь под шубой, ассорти домашних солений, ассорти из мясных итальянских деликатесов и ассорти из роллов. В качестве сладкого сюрприза Simple Pleasures готовит особый десерт "по-восточному" с пикантной начинкой. Ужин дополнит бокал французского шампанского Pol Roger. Выступать будет дуэт Challenger, который исполнит самые известные музыкальные хиты зарубежной, советской и российской эстрады, также гостей ждет выступление скрипача Степана Мезенцева. Депозит в большом зале составляет 7000 руб. на человека в каминном зале — 5000 руб. В стоимость включены шампанское, безалкогольные напитки и закуски.

Ресторан "Узбекистан" приглашает на новогодний "Голубой огонек" в 22.00. В программе вечера — музыкальная программа от солистов групп "Синяя птица", "Лейся, песня", "Добры молодцы", "Рок-Ателье" и "Веселые ребята", шоу-балет, музыкальные подарки от резидентов ресторана — группы "Интер-Азия" и сладкий сюрприз всем гостям — фирменный торт от шеф-кондитера. Цена билета — 20 000 руб., это же депозит, на который можно будет заказывать блюда по основному меню (не забываем про оливье!) и по барной карте.

Оливье эконом

Есть в Москве рестораны, где в Новый год цены пониже и оливье, так сказать, "пожиже" — без омаров и прайм риб. Но веселья от этого, будем надеяться, не меньше.

Новогодняя вечеринка в кафе "Галерея" начнется в 22.30. Стоимость места за столиком на одного человека составляет 3000 руб. и включает шампанское Ruinar (бутылка 0,375 л) плюс мандарины. Блюда нужно будет заказывать по основному меню. В течение ночи гостей ждет музыкальный перформанс, концерт Mary Balak в стиле джаз-соул, музыка от диджеев, танцы и фейерверк на улице. Желающие могут не бронировать столик, а просто провести время за стойкой бара, после чего остаться на шоу-программу. 1 января с 12.00 в "Галерее" стартует специальное похмельное предложение "Дадим по щам", состоящее из тарелки ароматных щей из кислой капусты для всех, кто заказывает водку (300 руб.), и бесплатную стопку водки для всех, кто заказывает щи (300 руб.). Гости, отмечавшие новогоднюю ночь в "Галерее", могут рассчитывать на полный комплект в подарок каждый день до Старого Нового года.

В "Скромном обаянии буржуазии" с 22.00 гостей ожидают Санта-Клаус со своими помощниками эльфами, конкурсы и подарки, а также музыка от диджеев всю ночь и до 10 утра. Стоимость билета на человека составляет 3500 руб., в нее входит бутылочка игристого Martini Asti 0,250 л на человека или 0,75 л — на компанию из 4-х человек, фруктовое ассорти и ассорти итальянских закусок от шеф-повара.

В ресторане Pizzeria il Pomodoro с 22 часов будут отмечать Новый год в стиле советского ретро. Помимо антуража (конфетти, старые пластинки, серпантин и настоящая новогодняя елка с красной звездой на макушке) окунуться в атмосферу 1950-х поможет развлекательная программа с выступлением группы "Счастье" и диджея Rik с золотыми шлягерами. Также гостей ждут поздравления настоящего Деда Мороза и всевозможные конкурсы с призами и подарками. Праздничное меню открывают традиционные закуски: оливье с языком, селедка под шубой, мясное и рыбное ассорти, "Мимоза", заливное, соленья. На роль основного блюда можно выбрать ногу теленка, запеченную в дровяной печи, или запеченную там же форель с маслинами и каперсами, а на гарнир заказать картофельное пюре с черным трюфелем или запеченные овощи. А под конец застолья все попробуют праздничный торт от шеф-кондитера. Стоимость билета — 6500 руб. на человека — включает меню и напитки (вино красное и белое, игристое Prosecco, лимонады, чай, кофе, вода). Для детей до 10 лет вход свободный.

"Клуб Че" приглашает встретить Новый год на Гавайях. На праздничную ночь "Клуб Че" превратится в пляжный бар, вместо елок вырастут пальмы, в баре будут готовить тематические пляжные коктейлями в бокалах, кокосах и ананасах: дайкири, "Баунти", мохито... За танцевальную программу отвечает бразильский шоу-балет. Будут конкурсы, в которых разыграют аксессуары для курильщиков сигар, бразильские плетеные шляпы, термокружки и сувенирную продукцию клуба. Также развлекать гостей будет гавайский Дед Мороз. Цена билета — 5000 руб. В сумму входит бутылка игристое Asti Spumante — либо бутылка виски Barclays, текила El Gimador, бутылка кубинского рома, один из трех салатов — "Гасконский" (пармезан, овощи, вареный язык, ветчина, грибы), "Цезарь" с курицей либо салат с морепродуктами (креветки, семга, авокадо, помидоры), а также одна холодная закуска (овощная, рыбная, мясная либо сырная), а также ассорти мексиканских горячих закусок — пирожок с мясом, трубочки с креветками с соусом из авокадо, лепешка с кукурузой, курицей, сыром и помидорами, фаршированный чеддером перец) и основное блюдо на выбор: стейк из семги с тушеными овощами и икорно-креветочным соусом, медальоны из говядины с картофельным пюре и винным соусом или курица под сыром дор-блю с рисом.

В "Лиге Пап" новогодняя ночь пролетит в стиле диско 1980-х, за музыку будут отвечать диджеи, а за развлечения — Санта с подарками, конкурсами и танцами. Входной билет стоит 4500 руб. и включает напитки без ограничений. Пить можно будет Martini Bianco, домашние белые и красные вина, виски William Lowson's и Dewar's White, водку "Премиум Nemiroff", глинтвейн, irish coffee, "Бехеровку", "Егермайстер", белую самбуку, домашние настойки на клюкве и на хрене, а также коктейли мохито, "Лонг Айленд Айс Ти", "Космополитен", "Маргарита", "Вива Куба", "Кир Роял" и другие. Если этого не хватит, смело требуйте фирменное пиво "Лига" и Carlsberg, ром Bacardi, текилу Camino Real Blanco, итальянское сладкое просекко и российское сухое игристое. Еду нужно будет заказывать отдельно, по основному меню. Праздник начнется в 22.00.

На "Чердаке" гостей будут также ждать в 22:00. В программе вечера — выступления Petya Palkin & Band и Ded Moroz & Snegurka, а также сеты от Dj Kid и Dj K.I.M. В стоимость билета (4000 руб.) входит комплимент от ресторана — игристое Prosecco (бутылка 0,75 л на двоих) и фруктовая тарелка. В новогодний праздник действует основное меню. Обещаны конкурсы от ведущего Владимира Бухарова, Деда Мороза и Снегурочки и нарядная елка.

В ресторане "Сухаревка Beer" празднование начнется в 23 часа. Гостей будут встречать бокалом французского шампанского Chevalier Lacassan и канапе из сыра с виноградом. Сразу же начнется выступление музыкального коллектива с композициями 1990-х. Вести вечер и проводить конкурсы будет Дед Мороз, а выиграть можно будет дисконтную карту ресторана со скидкой 30% на 1 год. С 2 часов ночи начнется выступление диджея и дискотека до утра. Места нужно резервировать заранее и вносить депозит (по 5000 руб. с человека, на диванах — по 4000 руб.). На сумму депозита можно будет заказывать еду и напитки по меню ресторана.

В баре "Клава" гостей будут встречать в 23.00 бокалом Asti Martini. В стоимость билета (1000 рублей с человека) также входят легкие новогодние закуски с уклоном в советскую тематику, не без оливье, конечно. В течение ночи ожидаются выступления диджеев Power Pop Girls, Bitches & Witches.

Во всех барах Дмитрия Соколова — Aloha, All-Time, Tema, Help, Free Bar и Dream Bar — будут встречать каждого гостя бокалом Prosecco, кроме того, обещают танцы всю ночь до утра. Новогодняя вечеринка в баре Free Bar будет проходить в стиле Америки 1950-60-х годов. Будет действовать праздничное коктейльное меню, можно будет попробовать Moscow Orange Sour (ванильная водка, облепиховый сироп, апельсиновый биттер, апельсиновый сироп и белок) и Oriental (мандариновая водка, ликер "Какао светлый", имбирный сироп, сок лайма, грейпфрутовый биттер, белок (все коктейли по 200 мл — 220 руб.). Внимание: до часу ночи вход открыт только для тех, кто бронировал и оплатил столик заранее.

Без оливье

Трудно поверить, но нашлись все-таки в Москве заведения, которые будут встречать Новый год без любимого всеми салата. В ресторанах "Турандот" и "Каста Дива" гостей ждет бал-маскарад, концертная программа с участием "А-Студио", Нюши, Алескандра Буйнова, Boney M, Сосо Павлиашвили, Натальи Гулькиной ("Мираж") и Марка Тишмана, а также новогодние конкурсы. Специальное меню новогодней ночи включает 5 смен блюд, безалкогольные напитки и шампанское Veuve Clicquot (одна бутылка на двоих). Гости "Турандот" смогут попробовать стерлядь, подкопченную с лангустинами и красной икрой, ассорти дим-самов, морской язык с артишоками, мраморный рибай с грибным соусом морель и рисом и сюрприз от шеф-кондитера Эммануэля Риона. А в ресторане "Каста Дива" будут подавать комплимент — граните с устрицей, холодную закуску из морепродуктов, равиоли с морским гребешком и мидиями, медальоны из оленины с карамелизированными белыми грибами, дикого сибаса в соли и шоколадный новогодний сюрприз с двумя видами мороженого. Стоимость билетов: "Каста Дива" — 39 000 руб., "Турандот" — 55 000 руб., места у сцены обойдутся в 79 000 руб., детям до 12 лет — 20 000 руб. Dress code: маскарадные костюмы!

Рестораны бельгийской кухни "Ян Примус" в Беляево и на проспекте Вернадского приглашают гостей к 21 часу. Бренд-шеф Александр Кузьмин подготовил специальное меню. На закуску гостям предложат мясное и рыбное ассорти, салаты "Цезарь", "Флерюс", маринованных мидий, овощи. На роль основного блюда можно выбрать лосося гриль или филе-миньон с бельгийским картофелем или овощами фри. В стоимость билета (4700 руб. на человека) входит бокал игристого вина Asti Toso, ягодный морс, фрукты. Для больших компаний от 10 человек стоимость билета на человека составляет 4500 руб. "Барные билеты" — для тех, кто выбрал место за барной стойкой и с меньшим количеством блюд,— обойдутся в 2100 руб. Заказы по меню рассчитываются со скидкой 10%. В программе ночи — живая музыка и сеты от диджея. Гостей ресторана на проспекте Мира ждет также программа в стиле "Ирония судьбы", так как ресторан расположен у знаменитой улицы Строителей. Сцену ресторана декорируют в стиле советской квартиры 1970-х — праздничным накрытым столом в центре, гитарой на стуле и главной гордостью "Примуса" — еще работающей 70-летней радиолой. Ведущий вечера будет выступать в образе Ипполита, конкурсы посвятят новогодним советским кинофильмам. За правильные ответы на вопросы: "Кто озвучивал Надю?", "Кто пел за Женю?" гостей ждут призы. Запланирован и шуточный аукцион вслепую, когда лоты объявляются, но их не называют и не показывают публике. Торг идет на внутренние деньги "Яна Примуса" — франки, которые насчитываются в виде бонуса к каждому чеку: 500 руб. = 50 франков. В ресторане у метро Беляево будет действовать ледяной бар на открытой террасе. Будут проводиться аукционы на годовой запас пива, розыгрыши сертификатов на посещение ресторанов в 2012 году, викторины и игры. Всем гостям в подарок преподнесут клубные дисконтные карты со скидкой 10%. Гостям, пожелавшим продолжить праздник 1 января, подарят еще и бокал пива.

В ресторане "Китайский квартал" на Таганской площади гостей ждут к 22 часам. Всю ночь здесь работает открытый бар с набором премиальных спиртных напитков, среди которых — ром Ocumare, текила Casco Viejo, виски Cutty Sark, джин Gordon's, пиво "Золотая бочка" и "Либенвайс", водка "Столичная", итальянское вино Ambra и "Российское" игристое. Будет предложен шведский стол с большим выбором традиционных новогодних салатов, а также закуски разных провинций Китая: салат по-сычуаньски из филе индейки с кинзой, свиной карбонад, маринованный в бадьяне, салат из грибов муэр и многое другое. На роль основного блюда можно будет выбрать свинину, тушенную в специях чашао, шашлычки из курицы и баранины в медовом соусе, тушеную грудинку, а также хрустящие кусочки рыбы, обжаренные в китайских специях, и баранью корейку в специальном соусе от шеф-повара Хе Цзянье. Кроме того, на столах будет представлены разные гарниры — лапша с овощами, рис, картофель и жаренные на гриле овощи, десерты и фрукты. В течение вечера гостей будут развлекать артисты со специальной новогодней программой, конкурсами и призами. За праздничную атмосферу на танцполе отвечает DJ. После полуночи гостей ожидает хоровод вокруг елки на зимней веранде. Цена билета на одного человека — 4900 руб., для детей до 12 лет — 2500 руб.

В ресторанах "Дайкон суши & нудл хаус" праздничная программа примерна та же: здесь тоже будут конкурсы и музыка от диджея, открытый премиум-бар и шведский стол. На закуску предлагается салат по-индонезийски с креветками, грибы шиитаке, фаршированные креветками и курицей, различные шашлычки, рулеты и роллы (сяке, авокадо, текка и каппа маки, тогараси, сютеки, насю-ретацу и "Калифорния"). На горячее можно будет заказать тиляпию в банановом листе, баранину, жаренную на тепане в индонезийском соусе, утку в зеленом соусе карри, кольца кальмаров с салатом из манго. На десерт подадут специально приготовленный новогодний торт и фрукты. Цена билета на одного человека — 5900 руб., для детей до 12 лет — 3000 руб. В стоимость ужина также включены коктейли: классическая "Маргарита" c текилой, клубничная "Маргарита", "Маргарита" по-тайски c перцем чили, "Пина Колада", "Мидори Колада" с добавлением дыни, "Годзилла" — экзотическое сочетание сакэ, крем де какао, водки, "Мидори" и сока гуавы, не обошлось новогоднее предложение и без мохито. Плюс в свободном доступе те же напитки, что и в "Китайском квартале": ром Ocumare, текила Casco Viejo, виски Cutty Sark, джин Gordon's, пиво "Золотая бочка" и "Либенвайс", водка "Столичная", итальянское вино Ambra и "Российское" игристое. Так что думайте сами, решайте сами — идти или не идти...