— А что ему сказать в отношении обеда? — спросил я. Ведь Фриц первым делом поинтересуется, ждать ли нас.
— Скажи ему, что мы не будем обедать дома. Я уже с этим смирился, — ответил Ниро Вулф.
Рекс Стаут
Боязнь прослыть скупердяями часто заставляет нас сорить деньгами. Между тем во всем мире люди не видят ничего зазорного в разумной экономии. Конечно, здесь важно не перегнуть палку и не превратиться из беспечного транжира в бальзаковского Гобсека. И все-таки любую возможность сэкономить стоит использовать, даже если дело происходит в фешенебельном ресторане и последнюю сотню долларов вы собираетесь потратить на несравненную "Вдову Клико". Надо сказать, что в последнее время рестораны стали занимать все более важное место в нашей жизни. Здесь не только отмечаются юбилеи, но и проводятся деловые встречи, заключаются договоры, заводятся важные знакомства. Разумеется, частые посещения ресторанов влияют не только на карьеру и настроение, но и на кошелек. Поэтому мы решили выяснить, можно ли хоть как-то сэкономить деньги в наших ресторанах, и если можно, то как.
Скупой платит дважды, а щедрый?
— Доллар, сотня, тысяча — какая разница, - спокойно сказал Вулф.
В жизни может возникнуть множество поводов для посещения ресторанов — деловые переговоры, встреча с дамой сердца, юбилей фирмы или двоюродной тетушки, светский раут, наконец, просто банальное чувство голода. В любом случае финал будет один — вам придется расплачиваться по счету. И здесь уместно задать риторический вопрос: а стоит ли вообще экономить на ресторанах? Считается, что высокие цены являются своеобразной гарантией того, что вы попали в ресторан высокого уровня. На самом деле, никаких гарантий тут нет и быть не может. В Европе (где ресторанные цены, кстати, намного ниже, чем у нас) сто долларов, выложенные за ужин, действительно гарантируют вам превосходное качество еды, первоклассный сервис и элитарную атмосферу. Если бы и в московских заведениях соблюдалось правило "чем дороже, тем лучше", все было бы просто и экономить можно было только за счет качества. Но в наших ресторанах такой прямой зависимости нет.
Пожалуй, абсолютно отвечает своим высоким ценам только один московский ресторан — французский Champs Elysees в отеле Sofitel Iris. Здесь вы действительно отдаете себе отчет, за что платите свои кровные деньги. Изысканнейшие блюда haute cuisine в исполнении французского кулинарного мэтра, элегантный интерьер, профессиональная карта вин, классическая струнная музыка, достойный сервис — все это стоит тех пятисот франков, которые вам придется выложить. Во всех остальных случаях вы можете столкнуться с досадным несоответствием. Цифра, выведенная в счете, скорее всего не будет совпадать с той суммой, на которую оценили свой ужин вы лично. Особенно если официант на три минуты замешкался с горячим, а в винной карте не оказалось бургундского Cote de Nuits 1986.
Бывает и наоборот. Вы вполне можете оказаться в скромном, тихом ресторанчике, наесться там до отвала за сто тысяч и остаться довольным. А ведь если бы вы ориентировались при выборе ресторана только на солидные цены, то этот дешевый ресторан даже не попал бы в поле вашего внимания. Кстати, не последнюю роль в ресторанно-ценовом вопросе играет личная психологическая установка. Дескать, что я — нищий, что ли, чтобы считать деньги в ресторане? Здесь уместно будет вспомнить анекдот о грузине (читай — денежном человеке), который отужинав в "Арагви" подошел к гардеробщику, дал ему чаевые и гордо произнес: "Пальто не надо!" Как ни странно, этим лозунгом руководствуются очень многие клиенты наших ресторанов. Конечно, без пальто уходят редко, но вот чаевые дают практически все. Также не принято у нас проверять счет, это считается верхом неприличия и скаредности. Между тем иностранцы, имеющие куда больше опыта в ресторанном вопросе, не видят ничего зазорного в том, чтобы внимательно изучить представленный им счет. Карманным калькулятором они пользуются за столом немного реже, чем салфеткой, и значительно чаще, чем солонкой.
Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод: ресторан не стоит выбирать по уровню цен. Но задумываться о том, сколько и за что вы платите, все-таки нужно.
Гулять — так гулять...
На ланч предполагалось мясо косули, запеченное в горшочках, — одно из нескольких блюд, по которым у Вулфа с Фрицем существовали постоянные разногласия. Они соглашались по поводу свиного сала, анчоусового масла, кервеля, петрушки, лаврового листа, майонеза и оливок, но спорили из-за лука. Фриц был "за", а Вулф категорически "против".
Если взглянуть на ресторанную карту Москвы, то разница в ценах окажется впечатляющей. В то же время рестораны каждого конкретного класса (пятизвездочные, четырехзвездочные, трехзвездочные и так далее) практически не отличаются по ценам. Каждый класс соблюдает свой ценз. Скажем, в высококлассных ресторанах при пяти- и четырехзвездочных отелях ужин обходится минимум в $80-100 на человека. Приблизительно такие же цены установлены и в лучших ресторанах-"одиночках", принадлежащих различным СП или российским фирмам. Рестораны классом пониже держатся на отметке $30-50 (при переводе в доллары). А самые демократичные московские заведения типа fast food взимают с клиентов всего $25-40.
Однако в каждой конкретной категории ресторанов все же есть возможности для маневрирования. Рассмотрим самый дорогостоящий вариант. Время от времени в жизни каждого человека наступает момент, когда он посещает фешенебельный ресторан. Предположим, предстоит какая-нибудь важная встреча с партнером по бизнесу или браку. На карту (то есть меню a la carte) ставится успех, личное счастье и светлое будущее. Можно ли в данном случае думать об экономии? Стоит ли воровато отсчитывать под столом очередную сотню долларов, выводить столбики цифр на полотняной салфетке? Конечно, нет. Если предстоящий ужин может повлиять на вашу судьбу, забудьте про деньги. И отправляйтесь в Champs Elysees ("Софитель Ирис"), "Инкогнито" ("Пента"), "Тайгу" ("Аэростар"), "Ефимофф" ("Новотель"), "Вену" ("Палас-отель") или в "Савой".
В московских "Елисейских полях" вам придется оставить по меньшей мере 500FF (за одну персону), но они наверняка окупятся сторицей. То же можно сказать и об элитарной "Вене". В этом камерном изящном заведении вы тоже оставите не менее $100, но при этом будете наслаждаться не чисто французской, а австрийско-французской кухней, а вместо струнного квартета услышите арфу. Кстати, "Вена" славится тем, что легко "раскручивает" клиентов на очень солидные суммы. Известны случаи, когда компания из четырех-шести человек оставляла здесь две-три тысячи долларов. Разумеется, администрация "Вены" старается морально поддержать таких смельчаков, а шеф-повар самолично присылает из кухни бутылку Dom Perignon — за свой счет. Впрочем, статью расходов это все равно не покрывает.
Цены в ресторане "Савой" колеблются в пределах $70-80 c человека. Здесь вы платите прежде всего за роскошный интерьер, да и блюда с едва заметным финским акцентом вполне заслуживают своей цены. Кстати, "Савой" рекомендуется посещать любителям мяса, а не рыбы. Ни одно мясное блюдо здесь не стоит и $30, а вот цены на рыбу и дары моря приближаются к $40. Ужин в ресторане "Ефимофф" обойдется примерно во столько же, сколько в "Савое", с той только разницей, что будет больше расходов на бензин, ведь "Ефимофф" находится в "Новотеле" Шереметьево-2. В "Тайге" также можно уложиться долларов в $70-80. При этом следует иметь в виду, что кухня здесь очень хорошая, хотя и не чисто французская, а континентальная, шеф-повар — француз, как и в Sofitel, и обслуживание достойное, но атмосфера более раскованная и демократичная.
Пожалуй, самый дорогой ресторан Москвы (если не брать в расчет "Метрополь" и большинство ресторанов "Садко-Аркады", где цены и качество никогда не были в ладах) — ресторан "Инкогнито". Кажется, это заведение специально создано для того, чтобы там оставляли деньги и получали от этого глубокое удовлетворение. Нельзя сказать, что "Инкогнито" превосходит своих конкурентов по основным параметрам. Кухня здесь весьма изысканная, интерьер классический, сервис очень хороший — то же можно сказать обо всех заведениях, упомянутых выше. Но при этом знаменитая французская "фуа гра" стоит в "Инкогнито" $34, а в "Вене" — $26. Правда, в Champs Elysees патэ из утиной печени оценено в 250FF (то есть примерно в $50), но там к нему прилагается бокал бордоского Sauternes. А если прибавить к знаменитому ликерному Бордо мастерство известного шефа-француза, то станет ясно, что $50 за такую "фуа гра" — просто копейки. Продолжая сравнительный анализ, упомянем медальоны из телятины, которые "Инкогнито" оценил в $43. Если уж даже медальоны из страуса в Champs Elysees стоят 190 FF (около $37), то расхожая телятина, пусть и парная, никак не может превосходить их в цене. В целом ужин в "Инкогнито" можно оценить приблизительно в $100-120. Таким образом, если вы ставите перед собой задачу провести вечер в самом дорогом ресторане Москвы (что отнюдь не означает самом лучшем), то вам — прямая дорога в "Инкогнито".
Приблизительно та же ситуация сложилась и в Петербурге. Самые высокие цены — в ресторанах лучшего петербургского отеля "Невский палас". Несколько дешевле рестораны "Гранд-отеля " Европа" и "Астории". В целом же петербургские ресторанные цены намного ниже московских. Максимальная цена ужина в "Невском паласе" — $50-70. А в остальных престижных заведениях — и того ниже.
Дело было в Ломоносове
Тогда Вулф приоткрыл глаза и спросил:
— Так ты не обедал? Совсем ничего не ел?
Я помотал головой.
Вулф резко выпрямился:
— Никогда больше не поступай так.
Но это отнюдь не означает, что путь в эти высококлассные рестораны для вас заказан и что ни о какой экономии в данном случае говорить не приходится. Конечно, ужин с коллекционным Бордо и "фуа гра" можно позволить себе только по большим праздникам. Но рестораны при пяти- и четырехзвездочных отелях можно так умело использовать, что и сами будете сыты и деньги целы. Многие даже не подозревают, что роскошный обед в той же "Тайге" или "Ломоносове" ("Палас-отель") стоит значительно дешевле, чем в каком-нибудь заурядном московском заведении. Для этого нужно лишь воспользоваться системой "буфет".
На сегодняшний день это единственный и самый реальный способ сэкономить деньги в московском или петербургском ресторане. Главное отличие "буфета" от меню a la carte в том, что весь ассортимент блюд выставлен на обозрение клиента. А главное достоинство — в том, что потреблять все эти яства можно в неограниченных количествах. В просторечии подобный вид застолья называют "шведским столом", хотя на самом деле "шведский стол" состоит лишь из холодных закусок и бутербродов, тогда как в "буфете" должно быть представлено все — от закусок до десертов. Однако не будем вдаваться в гастрономические дебри и вернемся к прозе жизни. Обед или ужин в стиле buffet оплачивается так же, как и меню-complexe. Вы платите определенную сумму и получаете полный набор блюд. Разница лишь в том, что в меню-"комплексе" может быть максимум шесть блюд (имеется в виду самое шикарное "дегустационное" меню), а на столе-buffet вы найдете по меньшей мере блюд двадцать.
В Москве наберется около десяти ресторанов при отелях, где можно увидеть такое великолепие, а в Петербурге их всего два — в "Невском паласе" и "Европе". Цены на "буфет" резко отличаются от цен в меню a la carte. Связано это прежде всего с тем, что бегать с тарелками вам придется самим. Официант же должен лишь убирать со стола пустую посуду и регулярно менять приборы. Самый дешевый дневной "буфет" предлагается в "Тайге". Здесь за $16,25 вы можете до отвала наесться весьма изысканными овощными салатами, супами, разнообразными итальянскими пастами, китайским рисом с разными дополнениями, европейскими легкими десертами. Существенно дороже стоит "буфет" в ресторане "Ломоносов" ("Палас-отель"), зато здесь он функционирует в течение всего дня — и во время завтрака, и в ланч, и во время ужина. К тому же выбор блюд в "Ломоносове" более широк, чем в "Тайге". Ланч здесь стоит $26, ужин — $35. Еще дороже обойдется "буфет" в "Венском кафе" (отель "Олимпик Пента"), здесь и обед, и ужин стоят $46. Очевидно, что за такую цену лучше провести приятный вечерок с приятелем в соседнем Bierstube (эта немецкая пивная расположена в том же отеле), не суетясь и не приподнимаясь из-за стола. И баварское пиво, и франкфуртские колбаски вам принесут официанты...
Почем стейки и гамбургеры для народа?
Мой бизнес как раз питание, — изрек Пратт, отхлебнув из бокала.— На прошлой неделе мы ежедневно продавали в Нью-Йорке в среднем 42 тысячи 932 обеда. К чему я клоню — вы сколько раз обедали в моей траттории?
- Я?.. — Вулф не спешил с ответом, пока наливал себе пиво. — Ни разу.
В остальных случаях об экономии говорить трудно. И все-таки при определенных навыках и опыте можно найти среди заведений одного уровня два-три ресторана, где цены немного пониже, а качество такое же.
Хорошие московские рестораны, работающие самостоятельно, практически не уступают по ценам гостиничным ресторанам. Ужин в элитарном рыбном ресторане "Сирена" стоит ровно столько же, сколько в "Савое" или "Тайге". И это тот редкий случай, когда вы практически не почувствуете разницу в качестве блюд, обстановке и сервисе. Все остальные маститые московские заведения держатся на ценовой отметке $60-80. Конечно, если сесть на диету и поедать одни только овощи и спагетти, можно и в элитном "Дориане Грее" уложится в $30, а в "Тропикане" обойтись каким-нибудь одним горячим полинезийским блюдом за $16. В филиппинской "Маниле" и эта хитрость не пройдет. Там вам никуда не деться от какого-нибудь экзотического супа "Симианг Барби" ($15) или раритетных креветок "Памарон ролинадо" ($41,5). В ресторане Night Flight можно неплохо подкрепиться "маленькими блюдами" не дороже десяти долларов, но ведь вам наверняка захочется отваренного в красном вине судака в соусе из улиток и икры или еще что-нибудь в этом духе. А все горячие блюда в меню a la carte стоят в пределах $20-30. Правда, порции в Night Flight просто гигантские, так что какую-то выгоду из этого извлечь можно. В китайском ресторане "Панда" за ужин придется заплатить не менее $100. Такие же цены в мексиканском ресторане "Гамбринус". Кстати, любителям настоящей мексиканской кухни, неустанно пекущимся о своем бюджете, можно порекомендовать ресторан Azteca. Скромный обед или ужин на двоих обходится здесь всего в $40. Если добавить к этому хороший сервис и приятную обстановку, то выигрыш становится очень ощутимым.
В целом же солидные столичные рестораны все-таки отличаются от гостиничных, несмотря на единообразие цен. Хотя менеджмент в этих передовых заведениях, как правило, иностранный, здесь иногда случаются явные проколы в сервисе, чего практически не бывает в ресторанах при отелях. Поэтому надо иметь в виду, что наценка за обслуживание может оказаться завышенной.
Если вы задались целью просто поужинать в ресторане, то вполне можете отправиться в какое-нибудь рублевое заведение. Узок круг этих ресторанов, и все-таки в Москве есть такие. Кухня здесь попроще, сервис поскромнее, обстановка "породнее", но и счета поменьше. Если 80-100 тысяч не нанесут существенный урон вашему кошельку, а впереди маячит выходной день, можно сходить в бизнес-клуб "Невка" на дары моря. Весьма дешевы омары и креветки и в "Валери", цены на них не превышают двадцатидолларовой отметки. А в ресторане "Виардо" столько же стоит целая стерлядь в шампанском, и это — самое дорогое горячее блюдо. Конечно, поход в эти заведения вряд ли станет незабываемым событием вашей жизни, зато позволить себе подобные мероприятия можно почаще.
Наконец, рассмотрим последнюю ситуацию. Времени у вас в обрез, а есть хочется. В этом случае вам не миновать похода в fast-food. Только не надо рассчитывать на то, что демократичная и быстрая еда самая дешевая. Во всем мире это, может, и так, но нашей загадочной стране слишком дорого обошлась демократия. Отсюда и цена на нее — $30-40 с человека. К тому же необходимо иметь в виду, что большинство "быстрых" ресторанов имеют очень узкую специализацию. Так что выбирать приходится не между ценами, а между блюдами. В "Паттио-паста" — паста, в "Паттио-пицца" — пицца, в "Американском баре" (там, кстати, всегда очередь) и ресторане "Санта-Фе" — сандвичи, в chicken-house "Фламинго" — курица всех мастей. Правда, есть в Москве один скромный бар-бистро, где есть и курица, и итальянская паста, и мясо, и рыба, и даже пиво "Хамовники" по 50 центов за пол-литровую кружку. В этом тихом и вполне приличном ресторанчике под названием "Тигрис" можно пообедать всего за $10-15. Но это скорее исключение, подтверждающее правило.
Получается, что в большинстве самых демократичных заведений американского образца цены несколько выше, чем в полноценных рублевых ресторанах, не говоря уже о "буфетных" ценах пятизвездочных ресторанов. Так что российский fast-food — не самое выгодное подспорье для экономных. Если из похода в эти заведения и можно извлечь какую-то выгоду, то только выиграв время. Ведь обслуживают здесь гораздо быстрее, чем в обычных ресторанах. А время, как известно, тоже деньги.
Награда за верность
Распорядок дня установлен, конечно, Вулфом... В 9.00 — лифт наверх, в оранжерею. В 11.00 — вина в кабинет.
Конечно, при таком раскладе цен, многие потенциальные клиенты вынуждены постоянно "бороться и искать" ресторан, где можно хоть немного сэкономить. Такие перебежки с места на место имеют ряд своих преимуществ и вносят приятное разнообразие в жизнь. Сегодня перебился сандвичем за $5, завтра съел омара за $45, послезавтра — борщ за 6 тысяч. Однако некоторые консерваторы предпочитают ходить в одно и то же заведение и потихоньку утверждаться в качестве постоянных клиентов. Что им это дает? Есть ли какие-то льготы, скидки и послабления для завсегдатаев отечественных ресторанов?
Увы, у нас эта практика применяется крайне редко. В качестве положительного примера можно привести лишь ресторан "Сирена", который предоставляет своим постоянным клиентам двадцатипроцентную скидку. Завсегдатаями этого респектабельного заведения считаются те клиенты, которые посещают "Сирену" хотя бы один раз в неделю, но основная часть постоянных гостей наведывается сюда два-три раза в неделю. Кое-какие послабления (2-3%) делаются для постоянных клиентов ресторана "Панда" — представителей фирм-партнеров. Вдобавок им также представляется отдельный зал VIP, с музыкальным центром, телевизором, видеомагнитофоном и полной звукоизоляцией. В обоих ресторанах гостям также дарят всякие презенты, угощают вином и т. д., а в "Сирене" вдобавок одаривают куклами детей постоянных клиентов, если они приходят на обед вместе с родителями.
Бутылку вина можно получить в подарок и в ресторане "Дориан Грей". Дорогих гостей, пользующихся личной симпатией хозяина, здесь иногда даже кормят за счет ресторана, но постоянной скидки вы не добьетесь, даже если будете дневать и ночевать в этом респектабельном итальянском заведении. Столь же тусклая картина и в петербургских ресторанах. В "Венеции" каждый пятидесятый посетитель получает подарок, а постоянные клиенты ресторана и пиццерии, появляющиеся за столиком два раза в неделю, могут рассчитывать на подарочный торт. Здесь же предполагаются десятипроцентные скидки для членов элитного петербургского клуба Utility card club. Ресторан Bella Leone готов "скостить" 15% от общей суммы счета гостям, пользующимся расположением и уважением дирекции. Но как заслужить такое доверие, если вы не Алла Пугачева и не Билл Клинтон, остается неясно.
Пожалуй, единственным исключением из правила являются рестораны-клубы. Здесь можно и в кредит поесть, и машину бесплатно заказать, и рассчитывать на постоянную скидку. Например, элитный московский клуб "Экипаж" предоставляет 15-20% скидки самым знаменитым и самым желанным гостям, а также журналистам, обладающим теми же редкими качествами. Члены клуба-казино "Люкс" платят за ужин в клубном ресторане на 25, 50, а то и на 100 процентов меньше, чем обычные посетители. Зато они полностью "отрабатывают" бесплатную еду в соседнем зале — казино. Получается, что ради ужина со всеми привилегиями в таком вот элитном закрытом клубе клиенту нужно приобрести рекомендацию, протекцию да еще членскую карточку, которая будет стоить никак не меньше, чем скромный ужин в каком-нибудь Champs Elysees, а потом проиграть круглую сумму в рулетку...
Требуйте продолжения банкета!
— Да, — Фриц подошел, взял мою тарелку и через минуту вернул ее с горячим куском свинины. — Вулф тоже беспокоится. Арчи. Он опасается твоего брака с этой женщиной.
Поразмыслив здраво, нетрудно прийти к выводу, что рестораны заинтересованы в клиентах ничуть не меньше, чем клиенты — в ресторанах. Чем больше в заведении гостей, тем больше его оборот. Нащупав это "слабое место" ресторанов, можно умело его использовать с выгодой для себя и своего кошелька. Большинство московских и петербургских ресторанов предоставляют существенные скидки при проведении банкетов. Под словом "банкет" в данном случае подразумевается праздничный стол персон на двадцать, как минимум. Условия обычно бывают такие: клиенты обеспечивают стопроцентную явку, ресторан — пяти-, десятипроцентную скидку. Такие льготы предоставляет ресторан "Виардо".
Некоторые пускаются в еще более тонкие ухищрения. Например, ресторан Champs Elysees предоставляет гостям бесплатный номер на одну ночь в отеле Sofitel Jris. Правда, для этого вам надо найти жениха или невесту, зарегистрироваться с ней (с ним) в загсе, получить свидетельство о браке (документы проверяют) и отметить это радостное событие в великолепном ресторане Champs Elysees, прихватив с собой на праздничный ужин не менее четырех гостей. Если столик на шестерых будет оплачен, номер-люкс — ваш, до самого утра. Между прочим, этот вид сервиса в Sofitel пользуется огромной популярностью. Говорят даже, что количество брачующихся в столице резко возросло.
Кстати, в дополнение к семейному вопросу. В том же Sofitel, в Cafe Francais, а также в ресторанах отеля Parc Place и ресторане Azteca существует специальное детское меню по льготным ценам. Таким образом, обеспечить выгодную "массовость" при походе в рестораны вы можете буквально на каждом отрезке своего жизненного пути. Сначала сыграйте в ресторане свадьбу, потом родите ребенка (он вскоре начнет ходить в рестораны вместе с вами), а там, глядишь, и круглые даты пойдут одна за другой, а какой юбилей без банкета?
Утро вечера мудренее
— Я сам приготовлю яичницу на завтрак, — сказал Вулф. — Предупредите меня за сорок минут до того, как будете готовы.
Ее глаза расширились:
— За сорок минут?
— Да. Я так и знал, что вы не умеете ее готовить.
Как правило, в рестораны ходят вечером. Однако в целях экономии лучше посещать рестораны днем. Дело в том, что сами рестораны, ежедневно ощущая резкий приток клиентов вечером и заметный отток поутру, делают все возможное, чтобы заманить публику в обеденное время. Для этого придумывается множество тактических уловок, благодаря которым гостям становится выгоднее приходить в ресторан днем. Например, в ресторане Exchange (отель Radisson Slavianskaia) дневные цены в меню a la carte — $40-50 — ниже вечерних чуть ли не вдвое. В некоторых заведениях вводится вечерняя и ночная наценка не только на блюда, но и на спиртные напитки.
Кроме того, очень многие рестораны практикуют систему бизнес-ланчей. В данном случае за фиксированную цену вы получаете фиксированный же обед из двух или трех блюд. Пожалуй, лидирует в этой сфере ресторан Night Flight, где обед, состоящий из салат-бара (несколько овощных салатов без ограничений) и основного блюда стоит всего $10. В среднем же московская цена бизнес-ланча колеблется от $15 до $18. Как правило, качество делового ланча ни в чем не уступает блюдам из основного меню. Так что, если кухня ресторана вам, в принципе, нравится, можете смело заказывать "комплексный" обед. Как вы уже догадались, в Петербурге подобный обед обойдется еще дешевле.
Счастливые часов не наблюдают
Вулф воззрился на часы. До оладьев с анчоусами оставалась всего тридцать пять минут.
Отправляясь в ресторан или бар, обязательно посмотрите на часы. Ведь в некоторых заведениях ежедневно наступает "счастливый час", в течение которого всем гостям предоставляются небольшие скидки. Чаще всего это касается спиртных напитков. Например, в баре клуба Royal "счастливый час" знаменуется 50-процентной скидкой на все напитки. Редкую возможность напиться белым домашним вином и разливным пивом за полцены предоставляет своим клиентам петербургский "Сенат-Бар". Причем в Петербурге "счастливый час" длится целых два астрономических часа, так что выгода здесь двойная. В московском ресторане "Тропикана" гостям, пришедшим в "назначенное время", презентуется один бесплатный коктейль. Та же практика применяется в ресторане Azteca. Конечно, все это — лишь маленькие радости. Но зачем отказывать себе в них? Ведь "полубесплатный" drink поднимает настроение не только за счет процентного отношения алкоголя, но и благодаря своей скидке. При разумном подходе час расплаты в ресторане может стать если не счастливым, то уж, во всяком случае,не трагичным. И когда придет время, вы, уверенно улыбаясь, спокойно и со знанием дела сможете произнести: "Официант, счет!.."
ДАРЬЯ ЦИВИНА