Каких только кафе нет: и с европейской кухней, и с азиатской, и с высочайшим уровнем сервиса, и фастфуды. Тем не менее, даже в этой области существуют прекрасные бизнес-идеи. Об одной из них недавно написал в своем блоге Артемий Лебедев.
Суть идеи.
Нет, мы не делаем ресторан, где, например, все продукты подаются сырыми (такое уже есть). Мы делаем заведение, в котором готовы предложить блюда в соответствии с правилами наиболее популярных диет. Все официанты должны быть в курсе, и, естественно, не будут удивляться нестандартным запросам клиентов.
Целевая аудитория.
С целевой аудиторией все ясно – полно людей, которые сходят с ума, сидя на различных волшебных диетах. Более того, наше заведения должно не только поддерживать наиболее популярные диеты, но и предлагать свои, редкие диеты на выбор. Например, обедай каждый день у нас в течение двух недель и сиди на редкой малайской диете. Вариантов море.
Инвестиции.
Стандартные расходы для ресторана. Таких бизнес-планов полно в интернете. Есть мнение, что у любого подобного заведения есть три фактора успеха: место, место и еще раз место. А концепция – это дело десятое. Ну и это, конечно, маржинальный бизнес, поэтому надо быть готовым к малому количеству посетителей и большой наценке. Очень интересная бизнес-идея в таком, казалось бы, заполненном сегменте как ресторанная сфера. Главный ее плюс – очень четкая концепция и целевая аудитория.
Присылайте свои идеи на сайт "Коммерсантъ FM" и наш Facebook MitinKhomich936!