Около 3 тыс. съедобных моллюсков на сумму около $2,8 тыс. пропало с устричной фермы в австралийском штате Южный Уэльс. Полиция получила сообщение о пропаже моллюсков только на днях, хотя само происшествие произошло между 6 и 10 июля в период отлива. Сейчас полиция штата предостерегает местные рестораны от покупки подозрительных партий устриц, которых, по всей видимости, украли именно для продажи.
Тихоокеанские устрицы, выращиваемые на многих австралийских фермах, стали популярными в 1970 году. Впервые в Европу они попали из Японии, временно заменив португальских устриц, пораженных вирусным заболеванием. Их подразделяют на "изысканные" (fine) и "особенные" (speciales), в зависимости от соотношения общей массы устриц и массы содержащихся в них мяса и сока. "Изысканные" выращивают в специальных садках в течение двух месяцев при плотности посадки 20 штук на квадратный метр. Устрицы "особенные" могут доходить до нужной кондиции и шесть месяцев при удельной плотности выращивания пять устриц на квадратный метр.