Ресторанная группа "Шаляпин" запускает два новых заведения в здании Театра эстрады имени Аркадия Райкина. Инвестиции в проект оцениваются примерно в один миллион евро. Эксперты отмечают, что у новых ресторанов удачное местоположение на улице с высокой пешеходной проходимостью, однако указывают на то, что рядом со зданием театра мало парковочных мест, что может отпугнуть потенциальных клиентов с автомобилями.
По словам совладельца ресторанной группы "Шаляпин" Леонида Ноткина, решение об открытии двух новых проектов — ресторана и кафе — было принято в связи с предложением, поступившим от руководства Театра эстрады имени Аркадия Райкина, которое занималось капитальной реконструкцией театра. "Нас пригласили сделать театральное кафе, которое мы назвали "Театр", обеспечить работу буфета и служебное питание для артистов. Кроме того, на прилегающей к театру площади был создан ресторан "Арка". Оба заведения будут специализироваться на блюдах европейской и русской кухни, однако различаются по формату", — говорит он.
По оценкам экспертов, инвестиции в реализацию проектов составили около одного миллиона евро, срок окупаемости — несколько лет. В компании намерены реализовывать и другие ресторанные проекты, однако отказались рассказать подробности.
В ресторанную группу "Шаляпин", помимо новых заведений, входят два одноименных ресторана, которые расположены в Петербурге на Тверской улице и в Репино. Площадь петербургского "Шаляпина" составляет 300 кв. м, а репинского — 400 кв. м. Оба заведения подают блюда европейской и русской кухни и работают в сегменте "средний плюс".
Ольга Аткачис, руководитель отдела торговой недвижимости Astera в альянсе с BNP Paribas Real Estate, полагает, что место выбрано удачно — на Большой Конюшенной высокая интенсивность пешеходного потока, где присутствуют самые разные категории потребителей: от студентов и сотрудников близлежащих офисов до туристов и посетителей магазинов сегмента luxury. "Ожидаемое открытие компанией Mercury универмага ДЛТ увеличит число пешеходов с высоким уровнем дохода. Если кафе и ресторану удастся правильно выбрать целевую аудиторию, то проект будет успешным", — полагает специалист.
Как отмечает директор лондонского консалтингового агентства Syndicated Brands и эксперт ресторанного рынка Сергей Славинский, проект ориентирован на массовый сегмент, однако из-за отсутствия парковки рядом со зданием театра открывать там рестораны весьма рискованно. "Многие паркуются на Конюшенной площади, и там есть большое ресторанное предложение. Полагаю, рестораны в театре будут рассчитаны на проходящую публику", — заключает Сергей Славинский.