Помните, у Булгакова: "Она несла в руках отвратительные тревожные желтые цветы. Черт их знает, как их зовут, но они первые почему-то появляются в Москве".
Сейчас, накануне 8 марта, мимоза, конечно, появилась. Но при нынешнем цветочном изобилии этому традиционному для первого весеннего праздника цветку пришлось потесниться. Розы, лилии, орхидеи сегодня можно купить буквально на каждом углу. И не только с наступлением весны, а круглый год. В связи с наступающим праздником мы решили выяснить, каков же сейчас выбор. А уж что выбрать, решайте сами.
Пришли иные времена
Еще несколько лет назад выбор этого нежного товара был невелик и сильно зависел от сезона. Круглый год продавались лишь розы двух-трех сортов и гвоздики. Весной появлялись мимоза, тюльпаны и нарциссы. Чуть позже — сирень. Осенью наступало время пышных гладиолусов, мохнатых хризантем и помпезных георгинов. Почти все цветы поступали на прилавки магазинов и рынки из двух основных источников: подмосковных цветоводческих хозяйств и южных республик СССР — грузин или азербайджанец с цветами на рынке был одним из символов эпохи.
Сейчас ситуация изменилась кардинально. Азербайджанскую гвоздику можно встретить крайне редко, хотя по-прежнему среди уличных цветочных торговцев преобладают "лица кавказской национальности". Но и они уверяют: "Азербайджанская плохая" — и торгуют разноцветной голландской. С Кавказа везут в основном мимозу и продают по десятке за букетик. Из отечественной флоры, которая сегодня занимает не более 10-15% рынка, можно встретить подмосковные тюльпаны, выращенные опять же из голландских луковиц. Розы появятся позже, в мае.
В основном же цветы круглый год привозят из Голландии, где ежедневно проходит крупнейший в мире цветочный аукцион. Везут цветы из Израиля, Эквадора, Колумбии, Испании. При этом цены на импортную цветочную продукцию не выше, чем на отечественную, ассортимент же несравненно богаче.
Имя розы
Что же можно найти сегодня на цветочных рынках Москвы? Набор в магазинах и на уличных лотках стандартный: гвоздики, розы, тюльпаны. Чуть реже — хризантемы, лилии и орхидеи.
Преобладают, конечно, розы. Как правило, в продаже встречается не более десяти наиболее популярных сортов. Самая дорогая и престижная роза — "Гран-при", или, как ее еще называют, черная роза. Она, конечно, не черная, а темно-вишневая, на огромном толстом стебле, достигающем метра в высоту, с крупным бархатным бутоном. Стоит она от 30 до 60 рублей и прекрасно смотрится в гордом одиночестве.
А вот для составления букетов или композиций больше подходят невысокие розы, высотой до 40 см, тогда как стандартная длина роз — 60-80 см. Это выгодно, так как можно составить большой букет из таких розочек, стоящих от 5 (сорт Surprise лососевого цвета) до 12 рублей (сорт Renate с абрикосово-сливочным оттенком или розовые) за штуку.
Чуть дороже (за 18-25 рублей) продаются розы стандартной длины: белые "Бьянка", ярко-оранжевые "Сан", "Блэк бьюти" и "Блэк мэджик" цвета спелой вишни, ярко-красный "Кардинал", "Голливуд" цвета ванили и др. Но, пожалуй, самые оригинальные — кустовые розы. Ветки с десятком мелких розочек розового (сорта "Грация" и "Лидия спрей"), белого ("Принцесс спрей") и желтого цвета ("Румба") стоят от 14 до 26 рублей и используются в основном при составлении смешанных букетов.
Свежие розы при правильном уходе могут простоять больше недели, причем короткие розы более стойкие, нежели модные сейчас крупные на длинном толстом стебле, который мешает бутону вдоволь напиться воды.
Если вы хотите, чтобы цветы простояли как можно дольше, остановите свой выбор на хризантемах — долгожителях среди цветов. Они не слишком дорогие — 10-15 рублей за цветок, а простоять могут две-три недели. Традиционные хризантемы сорта "Рибонет" бывают белые и желтые, они самые дешевые. Средняя цена — 15 рублей за штуку — у хризантем сорта "Пинг-понг", чьи круглые бутоны напоминают белые и желтые теннисные шарики. А вот сорта "Инга" и "Элеонора" стоят уже от 16 до 18 рублей. Они похожи на ромашки с желтым глазком посередине, но "Инга" бело-желтая, а "Элеонора" — сиреневая. Есть и сорта, которые простоят в вазе больше месяца,— это разноцветные "Риган" и "Сталион".
Также долго — до месяца — сохраняют свежий вид орхидеи. На рынке встречается только один сорт — "Цимбилак селект" различных цветов, от желто-белого до сиреневого. Стоит ветка орхидеи от 150 до 200 рублей. Но наибольшей популярностью пользуются недорогие — по 30-35 рублей — цветочки орхидей разных сортов в коробочках.
Среди лилий чаще всего можно встретить традиционную белую в форме колокола — сорт "Лонгифлорум". Более редкие сорта "Роял фантази" и "Ивнинг стар" могут быть разных цветов — лососевые, розоватые, желтые и сиреневые. У них и форма другая — они похожи на морских звезд. Стоит одна лилия довольно дорого — 20-40 рублей, но и живет почти три недели.
Самые дешевые цветы, как правило, и самые недолговечные. Например, непопулярная ныне гвоздика, которая продается за 5-6 рублей, простоит не больше недели. Интересно, что все ее сорта приходят из Голландии под одним названием — "Микс", хотя, например, малиновые гвоздики — это сорт "Кастелляра", нежные бледно-розовые — "Темпа", а привычные всем красные имеют трогательное название "Ежик".
Среди дешевых цветов наибольшей популярностью пользуются весной тюльпаны. При этом самый дорогой черный тюльпан "Королева ночи" стоит всего 10-12 рублей. Остальные же — желтые "Вест пойнт", белые "Уайт дрим", розово-белые "Люстиге витве" и другие — продаются по 6-8 рублей за штуку.
Столько же стоит и другой традиционный весенний цветок — нарцисс. Помимо привычных всем лимонно-желтых (сорта "Датч мастер" и "Фортуна") сейчас можно встретить и белые нарциссы ("Голден харвест" и "Айс соллис"), а нарцисс "Дик Вилден" больше похож на пион. Живут нарциссы недолго — всего 3-5 дней. Как, кстати, и другой недорогой цветок, ирис, который сейчас также пользуется спросом у покупателей. Стоит он вне зависимости от сорта (они различаются только цветом) от 5 до 10 рублей.
Цветотатство
Впрочем, если вы покупаете цветы на уличных лотках, не стоит ориентироваться на приведенные нами сроки их жизни. Каждый хоть раз покупал розы, которые "откидывали головку" (по выражению продавцов) уже в день покупки. Происходит это оттого, что уличные торговцы продают цветы до последнего, поддерживая их товарный вид самыми варварскими способами.
Руслан, уличный продавец цветов: Наша задача — сбыть товар, поэтому в первую очередь мы стараемся поддержать внешний вид цветов, пока их не купили. Для этого есть много способов. Наиболее безобидный — поставить на несколько часов в горячую воду. Некоторые продают "пьяные" цветы — добавляют в воду спирт, и цветок на короткое время оживает. Конечно, это обман, так как для цветов похмелье страшнее, чем для человека,— они осыплются или увянут практически сразу после покупки. Но не припомню ни одного случая, чтобы кто-то пришел и стал возмущаться, что купленные цветы быстро завяли.
Словом, уличная торговля цветами рассчитана на тех, кто торопится. Если же у вас есть хоть немного времени, советуем отправиться в цветочный магазин, благо их сейчас предостаточно.
Букет ананасов
При тех же, а зачастую и более низких ценах магазинные цветы более долговечны благодаря особым условиям хранения.
Все импортные цветы подвергаются специальной обработке еще до того, как попадают в Россию. Например, в Голландии цветы проходят первичную обработку еще до аукциона. Технология проста: цветы срезают острым стерильным ножом и ставят на несколько часов в воду, но не просто в воду, а с добавлением порошка кризала. Он обладает бактерицидными свойствами — убивает гнилостную микрофлору, которая неизбежно возникает при срезе растения (для каждого сорта существует свой тип порошка). Купленные на аукционе цветы обрабатывают голландские фирмы-посредники, которые затем продают их российским оптовикам. Когда цветок попадает в российский магазин, он снова проходит обработку: стебель обрезают, освобождают от листьев ту часть ствола, которая должна быть в воде (чтобы не начался процесс гниения), а затем на несколько часов ставят в холодильник (оптимальная температура хранения цветов — +6-8 °C).
Однако преимущества магазинной торговли состоят не только в этом. Дело еще и в том, что крупные цветочные фирмы (например, "Бизнес-букет", "Элита-флора" и "Белая лилия") работают на заказ. В специальных каталогах, содержащих до нескольких тысяч наименований, можно выбрать и заказать любые, даже редкие и экзотические, цветы.
Так, очень популярен декоративный ананас из Африки. Это большой цветок на длинном, метровом, стебле. Лепестки его сложены таким образом, что напоминают настоящий плод, только другого оттенка — розового с переливами в светло-зеленый. Стоит он от 50 до 90 рублей.
Или, например, "Лапки кенгуру" (Anigozauthos) — австралийские цветы с мелкими темно-коричневыми цветочками в виде этих самых лапок. Несмотря на то что их везут из Австралии в Голландию, а потом уже в России, они не слишком дороги — 30 рублей за веточку. Можно также купить уже готовый букет-сафари из всякой экзотики типа африканской протеи или люкадендрона. Цена их от 100 до 300 рублей. Как правило, все эти цветы долго не вянут. И даже когда засохнут, вида не теряют.
Сроки доставки букетов в разных фирмах разные. Если цветы доставляются на машинах, следует сделать заказ заранее (к примеру, в "Бизнес-букете" заказ к 8 марта можно было сделать только до 23 февраля, а за срочность придется платить по двойному тарифу). В "Белой лилии" сроки поменьше — можно получить букет в день заказа, однако только из того ассортимента, который в данный момент имеется в наличии.
Кроме того, в магазинах работают дизайнеры-флористы, окончившие специализированные курсы. В хорошей фирме клиента обязательно спросят о возрасте, поле, темпераменте человека, которому собираются подарить цветы, о том, в каких отношениях с ним состоит делающий подарок. В результате получится совершенно индивидуальный букет, а не "цветы в пакете", которые мы привыкли покупать на улице.
ДМИТРИЙ МАТВЕЛАШВИЛИ, ЕЛЕНА ДЖОХАЕВА
--------------------------------------------------------
ОСНОВНАЯ МАССА ЦВЕТОВ КРУГЛЫЙ ГОД ЗАВОЗИТСЯ В РОССИЮ ИЗ ГОЛЛАНДИИ, ГДЕ ПРОХОДИТ КРУПНЕЙШИЙ В МИРЕ ЦВЕТОЧНЫЙ АУКЦИОН
УЛИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ ЦВЕТАМИ — ДЛЯ ТЕХ, КТО ТОРОПИТСЯ. НАСТОЯЩИЕ ЦЕНИТЕЛИ ПОКУПАЮТ ЦВЕТЫ ТОЛЬКО В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МАГАЗИНАХ
ПО КАТАЛОГАМ МАГАЗИНОВ, СОДЕРЖАЩИХ ДО НЕСКОЛЬКИХ ТЫСЯЧ НАИМЕНОВАНИЙ, МОЖНО ВЫБРАТЬ ЛЮБЫЕ РЕДКИЕ И ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ЦВЕТЫ
--------------------------------------------------------
Этот кактус будет вечным
Если вы хотите, чтобы ваш подарок сохранял хороший вид как можно дольше, преподнесите растение в горшке: фикус, пальму или карликовое дерево бонсай (к примеру, карликовый кипарис можно встретить в любом цветочном киоске, он стоит 60-80 рублей). Маленькие кактусы стоят от 20 до 50 рублей, а большие, к примеру сорт "Гелинг" (длинный, до полутора метров, кактус светло-зеленого цвета), дороже — в пределах 1 тыс. рублей. Цена пальмы тоже зависит от ее высоты. Небольшую, метровую, можно купить за 500 рублей, а двухметровая "Нолина" стоит до 2 тыс.
Красивы растения из семейства плюща, например хоя (темно-зеленая Hoya Bella вьется, как обычный плющ, а листья Hoya Carnosa напоминают бело-зеленые ракушки), и из семейства лиан. Монстера достигает двух-трех метров в высоту, стефанатис поменьше. Драцена похожа на маленькую пальму, у диффенбахии листья напоминают ослиные уши — они белые, с зелеными прожилками. Бугенвилия — это трехметровое дерево с вьющимся стволом и лиловыми цветами.
Людмила Карданова, дизайнер-флорист магазина-салона "Белая лилия": Существует так называемый цветочный этикет, предписывающий дарить цветы в горшках только близким людям. Это легко объяснимо — горшечные цветы требуют постоянного ухода, да и выбор сделать легче, когда знаешь вкус человека, которому хочешь сделать подарок. 8 марта подавляющее большинство мужчин выбирает традиционные букеты, композиции или корзины из срезанных цветов — они выглядят более празднично. Если же кто-то захочет преподнести любимой цветок в горшке, лучше выбрать цветущие растения: орхидеи, фиалки, ландыши, подснежники, азалии или крокусы и даже цветущие кактусы.
В цветущих горшечных растениях есть своя прелесть — цветы будут радовать глаз две-три недели, а само растение проживет еще дольше. Самые дешевые — крокусы — похожи на маленькие тюльпанчики фиолетовых и розовых оттенков, стоят они около 25 рублей. А вот ландыши и подснежники в горшках гораздо дороже — 60 рублей, так как их выращивают в теплицах (для сравнения: букетик "от бабушки у метро" обычно не дороже 15 рублей). А самый дорогой сорт орхидеи — "Фаленопсис" — стоит 130-150 рублей.
И наконец, можно подарить мини-кактус с вживленным в него сухоцветом (маленьким цветочком желтого, фиолетового, лилового цвета). "Цвести" кактус будет до тех пор, пока сам не завянет. Да и обойдется он недорого — в 30 рублей.
--------------------------------------------------------
Чтобы цветы не завяли
Людмила Карданова, дизайнер-флорист: Чтобы подаренные вам цветы дольше радовали глаз, за ними необходим элементарный уход. Конечно, в первую очередь все зависит от того, где куплены цветы и в каких условиях они хранились. Если до покупки за ними не ухаживали, ваши усилия ничего не изменят. В целом же рекомендации таковы: розы нужно через день срезать наискось, желательно под водой (чем больше площадь среза, тем лучше), и ставить в холодную воду (в магазинах, кстати, можно приобрести кризал и добавлять его). Цветы с древесным стволом, например сирень, напротив, предпочитают горячую воду, а их ствол лучше расщеплять молотком. Ирисы, тюльпаны и орхидеи ставят в воду комнатной температуры, а нарциссы — в холодную. Кстати, нарцисс — цветок-одиночка. Его нельзя сочетать с другими цветами, так как он выделяет слизь, от которой другие цветы гибнут.