Рыбный скандал докатился до России. Россельхознадзор выявил случаи подмены дорогой рыбы на дешевые аналоги. Проверки начались после того, как выяснилось, что в Европе значительная часть рыбной продукции не соответствует своей маркировке. Пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко прокомментировал ситуацию ведущей Оксане Барыкиной.
Фото: Василий Шапошников, Коммерсантъ / купить фото
— У нас насколько массовый характер носит подмена рыбы?
— Насколько массовый характер это носит в России, мы сейчас разбираемся. А в Соединенных Штатах, когда провели аналогичную проверку, там результаты были достаточно ужасающие. В среднем, в Нью-Йорке было 40% подмены, то есть рыба не соответствует этикеткам. Причем по отдельным видам рыбной продукции фальсификация доходила до 90%, там тунца в огромных количествах подделывают. Да, и в Европе тоже.
— А у нас? Вы говорите, начались проверки, а где-то они уже прошли?
— Они сейчас проходят, результаты достаточно неутешительные.
— Вы начали проверку после сообщений из Европы? Или это было до этого?
— Нет, это было до сообщений о Европе, потому что, по оперативным данным, мы знали о том, что фальсификации проходят. Знали мы об этом еще и до американского скандала, который начался раньше, чем в Европе. Но нам необходимо было отработать методики определения видовой принадлежности рыбы — это молекулярно-генетический анализ, достаточно непростой, дорогостоящий. Но все мы сделали, и сейчас три скандала начнут разворачиваться одновременно: в Соединенных Штатах Америки, Европе и у нас.
— У нас в каких регионах, в каких городах, где конкретно уже прошла проверка?
— Проходит сейчас в Москве — это наш самый крупный рынок. Результаты такие же тревожные, как и в других странах. Речь идет об очень важной проблеме: отсутствии эффективной системы прослеживания рыбной продукции. И не только рыбной, потому что совсем недавно в Европе прошел мясной скандал, конина. А конина — это означает что? То, что в пищевую цепочку человека попадало огромное количество неучтенной продукции из неизвестного источника. И когда возникла проблема с кониной, то первым делом установили вдруг вещество, которого не должно содержаться в конине.
— Вы сказали, что в Москве уже прошли. Значит, прошли в нескольких местах?
— Они и сейчас идут.
— И в сетевых магазинах, и на рынках? Насколько масштабно?
— Это масштабно. По крайней мере, те первые пробы, которые показали, что фальсификация происходит и у нас, были отобраны в сетевых магазинах.
— А рынки, рестораны охвачены проверками?
— Они будут охвачены, будет охвачено все.
— Что нарушителям грозит? Что будет с рыбой?
— Нарушителям при нашем законодательстве, мягко говоря, неадекватном грозит административное наказание — штраф.
— А что-то более серьезное можно предпринять для того, чтобы не повторялось?
— Конечно, можно. Я думаю, что это просто необходимо. Но для этого нужно внести поправки в действующее законодательство, причем не только в отношении фальсификации рыбной продукции, но и любой другой.
— Еще не скоро мы будем есть качественную рыбу?
— Я надеюсь, что нет, потому что на самом деле обеспокоены не только мы. При существующем законодательном поле, которое не позволяет по-настоящему эффективно защитить потребителя, взволновалась и отрасль. Вот это внушает уже определенные надежды на быстрое улучшение проблемы.
— Какой-то совет можете дать обыкновенному пользователю, который без проверки идет в магазин?
— Совет дать здесь очень трудно, потому что чаще всего подделывают филе. А филе одной рыбы от филе другой рыбы отличить практически невозможно на вид. Те, кто обладают каким-то опытом, стараются выбирать филе с кусочком кожи, такие продаются тоже, и по этому кусочку можно определить все-таки, треска это, скажем, или минтай, или еще что-то.
— Насколько опасны эти подмены для здоровья?
— Это кот в мешке, потому что это может быть рыба абсолютно безопасная, а с другой стороны, это может быть продукция, которая поступает в результате незаконного вылова рыбы, а такой улов может производиться в акваториях, которые загрязнены солями тяжелых металлов, радионуклидами, всем, чем угодно. К тому же продукция, которая не проходит ветеринарные проверки, может содержать и микробные загрязнения, ту же сальмонеллу, от которой мы можем очень сильно пострадать, яйца гельминтов, то есть глистов, и так далее.