Тортелло с карпаччо из скампи Гордона Рамзи
1 Скампи (2-3 шт.)
2 Моцарелла (150 г)
3 Тесто для домашней пасты
4 Черная икра (4 г)
5 Оливковое масло (1 столовая ложка)
6 Листики шалфея
7 Соус из базилика и оливкового масла
8 Соль, перец
Тесто для домашней пасты:
1 Мука (200 г)
2 Муки из пшеницы твердых сортов (100 г)
3 Яйцо (1 шт.)
4 Желтки (7 шт.)
5 Соль
6 Капля оливкового масла