В российском производстве вина доля Кубани составляет около 60%. Производством винограда в Краснодарском крае занимаются 46 крупных и средних предприятий. Валовый сбор винограда в 2011 году составил 195,2 тыс. т. Винодельческую продукцию выпускают 39 предприятий, в том числе 27 предприятий — по полному циклу (от переработки винограда до розлива готовой продукции). Производственные мощности винодельческих предприятий позволяют обеспечить переработку до 500 тыс. т винограда, мощности оборудования по розливу винодельческой продукции составляют 62 млн дал в год. При этом участники рынка отмечают недозагруженность мощностей — в 2011 году (более поздние данные управлением по виноградарству и винодельческой промышленности края не приводятся) на Кубани было произведено 24,5 млн дал винодельческой продукции, в том числе 20,7 млн дал виноградного вина, а также шампанские, игристые вина, коньяки и бренди. В крае около 60 тыс. га виноградопригодных земель, из которых используется 33 тыс. га. Предприятия, расширяющие площади виноградников, по краевой целевой программе «Развитие сельского хозяйства» пользуются государственной поддержкой в виде субсидирования части затрат на закладку насаждений и уходные работы.
Лидеры винодельческого рынка — компании «Абрау-Дюрсо» (в 2012 году произведено 19 млн бутылок), «Фанагория» (объем производства в 2012 году — около 2,1 млн дал продукции), «Кубань-вино» (входит в холдинг «Ариант», в 2012 году выпущено 1,5 млн дал), «Мильстрим — Черноморские вина» (контролируется ТД «Межреспубликанский винзавод», объединяющий алкогольные активы Банка Москвы, по итогам первых четырех месяцев 2013 года занимает седьмое место в списке крупнейших производителей тихого вина в России — 452,4 тыс. дал). Несколько крупных производителей в последнее время столкнулись с финансовыми проблемами (компания «Русская лоза», входит холдинг «М-Виником», также агрофирма «Саук-Дере», аффилированная с ЗАО «Мысхако»), некоторые предприятия остановили производство (РПК «Красноармейский», принадлежит группе физических лиц).