Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новом ресторане Rose Bar.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
Rose Bar на Большой Дмитровке — новое детище ресторанной империи семьи Агаларовых — появился в аккурат над рестораном Nobu, и в точности повторяет конфигурацию его зала. С той только разницей, что отделан и декорирован в стиле яхты — тиковые полы, белоснежные диваны, парусина, натянутая под потолком, и иллюминаторы с видеозаписью моря. Плюс действующий камин. Розовый цвет, заявленный в названии, получил отражение лишь в винной карте, где представлено 60 видов шампанского Rose, а также в общей атмосфере заведения для богатых господ, наблюдающих Москву с высоты птичьего полета сквозь розовые очки.
Под тем же негласным лозунгом — "еда для состоятельных господ" — составлено меню. Шеф-повар Кирилл Бергер, который раньше работал в Vogue Cafе, Mr. Lee, GQ-баре, White Rabbit и Luciano, предлагает гостям фуа-гра с вишневым бурбоном и печеным чесноком (870 руб.), ризотто с трубачем и сусальным золотом (750 руб.), стейк из мраморной говядины Вагю (1400 руб.) и корейку косули под соусом "Кальвадос" с райскими яблочками и цветком гвоздики за 850 руб. Морскую тему в меню поддерживают Fish and Chips из чилийского сибаса с картофелем фри, салатными листьями и пюре из зеленого горошка. И… макароны по-флотски.