ВЗВЕЙСЯ, БЛИН

ВЗВЕЙСЯ, БЛИН

Несомненно, что блин изобретен от созерцания человеком солнечного диска. Но возможно, что толчком послужило, наоборот, солнечное затмение. «Вот, — подумал древний человек, видя, как луна заслоняет солнце, — так нужно делать то, о чем я мечтаю».

Во всех песнях со словом «солнце» — типа «пусть всегда будет солнце, пусть всегда будет мама...» или «...долетим мы до самого солнца...» и т.п. — всегда подразумевается немного блина.

Слово «блин» расшифровывается как источник наслаждения. У А.П. Чехова есть рассказ, описывающий человека, не вынесшего предвкушения наслаждения блином и умершего от апоплексического удара.

Луна тоже напоминает блин, но в более экзотическом смысле. Все лучшее происходит при луне, окрашиваясь в самые романтические тона. Луна, когда освещает тайное свидание, всем хороша: не составляет помехи (т.е. не действует на нервы, как лампочка), украшает облик возлюбленных, погружая в тень обоюдные недостатки. В ее присутствии не ждешь подлости. Тоже и с блином.

Девушкам, желающим выйти замуж и не отчаявшимся построить крепкое семейство, надлежит (лучше еще в младенчестве, заботой матери) выучиться печь как следует блины. Обретя необходимый навык, не следует этого скрывать от сверстников, из опаски немодности или неэкстремальности этого занятия. Плюньте на экстремальность! Нужно повсеместно умением печь блины хвастаться и всем (товарищам по учебе, работе или случайным знакомым) напропалую предлагать их отведать. Почти тотчас наилучший молодой человек (пригожий и перспективный) будет вами пленен, особенно если он, что называется, «здоров пожрать». Стряпая блины, полезно загадывать: вот сколько штук его съесть заставлю, столько лет с ним и проживу! Слово «опекать», т.е. окружать заботой, не что иное, как обертывать горячим блином.

Из истории и литературы известно, что блины едят на языческий праздник Масленицы. На долгое время все подобные праздники заодно с церковными были вытеснены революционно-террористическими, но блинов отменить не удалось, и весь народ готовил их, когда велело начальство, на 7 ноября и 1 Мая, что, конечно, подкрепляло авторитет праздников и власти. Слава богу, теперь все возвращается в прежнее русло.

Приготовление блинов только кажется простым. Сложности поджидают на каждом шагу (этапе) этой затеи. Зачастую берущийся их печь портит дело, но, не желая признаться, ест что вышло, утешая себя поговорочками типа «первый блин комом».

Многое зависит от огня, сковороды, компонентов, сочетание которых содержит некий секрет, знание которого передается по наследству или обнаруживается интуицией.

Блин должен получиться вот каким: тонким, круглым, большого диаметра, прожаренным до ажурности по краям. Этот ажурный край обязан быть таков, что если бы блин был колесо, то чтоб четыре таких колеса могли выдержать хотя бы легкую повозку из соломы. Блин мало, что должен быть горяч, но только что перед едой изготовлен. Разогретый блин (например в печи СВЧ) таковым не является, а переходит в разряд ширпотребно-полуфабрикатных беляшей или каких-нибудь гамбургеров, едомых с голоду, а не ради праздника. Горелый блин тоже не годен, раз портит праздничное настроение. Блины, принесенные и поставленные небольшой стопкой (большая стопка блинов — пустой и пошлый эффект, нижние блины перестают «дышать» и запариваются, в стопке должно быть не более 10 штук), умиляют злые сердца и нейтрализуют суицидальные настроения.

Верно приготовленный и поданный блин способен приободрить угнетенную национальную гордость, поскольку оставляет далеко позади такую знаменитую вещь, как хваленый гамбургер. Помимо доказанной научно вредности, гамбургер — подлей, требует, если хочешь есть аккуратно, до неприличия широко (т.е. хамски) разевать рот, и все равно вымажешься и обронишь что-нибудь из него, а блин — молодец! Может быть ловко свернут или оторван частью и затем съеден опрятно, без свинства.

Хороший блин ничем не испортить. Так и говорят: «Хорошему блину все впрок», имея в виду, что его можно поливать маслом, медом, обмакивать в сметану или уксус, чтобы ни находилось внутри. Блин так силен собой, что примиряет содержимое с наружно привнесенным.

И очень хорошо, что блинов не добудешь в любой момент как гамбургеров или пиццу. Изготовление уличных блинов дискредитирует продукт, поскольку тот печется не родными или друзьями для вас лично, а назначен кому попало, наряду со злодеями и им подобными субъектиками, незаслуженно поставленными с вами на одну доску.

Есть блины следует чистыми руками над тарелкой, чтобы, трогая их, следить за температурой и наслаждаться нежностью, перенятой блином от хозяйки дома.

Даже неказистый человек, держащий у лица блин, радует глаз своей наружностью. В добром семействе блины особенно хороши неранним воскресным или праздничным утром, что не исключает употребления их в обычные дни или другое время суток.

Даже ночью можно вдруг проснуться от сознания недоеденного блина, встать и немедленно доесть его холодным, без удовольствия, но исполнив долг.

(Все попытки автора складно увязать блин — даже намазанный густо икрой — с рюмкой водки не удались.)

Во внесемейных обстоятельствах блин может быть еще важнее. Сидящие в тюрьмах душегубы и прочие изгои общества блинов заслуженно лишены. Зато ничто так не скрасит сурового солдатского быта, как внезапный блин. Если на пограничной заставе или каком-нибудь блокпосту бойцы однажды разведут муки и напекут блинов, то станут совсем как родные и не отступят с рубежа. Рядовой, могущий печь блины, гарантированно защищен от домогательств «дембелей». Бывало, уж занесенный над «молодым» дембельский кулачина так и застывал в небе, когда тот вспоминал, что не поест никогда блинков. Если же «дембель» сам осваивал это искусство, то становился тогда «передембелем». Известно доподлинно из истории, что генералиссимус Суворов, да и Михаил Кутузов перед каждой победной битвой наедались блинами, в отличие от противной стороны, евшей черт знает что, даже лягушек. Тоже и маршал Жуков: чуть заминка — приказывал печь блины. Зато и нанес знаменитые 10 сталинских ударов, а потом и Берлин взял.

Рассказывают, что, взяв Берлин, русские танкисты пекли блины прямо на раскаленной танковой броне, угощая прибежавших на запах мирных жителей, которых этот продукт так восхитил, что подвинул прямо к обращению в православную веру. «Я, я», — кричали они наперебой, славя подвиг русского солдата.

К сожалению, в последние годы слово «блин» стало слишком часто употребляться как ругательство. Но и то, справедливости ради, надо отметить, что «блин» как бы гуманизирует и вытесняет собой скверное и неприемлемое бранное слово. В общем, невинный продукт способен хотя б немного смягчить нравственную атмосферу и зверские обычаи нашего многострадального общества.

Виктор ТИХОМИРОВ
митек