ЧТО НОСЯТ
Одежда для умных девушек
От призывов глянца быть постоянно сексуальной москвички норовят укрыться в лоне интеллектуальной моды
Все-таки в русском человеке, в частности в женщине, есть тяга не только к прекрасному, но и к протестному. И в одежде эта тяга очень даже выражается.
В Москве такие девушки имеют шанс одеться адекватно. Не в розовые плюшевые юбки и декольтированные леопардовые платья, а во что-то странное, висящее, мешковатое, дерзкое, с вывернутыми наружу пузырями, которые вовсе не карманы, а просто так, в платья с двумя воротниками.
Обилие сексуальной одежды, провоцирующей, демонстративно женственной, вызывает чувство протеста у женщин, живущих в мегаполисе. Тут, значит, и беги, и думай, и читай, и деньги зарабатывай, и еще какой-то богиней-наядой будь одновременно: нехорошо-с, думает работающая женщина. И покупает так называемую интеллектуальную одежду. Одежду, которая своей психологической комфортностью и внешней непохожестью на всю историю европейской моды произвела революцию в 80-х. Сегодня, похоже, эта революция наконец-то докатилась до России.
Любят москвички сложносочиненных дизайнеров: антверпенских деконструктивистов — Дриса ван Нотена, Анн Демельмейстер, Биккембергса, японцев — Ямамото и Ватанабе, русских — Машу Шароеву и патриарха этого жанра Лену Макашову. «Думающий» дизайн идеален в городской среде: он удобен, не облегает и не обязывает. Не бьет в глаза, но когда к нему присмотришься — к нагромождению карманцев, к сложному крою, о владельце думаешь с уважением. Все вместе похоже одновременно на робу, дачный наряд и одежду для фантастического триллера. Но при этом романтично, нежно как-то.
— Я не буду в ней выделяться, в этой одежде, — говорит «интеллектуальный» дизайнер Лена Макашова. — Сначала не одежку увидят, а меня в ней. Увидят, что у меня есть башка, душа, мысли. Одежда эта сигнализирует: любите мою обладательницу такой, какая есть. Платья свободные, чтобы можно было сесть на ногу, их не надо гладить, не надо задумываться, что ты не так стоишь, что у тебя что-то там заломилось. Эта одежда — ответ пошлости вокруг, этим платьям сексуальным, от которых тошнит. Ведь в предоставленное декольте по инерции, по устройству своему психологическому мужик и полезет. А ведь это моральное уродство — все время думать, как бы кому понравиться. Есть два типа женщин: те, которые хотят себя преподнести, и те, которые хотят работать. Интеллектуальная одежда — для вторых.
Саша Денисова
ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ
Не тормози!
Чтобы привлечь внимание покупателя, маркетологи и рекламщики изобретают раздражающие неологизмы
Раньше был один лишь «Детский мир». Теперь каких только миров не встретишь на вывесках магазинов и в рекламе! Мир визиток. Мир такси. Мир отходов (название фирмы по переработке мусора). Мир паркета, мир кровли, мир ванн.
Очень любят маркетологи и рекламщики слово «город». Город штор, город рефератов, технологий, мебели, сотовых телефонов, авто.
Слово «элитный» бросается в глаза на каждом шагу. Элитные: квартиры, окна, двери, проститутки, рекламные площадки, часы, поселки, дома, письменные принадлежности, алкогольные напитки, бани и сауны.
А вот словосочетание, без которого не бывает ни одной рекламы недвижимости, — «шаговая доступность».
Последний неологизм — «время новить». Это тот редкий случай, когда известен конкретный автор — словосочетание придумала директор по маркетингу Олеся Макаренко. В компании этим изобретением очень гордятся и говорят: «Нужно было дать нашей целевой аудитории призыв к действию. Новить — значит узнавать новое, обновляться». А вот кто придумал «Не тормози, сникерсни!» точно установить не удалось.
Завотделом экспериментальной лексикографии Института русского языка РАН доктор наук Анатолий Баранов разъясняет:
— Неологизмы «новить», «сникерснуть» нельзя считать чем-то исключительным для русского языка. В данном случае мы имеем дело с языком рекламы. Его задача — привлечь внимание потребителя.
Поэтому мы видим игру со словом, неологизмы или необычные контексты употребления вполне обычных слов. Разумеется, здесь важна мера, языковой и стилистический вкус, культура, наконец. Понятно, что формы «новить» и «сникерсни» раздражают человека, небезразличного к языку, но одновременно и привлекают его внимание к соответствующему товару или услуге. Так что цель копирайтера (того, кто пишет рекламные тексты) в этом случае выполняется.
Ничего страшного ни с русским языком, ни с русской ментальностью не произойдет. Рискну предположить, что сникерсни не войдет в словарный состав русского языка, а понятия, связанные со словами «мир» и «элита», не размоются до опасного предела. Мода на слово «элитный» (часто приводившая к путанице со словом «элитарный») уже проходит. Впереди у нас новые искушения — гламур, гламурный. Формы «гламурные окна» и «гламурни» составят достойную конкуренцию времени «новить» и «сникерснуть».
Александр Дмитриев
ЧТО ПЬЮТ
Эспрессивные кофеманы
Каждый день 20 миллионов итальянцев совершают ритуал, выпивая по крайней мере чашечку эспрессо. Корреспонденту «Огонька» удалось узнать некоторые секреты приготовления главного итальянского напитка
Во время недавних ХХ зимних Олимпийских игр в Турине пьемонтские бармены могли запросто разучиться готовить эспрессо — полтора миллиона иностранных туристов предпочитали заказывать главным образом капуччино, причем, к ужасу официантов, требовали его в любое время дня и ночи, хотя каждому итальянцу известно, что капуччино — исключительно утренний напиток. Для иностранца итальянский эспрессо кажется слишком крепким, да и наливают его здесь буквально на донышко чашки, словно экономят.
Порция итальянского эспрессо готовится из 7 граммов молотого кофе (на это, между прочим, уходит 50 поджаренных по науке кофейных зернышек), сквозь него под давлением в 9 атмосфер в кофейной машинке проходит вода, нагретая до 88 градусов. Количество кофе вместе с пенкой не должно превышать 25 миллиграммов, его температура при подаче клиенту должна составлять ровно 67 градусов.
Но это еще не все. Настоящий эспрессо вы получите только в том случае, если вода в кофеварке пропускается сквозь гущу за 22 — 25 секунд — именно за это время из кофе экстрагируются все полезные субстанции, ароматы и нужное количество кофеина. Если этот процесс длится всего секунд 15, знайте: вода не успела завладеть «всей добычей» и в чашку попала лишь часть драгоценных веществ. Если вы удлините процесс до 35 секунд, получите обратный эффект — в чашку попадут и вредные вещества.
Хороший ли кофе вы сварили, можно понять еще до его употребления по пенке и аромату. Пена должна быть плотной по консистенции и вместе с тем тонкой, темно-коричневого цвета, с рыжеватым отблеском. Аромат правильного эспрессо — густой, это запах цветов и фруктов, шоколада или поджаренного хлеба. Во рту кофе должен ощущаться бархатным и плотным.
Этим премудростям учат в специальном кофейном центре под Турином. За пару часов здесь можно овладеть даже серьезным навыком — определением на вкус сорта кофе. Как учит директор центра Франческо Виариццо, после первого глотка надо спросить себя, каков вкус этого кофе — кислый или горький? Если ощущаешь некоторое равновесие, значит, это арабика. Если есть привкус шоколада, цветочный или фруктовый, это опять-таки арабика. Если кофе горьковат и имеет металлический привкус, значит, это робуста. Если чуть отдает плесенью, это опять робуста. «А если, как учил нас великий Эдуардо де Филиппо, — улыбается синьор Франческо, — кофе отдает тараканами или клопами, следует немедленно бежать из этого бара и постараться забыть туда дорогу!»
Сергей Авдеенко
РАЗНОВИДНОСТИ ЭСПРЕССО ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
С лимоном
Кусочек лимона позволяет одновременно ощутить два, казалось бы, несочетаемых аромата, к тому же лимон способствует усвояемости кофе. Распространен на юге Италии, откуда был «импортирован» в Америку: американцы итальянского происхождения предпочитают именно этот вид эспрессо.
Со щепоткой какао-крошки
Один из способов усилить шоколадный аромат напитка. Кофе непременно должен быть высшего качества, в противном случае запах какао перебьет все остальные запахи.
Без кофеина
Новые технологии извлечения кофеина позволяют полностью сохранить аромат кофе, при этом каждый второй клиент не сумел бы отличить его от «настоящего» эспрессо.
В шейкере
Горячий эспрессо наливается в шейкер, куда добавляется много льда. Многие бармены даже в Италии вместо шейкера используют миксер, что является грубейшей ошибкой.