ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ
Ночь ужасов и открытий
В Москве прошла очередная «Ночь пожирателей рекламы». Две тысячи зрителей пытались понять, когда им предлагают плакать, а когда — смеяться
Эта «Ночь» была особой: основатель проекта Жан-Мари Бурсико именно Россию выбрал для премьеры своей новой коллекции. Подборку, показанную в Московском дворце молодежи, в мире еще не видел никто. Посмотреть на нее пришла молодая и прекрасно одетая публика — «Ночь» постепенно приобретает статус модного светского мероприятия.
Подборка роликов за прошедший год показала: в моде сейчас ирония и эпатаж самого циничного свойства. Издеваются надо всем: над умом, честью, совестью и особенно охотно — над собачками, кошечками, влюбленными девушками, мужественными героями и прочими умильными и приятными персонажами мира массовой культуры. Мы привыкли к трогательным образам детей? Вот сюжет, с которого началась эта «Ночь». Нам показывают ребенка — он невыносим, он путается у всех под ногами, всем мешает, пытается засунуть кошку в стиральную машину. Что возникает в финале? Призыв внимательнее относиться к детям? Вовсе нет: это реклама презервативов. Кстати, этот сюжет про дитятю и кондом мгновенно превратился в современную классику, и вдумчивые слушатели курсов MBA уже изучают его на лекциях, посвященных современному продвижению брендов.
Эпатаж эпатажем, но мы живем в эпоху, когда приходится думать о вещах серьезных, иначе они подумают о нас. Поэтому очень заметное место играла реклама социальная. Но по стилю своему, по сюжетам самые серьезные ролики были поразительно схожи с самыми ироничными. Вот показывают закрытое окно, оттуда слышатся дикие женские крики, экран перерезает строка: «Каждую минуту столько-то женщин становятся жертвами домашнего насилия». Классический пример социального ролика. Еще сюжет: черно-белая съемка, то ли хроника, то ли ее имитация, какого-то бедолагу вытаскивают из машины, бьют… Снова строка через весь экран: статистика жестоких действий полицейских в Нью-Йорке. А вслед за этим — логотип компании, которая предлагает, прежде чем избивать кого-то в жизни, потренироваться с помощью их замечательных компьютерных игр.
Зрители каждую секунду оказывались в положении того самого Иванушки-дурачка, что веселился на похоронах и рыдал на свадьбе. Только последний кадр мог разъяснить, к чему их призывали — то ли посмеяться над приколом, то ли погрузиться в горестные размышления. Эта игра продолжалась примерно до 7 утра, когда экран погас и зал покинули самые стойкие рекламные гурманы. Вечером того же дня коллекцию уже показывали в Женеве.
Екатерина Карсанова
ЧТО ЕДЯТ
Повара и капуста
Рецепт роскошных голубцов — молодые листья, фарш и подлива
На свете существуют десятки видов капусты, и каждая из них хороша в каком-то виде. Кудрявая савойская — в европейских супах; бледная пекинская — в китайских салатах; обжаренная в кляре брюссельская — в гарнирах; краснокочанная — в солениях; а молоденькая кольраби, напоминающая по вкусу кочерыжку, или кочешки цветной, даже в сыром виде, — вприкуску с майонезом.
И все же всем капустам голова — традиционная белокочанная, самая сочная и универсальная, годящаяся для салатов, первых и вторых блюд и засолки. Особенно хороша она бывает дважды в году — ранняя и поздняя (когда после первого похолодания соки ударяют ей в голову и самое время ее квасить). Мне никогда не нравилась тупая эмигрантская острота о ранней клубнике, появляющейся в продаже в шесть утра, а не в конце мая. Потому что ничто так не красит питание, как его сезонный характер. Вот и с первой головкой капусты — этим вестником приближения лета — по нежности вкуса не сравнится никакая другая. Простейший овощной супчик с ней и ложкой сливочного масла — без всякого мяса — это нечто, а уж с миниатюрными фрикадельками — просто супер!
Но стоит также обязательно из этой ранней капусты, покуда не заматереет, хотя бы раз-другой приготовить голубцы, точнее, голубчики (аналогия с голубками заложена в самом названии блюда). Для начала придется повозиться с вросшими друг в друга капустными листьями, затем бланшировать их в кипятке под крышкой минут пять. Фарш: примерно равные доли пропущенной через мясорубку говядины, репчатого лука с морковью и промытого и отваренного с бульонным кубиком до полуготовности риса (пропорция с водой — 1:1,25) — перемешать с измельченной зеленью (кинзой в том числе), посолить и поперчить. В капустном отваре развести сметану и томатную пасту. Дно широкой кастрюли выстелить листьями капусты, опустить в отвар голубцы, несколько лавровых листиков, придавить перевернутой тарелкой, накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь минут на сорок. Голубцы из «матерой», огрубевшей капусты не помешает предварительно обжарить на растительном масле. Вкус голубцов очень украшают «подкидыши» — скажем, фаршированный болгарский перец и пара черносливин. На тарелке голубец обязан сидеть по пояс в подливе, сверху быть политым сметаной и присыпанным зеленью — наше ноу-хау. Блюдо сугубо домашнее, семейное, чтобы можно было вооружиться ложкой или без тени смущения вымакать подливу хлебным мякишем.
О суточных щах, капустной кулебяке, бигосе и квашеной капусте — в свой черед.
Игорь Клех
ЧТО НОСЯТ
Балетки — друг человека
Мода благосклонно позволяет из сапог впрыгнуть в красивую и безболезненную обувь
Открыв сезон туфель, да и зачем-то сразу на шпильке, уже дойдя до метро, осознала со всей ясностью, что домой не вернуться. Двухэтажный автобус из милосердия меня пропустил: водитель с жалостью смотрел, как я ковыляю. Женская логика рассудила железно (мужчина бы взял такси) — надо потащиться в ГУМ и купить новую обувь. Удобную и, несмотря на первое условие, красивую.
Такая нашлась. Она находится уже больше 100 лет для любительниц быстрой ходьбы и отсутствия каблуков. И называется балетки. В этом сезоне разгул балетомании. Рядом с платформами и палаческой шпилькой заметную часть полок отвоевала милая девичья обувь — плоская с кругляшком-носком и фиктивным квадратным или овальным каблуком. Марк Джейкобс подшутил над балетками, сделав из них мышек: на черных лаковых туфельках имеются глазки, ушки, носик и даже щеточка усов. Американский дизайнер еще модернизировал балетки в духе хайтек: добавил им перфорацию и серебристый футуристический цвет. В остальном балетки сохраняют классический вид: на перед им лепят цветочки, бантики, шнуровку, броши, бисерные гроздья, аккуратные металлические кнопочки, сверху резиновую или кожаную перемычку, что придает им сходство с сандалиями. Собирают на резинку носок или пятку. Иногда попадаются спортивно модифицированные балетки, облепленные извилистой полиуретановой подошвой. Унгаро, наоборот, придает балеткам вечерний блеск: обшивая бледно-салатный текстиль изумрудными и лимонными пайетками. Да, кстати, текстильные балетки — самые невесомые. Но и снашиваются быстрее, почти как настоящие, в которых фуэте крутят.
Балетки уже несколько сезонов как в фаворе. Но в этом году у них особо ностальгический силуэт: 50-е, сдержанность и элегантность. Цвета словно разбавлены молоком, нет ослепительного розового бабл-гама, есть ваниль, чайная роза, фисташковый, сиреневый, лососевый, лазоревый. Цвет в балетках важен, в идеале девице надо иметь серию: одна и та же модель, размноженная в разных цветах, идеально повторяет 50-е годы: у Ferragamo в пастельной гамме представлена оригинальная модель 1954 года, названная в честь прославившей ее Одри Хепберн, а у Bruno Magli — серия одинаковых туфелек с прутиками-бантиками в ярких цветах.
Вы скажете, что балетки не утончают рисунок ноги, как шпилька, не подтягивают всю фигуру. Да, они честнее, но и не портят тем не менее. Отекшие с непривычки ноги после зимней спячки в сапогах надо гуманно помещать в мягчайшую кожу, замшу, нубук балеток. Чтобы они не страдали от жесткой вкладки задника — а большинство балеток делается именно для чувствительных пяток. Они делают свою обладательницу моложе — снижают возраст практически до школьного. Они прекрасно сочетаются с целым спектром вещей — от джинсов до вечерней группы. Балетки трудно упрекнуть в недостатке элегантности. Как и их преданную поклонницу Одри Хепберн.
Саша Денисова