Вкуснейшая из питерских

Фото Алексея Царева

Сезон ловли корюшки — знаменитой невской рыбки, которая в сыром виде пахнет огурцом, подошел к концу. В каком-то из романов Пикуля про начало прошлого века герой вспоминал: мол, откроешь весной в Питере кран водопроводный — и корюшка так и прыгает в умывальник прямо из носика. Сейчас уже так не поймаешь вообще ничего. Потому, допустим, Женя и Максим (левое нижнее фото), как и другие питерские рыбаки, берут лодку и идут туда, где поглубже, за корюшкой, презрев обычные дела: Женя — мастер буровой установки, Максим мебель доставляет. Выйти куда-нибудь между Литейным и Большеохтинским мостами (там глубже всего), выставить округлые сетки-мережи и через некоторое время втащить их в лодку, отделяя мелких корюшек от более крупных товарок, — так делалось в Петербурге, и в Петрограде, и в Ленинграде, технология не менялась. А ценность рыбки за это время только возросла: в одном из питерских ресторанов блюдо под названием «Дикая корюшка» (где они видели домашнюю?) стоит 470 рублей.

    

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...