Crayfish Party на пароме в Хельсинки
В сентябре паромная компания St.Peter Line впервые провела Crayfish Party — праздник поедания раков — в акватории Хельсинки, на круизном судне Princess Maria. Действо началось в 12 часов дня, когда все пассажиры сошли на берег.
Фото: Елена Федотова, Коммерсантъ
Праздник раков был организован для партнеров компании с финской и российской сторон, были приглашены представители администрации Хельсинки, финского туристического бизнеса, отельеры и журналисты. С российской стороны присутствовали топ-менеджеры компании St. Peter Line — генеральный директор Сергей Котенев, директор по маркетингу и продажам Андрей Мушкарев, среди финских гостей были замечены Янне Турунен (Janne Turunen), региональный директор SBS Finland — крупнейшей радиостанции Финляндии, Тууликки Беккер (Tuulikki Becker), управляющий директор Visit Helsinki.
На входе в казино гостей встречала парочка людей-раков — яркий объемный костюм завершал маленький черный цилиндр, огромные усы и клешни. Все музыкальное сопровождение шло вживую, были представлены новые номера шоу-программы. Главным украшением нарядного стола стали живописные горы крупных красных раков — их поставила в свежем виде одна из финских компаний. Раков варили накануне в котле с солью и зонтиками укропа. По правилам затем укроп вынимают, чтобы не было горечи, а котел ставят в холодное место. Вынимают раков из охлажденного отвара только перед самой подачей к столу, чтобы их мясо не утратило сочность и нежность. Команда поваров парома, которая впервые работала над таким праздничным столом, отличилась в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов: лосося, форели, сельди, креветок, мидий... По идее устроителей праздника, он должен стать традицией на пароме Princess Maria.
Вообще, сезонные "раковые" праздники устраиваются в Финляндии с конца XIX века — считается, что их привнесло в страну шведское население. Сезон ловли и поедания раков всегда начинается 21 июля и длится чуть ли не до конца октября. По разным прогнозам, в этом году в Финляндии ожидается улов в 8-10 млн членистоногих, 2-3 млн из них составят речные раки.