Гала-ужин в "Европе"
4 октября в гранд-отеле "Европа" состоится гала-ужин с участием владельца дома шампанских вин Taittinger Пьером-Эммануэлем Тэтэнже.
Закуска «Яичная кашка»: три яйца с трюфельным маслом и икрой белуги, осетра и лосося
Во время приветственного коктейля гости смогут лично с ним пообщаться, а в ходе ужина господин Тэтэнже представит публике свои лучшие образцы вин. Специальные блюда к ним подобрал шеф-повар отеля Глен Купер.
Фирменную закуску гранд-отеля "Европа" "Яичная кашка" (три яйца с трюфельным маслом и икрой белуги, осетра и лосося) сопроводит Taittinger Brut Reserve трехлетней выдержки, которое можно считать "визитной карточкой" стиля Тэтэнже. Компанию тартару из норвежского лосося с огуречным сорбетом и водорослями нории составит Taittinger Prelude Grands Crus Brut с доминирующими свежими цитрусовыми нотами. К дуэту из лобстера и атлантического сибаса с мини-баклажанами и соусом "Буйабес" подадут Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004 года. Жареную перепелку с трюфельным маслом, с пюре из лесных грибов и шпината, мини-овощами и тимьяном дополнит элегантное розовое Taittinger Brut Prestige Rose с легким дымным оттенком. А "на сладкое" оставят десерт (желе, сорбет, компот с имбирем, пенка из яблока) и Taittinger Nocturne с тонами спелого винограда и фруктового сиропа, купаж которого включает в себя более 35 "крю" разных урожаев.