Молодо-зелено
Кафе-клуб "Теплица"
На месте, где когда-то было кафе "Старовокзальное", с видом на трамвайную линию и задворки ТЦ "Украина" открылось кафе-клуб "Теплица". Название и логотип с зеленым листом настраивают на две волны — клубную и экологическую, с овощами и зеленью круглый год. Мы немного расстроились, не увидев в меню овощного изобилия, зато хорошо заметен уклон в сторону клуба. Широкое пространство с большими окнами и барная стойка в центре с подвешенными над ней диско-шарами говорят о том, что сюда стоит приходить не только на обед, но и на вечеринки.
В "Теплице" два зала. В дальнем — огромная картина с видом старого Киева, столики и диван. Тот, что ближе к входу, просторнее. Тут есть самая настоящая стеклянная теплица с дверью, закрытой на ключ. В ней растут молодые лавры, плющ, разновидность молочая и еще несколько декоративных растений. Сначала в теплице мечтали выращивать цитрусовые, но потом отказались от этой идеи.
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Еще одно достоинство просторного помещения --мобильность. По сути, это зал-трансформер. Пять дней в неделю гостей кормят борщом с пампушками (35 грн), а в пятницу вечером убирают столы и стулья и устраивают клубные вечеринки.
После уикенда темно-зеленые и темно-красные низкие диваны снова расставляют вдоль кирпичных стен. Здесь же, в центре помещения, расставляют футуристические тканевые кресла с цветными подушками. В воскресенье, перед рабочей неделей, когда в заведение вернутся на обед работники соседних бизнес-центров и банков, "Теплица" позволяет себе легкую передышку с открытием в 13.00. И снова официанты кладут на столики кафе меню и торопят поваров, чтобы предложить гостям блины с сыром филадельфия и слабосоленым лососем (45 грн), камамбер фри с клюквенным соусом (59 грн) или брускетту с селедкой и яблоками (42 грн).
В меню также представлены салат с хамоном и вялеными томатами, рукколой, черри и кедровыми орешками с дольками перченого картофеля (69 грн); салат с ростбифом (65 грн), для которого мясо маринуют в горчице с розмарином, обжаривают до золотистой корочки и 10 минут запекают в духовке; филе миньон — его жарят на сковороде и подают с овощами гриль (90 грн); а вот свиную корейку (80 грн) и шашлык (от 65 до 95 грн) поджаривают уже на мангале.
Череду мясных блюд разбавляют: утиное филе с карамелизированными грушами и малиновым соусом (90 грн); тушеный кролик в сливочном соусе с розмарином, тимьяном, базиликом и зеленой спаржей (77 грн); стейк лосося с кускусом, черри, оливками и каперсами (87 грн); судак — его готовят на пару и подают со сливочным соусом, приправленным чесноком, кедровыми орехами и креветками (88 грн).
Наблюдая за гостями, мы пришли к выводу: в течение недели днем они отдают предпочтение первым блюдам, вечером обращают особое внимание на цыпленка по-тайски с острым перцем, овощами и кешью в устричном соусе (59 грн); во время вечеринок выбирают роллы, например "Зеленый дракон" (67 грн) и "Калифорния" с лососем (50 грн) или угрем (56 грн). И только сэндвичи популярны всегда. Даже барышни на романтических свиданиях, нежно глядя в глаза кавалеру, не отказывают себе в удовольствии похрустеть сэндвичем с курицей, маринованным крымским луком, жареным перцем, помидорами и рукколой; с ростбифом и моцареллой; или с креветками в соевом соусе, перепелиными яйцами, авокадо и сыром филадельфия (все — 45 грн).
На десерт в "Теплице" сами делают мороженое с клубникой и базиликом — оливковое, фисташковое и на зеленом чае (все — 15 грн). Но в холодную погоду лучше заказывать блинчики с фруктами, а к ним - сметану, мед или шоколадный соус (38 грн); шоколадный фондан с оливковым мороженым (45 грн) или ромовую бабу в сиропе (40 грн). Правда, ромовые бабы не готовят на месте, а привозят по спецзаказу, поэтому десерт часто попадает в стоп-лист.