Один из крупных производителей массовых сортов хлеба и булочных изделий в Омской области ОАО «Хлебодар» запустил цех по охлаждению продукции. Оборудование и подготовка помещения обошлись предприятию в 10 млн руб. Об этом „Ъ“ рассказал председатель совета директоров «Хлебодара» Евгений Аронов. «Цех необходим для того, чтобы полностью соблюдать технологию фасовки формового хлеба и батонов. Если все делать по технологии, то мы гарантированно соблюдаем вкусовые качества продукции и сроки хранения. Тогда можно уверенно выходить на рынок не только нашего региона, но и примыкающих к нам районов Новосибирской области», — рассказал г-н Аронов. Новые рынки сбыта потребовались «Хлебодару» после того как в октябре 2013 года предприятие запустило в Омске дополнительные производственные мощности и увеличило объем производства хлебобулочных изделий с 70 до 75 т. По данным региональных властей, общая потребность Омской области в хлебе — 275 т в сутки. Помимо «Хлебодара» хлебобулочные изделия в регионе выпускают ОАО «Сибирский хлеб», ОАО «Форнакс» и сеть частных пекарен.