Партнером KFC в Липецке стало ООО «Два крыла» местного бизнесмена Вячеслава Грыжанова. Компания собирается открыть в городе четыре-пять ресторанов различных форматов в течение двух лет, первая точка должна появиться в ТРЦ «Европа». Франшизы KFC предоставляются после единовременного взноса $47,7 тыс., а ежегодные обязательные платежи составляют в сумме еще 11% от оборота ресторана. Затраты на открытие одного объекта в самой компании оценивают в $700 тыс. Участники рынка считают, что присутствие KFC в Липецке усилит конкуренцию среди имеющихся ресторанов международных сетей фастфуда, но при этом серьезно не скажется на «потоках» в уличные киоски быстрого питания.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
О том, что партнером KFC в Липецке стала компания «Два крыла» местного предпринимателя Вячеслава Грыжанова, „Ъ“ вчера рассказал Юрий Бабич, директор по франчайзингу Yum! Brands Russia (владеет KFC и Pizza Hut). Господин Бабич отметил, что «Два крыла» «имеют успешный опыт развития в Липецкой области проектов в сфере HoReCa (отели, рестораны, кафе / кейтеринг), от ресторанов и кафе до фитнес-центров и гостиниц». Компания собирается открыть в Липецке четыре-пять ресторанов в течение двух лет, первый — уже летом этого года. По словам Юрия Бабича, в Липецке планируется строительство сети ресторанов, в которой будут представлены все форматы KFC: Drive Through — с автораздачей на крупнейших автомобильных развязках города, In-Line — городской ресторан с собственным залом и отдельным входом и, конечно, фуд-корт.
«Компания проводит активную экспансию в Черноземье, это один из магистральных векторов развития на ближайшие годы», — также отметили в Yum! Напомним, сеть KFC из черноземных регионов сейчас представлена только в Воронеже, при этом зайти в область компании удалось лишь с третьего раза. В 2007 году о намерении открыть на основе договора франчайзинга 11 ресторанов «Ростик’с-KFC» заявляло ООО «Казино „Фламинго“». Но затем, как поясняли во «Фламинго», было решено «продлить работу казино» до вступления в силу закона «О госрегулировании деятельности игорного бизнеса». В 2008 году сеть «Ростик’с-KFC» вновь объявила о поиске покупателей франшизы в Черноземье, но планы так и не были реализованы. Сегодня в Воронеже работают три ресторана KFC, местным франчайзи является ООО «Стерх», владеющее также франшизой ЗАО «Ланч» (управляет сетью трактиров «Елки-палки») и кофейни «Шоколадница». В этом году рестораны KFC помимо Липецка должны открыться в Белгороде, однако о конкретных партнерах не сообщается, в планах компании остаются Курск, Тамбов, Орел и Брянск.
Франшизы KFC, по собственным данным компании, предоставляются на единых для всех партнеров условиях: паушальный взнос (единовременный платеж) в размере $47,7 тыс., роялти (периодическая компенсация за пользование франшизой) — 6% от оборота ресторана, взнос в маркетинговый фонд в размере еще 4% и локальные расходы на маркетинг 1%. Затраты на открытие одного ресторана компания оценивает в $700 тыс. (около 23,5 млн руб.). По данным Kartoteka.ru, ООО «Два крыла» зарегистрировано в 2004 году в Липецке. Уставный капитал — 10 тыс. руб. Гендиректор и учредитель (100%) — Вячеслав Грыжанов. Финансовые показатели не раскрываются. Связаться с господином Грыжановым вчера не удалось.
По данным Липецкого облправительства, в 2012 году предприятиями общественного питания на территории региона реализовано продукции на 4,6 млрд руб. Ежегодное увеличение объемов рынка отмечалось на уровне 5,8%. Отметим, что летом прошлого года, когда стало известно о намерении KFC открыть до пяти ресторанов быстрого питания в регионе, липецкие участники рынка заявляли „Ъ“, что негибкие стандартные условия франшизы KFC неприменимы для них и станут «проблемой для владельцев контракта».
Гендиректор местной сети быстрого питания «Ложка» Дмитрий Морозов считает, что открытие ресторанов очередной международной сети в Липецке «вряд ли изменит маршруты и потоки» к предприятиям меньшего формата. По его словам, открытие первого ресторана планируется в крупнейшем ТЦ «Европа», и «это может стать проблемой для тех ресторанов, которые в нем находятся». Владелец воронежской сети фастфуда «Русский аппетит» Андрей Прытыкин также считает, что международная сеть не является конкурентом для уличных киосков быстрого питания.