Группа компаний "Теремок — Русские блины", развивающая одноименную сеть заведений общепита, инвестирует в 2014 году 250 млн рублей в открытие 13 новых ресторанов и реконструкцию двух существующих в Петербурге. При этом в 2015 году компания планирует закрыть в городе примерно 26 киосков из существующих 52 точек ввиду их убыточности. Эксперты считают, что озвученные планы вполне выполнимы, но нельзя исключать трудностей на рынке в связи со спадом в экономике страны.
Вчера генеральный директор группы компаний "Теремок — Русские блины" Виталий Свидовский сообщил, что в прошедшем году компания увеличила объем инвестиций в открытие заведений на петербургском рынке на 26% по сравнению с показателем 2012 года до 218 млн рублей. В 2014 году на запуск новых ресторанов и реконструкцию двух работающих точек в компании намерены направить 250 млн рублей, причем половина из них будет заемными средствами. В Петербурге в 2013 году у "Теремка" на 26% вырос товарооборот, который составил 2,3 млрд рублей. В целом товарооборот сети в России достиг 6 млрд рублей. Сейчас наиболее широко сеть представлена в Петербурге и Москве, при этом компания открыла заведения в Сургуте, Тюмени и Краснодаре. Сеть развивается самостоятельно, без привлечения франчайзи, так как, по признанию господина Свидовского, опыт компании в области франчайзинга был неудачным, поскольку франчайзи не выдерживали стандарты работы. Впрочем, у компании до сих пор работает один франчайзи в Москве.
"Сейчас в Петербурге у нас работает 52 киоска, примерно половина из них убыточны. В 2015 году у них истекает договор аренды, и мы будем эти убыточные точки закрывать", — подытожил господин Свидовский.
Андрей Бойков, директор департамента инвестиционных продаж NAI Becar в Санкт-Петербурге, полагает, что заявленные планы могут быть осуществимы в случае стабильной внутренней финансовой ситуации в компании. "Сейчас крупные сетевые компании в сфере общественного питания развиваются довольно стремительно, поэтому никаких препятствий для развития компании я не наблюдаю. Единственная трудность, которая сегодня существует, связана с нехваткой объектов, подходящих для развития данной функции", — констатирует господин Бойков.
Максим Клягин, аналитик УК "Финам Менеджмент", предполагает, что, несмотря на довольно сложную конъюнктуру рынка и ожидаемое сужение спроса на фоне спада в экономике и низких темпов увеличения доходов населения, подобные планы 15-20-процентного органического роста сети в целом выглядят вполне актуально.
"Стратегия, ориентированная на оптимизацию сети и отказ от нерентабельных нестационарных объектов, в условиях снижающихся темпов роста рынка выглядит вполне рационально. В 2014 году на фоне выраженного спада в экономике темпы роста доходов в среднем будут оставаться весьма низкими, что будет оказывать негативное влияние на весь потребительский сектор, и в большей степени на сегменты с высокой степенью эластичности спроса, в том числе индустрию общественного питания. Вполне вероятно, рост рынка в сопоставимых ценах по итогам года в базовом сценарии будет минимальным — в пределах пары процентов. При негативном развитии событий нельзя исключать отрицательной динамики. Вместе с тем, в фундаментальном плане индустрия общественного питания, несомненно, располагает огромным потенциалом роста, который будет реализован в среднесрочный период, по мере увеличения доходов населения и повышения уровня жизни", — прогнозирует господин Клягин.