Посетители дорогих ресторанов скучают по привычной домашней пище вроде макарон с сыром, арахисового масла и даже тостов. Последние теперь продаются в США в дорогих булочных и успели получить название "хипстерские тосты". И уже наблюдаются признаки ажиотажа вокруг них — повторяется прошлогодняя история с нью-йоркскими пончиками-кронутами. Граждане выстраиваются в очередь за поджаренными ломтиками хлеба по цене, доходящей до $4. Представители кондитерской The Mill в Сан-Франциско рассказывают, что за год выбор тостов значительно увеличился, появилось даже специальное меню, тогда как ассортимент кофе не изменился. Подобные меню появились во многих заведениях Калифорнии и даже в ресторанах премиум-класса в Детройте и Миннеаполисе. Внедряя тосты в меню, владельцы заведений воздействуют на потребителей на уровне инстинкта, как академик Иван Павлов на собак. Увидев слово из четырех букв, посетитель сразу представляет себе хрустящий кусочек хлеба с сыром или медом, не может устоять перед искушением и делает заказ, не глядя на цену. Такой продукт привлекает явно большую аудиторию, нежели пончики или кексы. Неудивительно, что только в кондитерской The Mill ежедневно продается до 400 тостов.
Фото: Elena Elisseeva/Фото ИТАР-ТАСС