"Сакартвело" на Гагаринской
Это второе заведение под тем же названием, которое переводится как "Вся Грузия". Первое уже восемь лет работает на Васильевском острове.
В дизайне интерьера ничто не отвлекает от грузинских блюд
В Петербурге Майю Боджгуа, хозяйку обоих "Сакартвело", любители грузинской кухни знают: она всегда улыбается, говорит немножко нараспев и любит петь грузинские песни. Она не сторонница продуманных маркетинговых ходов, не рассказывает о семейных историях и рецептах, не обновляет меню к сезону. Но уверена в том, что нужно честно готовить, а гости оценят. "Очень многие хотят попробовать нашу кухню, — убеждает Майя Боджгуа. — Теперь у нас появилась возможность накормить еще большее количество гостей "правильной" грузинской кухней, а меню и атмосферу мы обещаем оставить привычную, "василеостровскую"". Шеф-повар Серго работает в "Сакартвело" со дня основания.
У ресторанов нет поставщиков продуктов. "Все сами выбираем, — говорит Майя, — уже много лет никому не доверяем!". Каждое утро она сама вместе с сыном Лашей выбирают продукты — мясо, орехи, овощи... Травы и пряности присылают из Грузии.
Интерьер нового ресторана — светлые стены с видами старого Тбилиси и картинами в духе Пиросмани, столы под белыми скатертями, деревянная стойка. И кукольный джигит у входа.