Депутаты предлагают поднять в два раза штрафы за нарушение санитарных норм в ресторанах. Наказание увеличится с 3 до 10 тыс. руб. для сотрудников кафе и с 30 до 50 тыс. руб. для юрлиц. Ужесточение штрафов приведет к росту коррупции, говорят рестораторы и предлагают обратить внимание на актуальность норм Роспотребнадзора.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
Штрафы за антисанитарию в кафе хотят увеличить вдвое. Эту инициативу поддержали члены комитета Госдумы по госстроительству. Они приняли решение одобрить в первом чтении законопроект о наказании за нарушение санитарных норм для рестораторов. Документ был внесен в нижнюю палату парламента новгородскими депутатами. Предложенный законопроект увеличивает штрафы с 3 до 10 тыс. руб. для сотрудников кафе и с 30 до 50 тыс. руб. для юридических лиц. Существующее наказание больше не действует на владельцев заведений, прокомментировал инициативу глава комитета Госдумы по госстроительству Владимир Плигин.
"Были выявлены многочисленные нарушения. Штрафы прекратили играть профилактическую роль в том объеме, в котором они назначаются. В настоящее время причиняется существенный вред здоровью граждан от нарушений элементарных правил. Мы, к сожалению, являемся свидетелями многочисленных отравлений, поэтому комитет посчитал оправданным увеличение штрафов в этой области. Суммы, которые обозначаются в качестве штрафов, не предотвращают правонарушений, так как они незначительные на уровне оборота объектов общественного питания", — уверен Плигин.
Представители бизнеса раскритиковали идею об увеличении штрафов. Действующие санитарные правила уже неактуальны, именно поэтому владельцам кафе приходится их нарушать, объяснил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов.
"Требования Роспотребнадзора устарели, немного опаздывают за развитием индустрии. У меня, например, была ситуация: в одном регионе с меня требовали, вот есть там инструкция 64 года, должен быть умывальник в обеденном зале, потому что колхозники, приходящие с полей, должны пельмешки есть чистыми руками. Представляете, в любом современном ресторане прямо в обеденном зале рядом со столами умывальник? Получается, что требования ложатся на бизнес-ресторатора не самым лучшим образом: либо ты нарушаешь, либо у тебя абсолютно неэффективное заведение — зал маленький, а кухня большая. Второй момент — коррупционная составляющая, как только вырастает штраф, тут же вырастает и взятка", — полагает Прасов.
С инициативой увеличить штрафы для владельцев кафе за нечистоплотность выступал еще Геннадий Онищенко, когда он был главой Роспотребнадзора. Однако тогда главный санитарный врач говорил о сумме в 100 тыс. руб.