Китайцы изобрели умные палочки для еды. Встроенные датчики определяют качество продуктов. Маркетологи уже предсказывают ажиотажный спрос на кухонный гаджет. Дело в том, что в Китае все чаще разгораются скандалы из-за отравленной еды. В черном списке продуктов рис и куриные яйца, созданные химическим путем, детское питание и так называемое сточное масло. Его производят в подпольных цехах из уже отработанного продукта, собранного в ресторанах. Потом оно поступает на продажу в супермаркеты. С подробностями — Светлана Белова.
Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ / купить фото
В крови китайцев обнаружено критическое содержание тяжелых металлов. Такой вывод в прошлом году сделали американские медики. Они исследовали анализы жителей разных азиатских стран. Превышен уровень кадмия, ртути, свинца и других элементов. Эти вещества проникают в овощи, зерновые и чай через почву. Так, экспертиза сельхозугодий в Китае показала, что 40% полей загрязнены кадмием и мышьяком. Эксперты из Наньцзинского сельскохозяйственного университета провели анализы риса, купленного на рынках страны. Выяснилось, что 70% образцов являются ядовитыми. Опасными веществами урожай обрабатывают сами производители, пояснил каналу NTD TV Russia эколог из провинции Сычуань Чэнь Уньфэй.
"Причины: во-первых, власти и чиновники владеют акциями многих пищевых компаний; во-вторых, некоторые компании подкупают департаменты пищевой безопасности и контроля качества. Делая это, они могут производить небезопасные продукты, не подвергаясь никаким проверкам", — сказал Уньфэй.
Китайцы научились искусственно создавать мясо, морепродукты, рис и даже куриные яйца. Кроме того, на подпольных заводах с помощью химии и красителей реанимируют уже протухшее мясо. В прошлом году полиция закрыла десять таких предприятий только в одном городе Вэньчжоу. А несколько лет назад разгорелся крупный скандал с детским питанием. Одна из китайский компаний, чтобы имитировать большое содержание белка, добавляла в смеси меламин. Тогда отравились более 300 тыс. детей. Шестеро малышей погибли. Теперь все, у кого есть возможность выезжать за рубеж, возвращаются не с сувенирами, а с чемоданами, набитыми продуктами. Просят и друзей из России присылать еду в посылках, подтвердил руководитель отдела Восточной Азии компании Astravel Сергей Седов.
"Очень часто возникают просьбы, когда летишь туда, привести что-нибудь из России. Нашу красную рыбу, сыр, конфеты очень ценят из-за того, что в Китае с шоколадом огромная проблема. Там не шоколад, а не пойми что. Алкоголь, виски, что-то еще, который они в duty free закупают в каких-то гигантских объемах", — отмечает Седов.
Новое изобретение — палочки для еды, способные определять качество продукта, презентовали с размахом, как новую модель смартфона. Устройство имеет три функции. Оно показывает уровень pH, анализирует качество масла и степень сладости фруктов. В России такие портативные гаджеты тоже есть, но они работают на каждое вещество отдельно. Например, прибор для обнаружения ГМО, трансжиров, нитратов или антибиотиков в молоке. Однако эксперты говорят, что делать точные анализы в домашних условиях невозможно, отметил руководитель общественной организации "Правда о еде", химик Сергей Ракша.
"Что реально можно встроить в такой прибор? Туда можно встроить датчик, который показывает содержание транс-изомеров жирных кислот, — это чистый яд, это онкология, это сердечно-сосудистые заболевания. Но, слава богу, что есть приборы, которые могут быстро определить, есть там критическое содержание или нет. По всему остальному в лучшем случае можно посмотреть, сколько там сахара, общих сахаров быстрых углеводов и, например, общую калорийность. Все остальное — не верю, что реально нормально и адекватно будет работать в таком маленьком приборе", — рассуждает Ракша.
Состоятельные китайцы нашли выход — они покупают продукты в магазинах для иностранцев. Там продают товары из Европы, России и США. В КНР уже привыкли к мысли, что здоровый рацион — это только для элиты. Но и в самой стране есть одно место, где готовят экологически чистую еду. Там свиней кормят цельным зерном, яйца получают от диких уток, а рыбе дают натуральный прикорм. Химические добавки не допускаются. Готовые продукты тщательно тестируют. Этого завода нет на картах, туда не проложены дороги, и периметр строго охраняется. Продукцию этого завода будут отправлять космонавтам на корабль "Шэньчжоу-9".