Башкирские власти спустили ряд рекомендаций владельцам и руководству ряда уфимских ресторанов, исполнить которые те обязаны к международным саммитам 2015 года. Как следует из сообщения на официальном сайте госкомитета по торговле республики, заведениям, расположенным поблизости от мест размещения и работы участников саммитов, пусть даже они специализируются на европейской кухне, рекомендовано в дни форумов составлять свои меню с акцентом на башкирскую и русскую кухню. Рекомендации в основном адресованы 76 заведениям общепита — это примерно десятая часть всех предприятий отрасли, действующих в Уфе. Их руководство к саммитам обязано благоустроить прилегающую территорию, привести в порядок фасады, адаптировать входы для обслуживания инвалидов и обеспечить высокое качество сервиса. В частности, обеспечить владение персоналом хотя бы базовым уровнем английского языка. Сейчас, по данным госкомторга, англоговорящий персонал имеют лишь около трети городских предприятий общепита. Для остальных с начала 2015 года ведомство планирует провести специальные обучающие курсы. Меню на английском языке сделали уже 40% заведений, треть вложили в основную карту блюд вкладыш с национальными блюдами, отчитался госкомторг.