Стрит-фуд в интерьере
Дарья Цивина о новом ресторане "Изя-гриль"
Евгений Кацнельсон открыл новый "Изя-гриль", с новым меню — небольшим, очень дешевым и еще больше ориентированным на израильскую уличную еду. Печеный баклажан с тхиной (250 руб.), фалафель (200 руб.), хумус (200 руб.), салат табуле (250 руб.), арабский салат с тхиной и мятой (250 руб.) и шаурма из курицы в пиите (300 руб.) или без оной (350 руб.) — все это готовится на открытой кухне, прямо в зале. Впрочем, игра в "стрит-фуд" для "Изи-гриль" — это не более чем игра: продуманный дорогой интерьер, бар с крепкими напитками и коктейлями, зонированное пространство — это вам не "Лаффа Лаффа" с тремя столиками и пятью видами шаурмы.
Неуловимый аромат рынков с их щедрыми развалами пряностей и специй
Интерьер ресторана "Изя Гриль"
Фото: Геннадий Гуляев, Коммерсантъ
"Изя-гриль" по-прежнему остается мультиформатным заведением, и в его меню, кроме уличной израильской еды, есть борщ (250 руб.), куриный ван тан (200 руб.) и кокосовый суп c креветками (280 руб.). Много блюд на воке, есть димсамы, лапша рисовая с креветками (400 руб.), фунчоза с курицей (350 руб.) и удон с говядиной (450 руб.). Самый большой раздел — бургеров и хот-догов (от 300 до 420 руб.). Ну и гриль, конечно, есть — на нем готовят шашлык из креветок, стейк из лосося, филе миньон с тимьяном и шашлык из курицы (от 380 до 650 руб.). Но во всех блюдах чувствуется неуловимый аромат иерусалимских и тель-авивских рынков с их щедрыми развалами пряностей и специй. Этот чарующий дух пропитывает почти все блюда "Изя-гриль", и именно этот колорит смело можно назвать нововведением — в первом ресторане такого не было. Пока Евгений Кацнельсон запустил пробный шар — очень осторожно, исподволь, подстраховавшись димсамами и бургерами, посиделками в баре с коктейлями и детскими праздниками по выходным, словом, сделал типичное московское заведение. Но жаркие ароматы торговых тель-авивских улочек вперемешку с брызгами Мертвого моря, вкус и запах тысячелетних пряностей, воспоминания о фалафеле и пиите, съеденных на ходу возле рынка Шук-а-Кармель уже вряд ли дадут о себе забыть. Думаю, что Евгений Кацнельсон не остановится на одном "Изя-гриль" и, в конце концов, откроет сеть недорогих ресторанов магрибской кухни. У него это точно получится. Я знаю...
"Изя-гриль" (***)
{
/* AdFox for members */
}
);