В Самаре растет количество объявлений о продаже готового бизнеса в сфере общественного питания. В феврале на продажу было выставлено свыше ста объектов — от небольших кафе до ресторанных комплексов. Чаще всего официальной причиной продажи является переезд собственника в другой город или намерение сосредоточить все силы на другом направлении бизнеса. Аналитики считают, что число предложений готового бизнеса на рынке общественного питания в Самаре пока нельзя назвать необычно высоким, хотя и соглашаются с тем, что сегодня многие предприниматели, ожидая замедления экономического роста, продают свои бизнесы.
Количество кафе и ресторанов в Самаре может сократиться на 15–20 %
Фото: Александр Чиженок, Коммерсантъ / купить фото
По данным Самарастата, в январе 2015 года оборот сферы общественного питания в регионе сократился на 7,6 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и на 26,8 % к декабрю 2014 года. Такая тенденция, по словам участников рынка, в свою очередь, привела к росту числа объявлений о продаже кафе и ресторанов в Самаре. В феврале выставлено на продажу свыше 100 объектов общественного питания — в разных сегментах рынка и районах города. Соответственно, и разброс цен на них достаточно велик — от 25 тыс. рублей до 67 млн рублей. За 25–100 тыс. рублей продаются небольшие павильоны, где продают еду на вынос. За 110–500 тыс. рублей можно приобрести чайный клуб, небольшой пивной бар, пиццерию или суши-бар в отдаленных районах города. Цена на лаундж-бары или небольшие кафе, но уже в центре Самары, начинается от 600 тыс. рублей, на рестораны — от 8 млн рублей.
Выставлены на продажу и довольно известные в городе кафе и рестораны. Так, в 24 млн рублей оценил свой бизнес собственник ресторана-клуба «Джем», расположенного на улице Братьев Коростелевых. Чуть дороже, за 28 млн рублей, продается кафе «Пражечка» на улице Красноармейской. Выставлен на продажу также ресторан быстрого обслуживания сети «Goodness», расположенный в ТЦ «Скала» на Московском шоссе. Его собственник оценил в 19,5 млн рублей.
В большинстве случаев посредники при продаже объектов общественного питания не готовы называть ни само заведение, ни причины его продажи до личной встречи с покупателем. В тех случаях, когда причины продажи все-таки указываются, чаще всего речь идет либо о смене места жительства собственником, либо о его заинтересованности в развитии другого вида бизнеса. Зачастую объявления о продаже объектов общественного питания сопровождаются пометкой «срочно».
По оценкам самих рестораторов, количество заведений общественного питания в Самаре в этом году может сократиться на 15–20 %. «В кризис люди начинают экономить, в том числе и на таких развлечениях, как посещение кафе или ресторана», — объясняет один из участников рынка, пожелавший остаться неназванным.
Аналитики считают, что объем предложений готового бизнеса на рынке общественного питания в Самаре пока нельзя назвать необычно высоким, хотя и соглашаются с тем, что сегодня многие предприниматели, ожидая замедления экономического роста, продают свои бизнесы. «Многие из продавцов наверняка просто выясняют цену, встречаются с покупателями на перспективу, оценивают спрос. 100–200 выставленных на продажу предприятий — это нормальный уровень для Самары. Для столицы эта цифра в пять раз больше», — говорит директор по развитию компании QB Finance Маргарита Горшенева. По ее словам, ситуацию на рынке общепита может ухудшить налоговое давление, так как регионы будут вводить местные налоги и сборы с малого бизнеса. «Но есть и позитивная сторона — активно развиваются площадки однорангового, peer-to-peer кредитования, где население кредитует малый бизнес, который таким образом находит дешевые средства для развития, минуя банки», — рассуждает госпожа Горшенева.