Ужин с итальянскими винами Фрескобальди
20 марта ресторан "Европа" Belmond Grand Hotel Europe устраивает итальянский винный ужин.
Аттилио ди Фабрицио, шеф-повар отеля Belmond Villa San Michele во Флоренции
Меню вечера призвано подчеркнуть вкус легендарных тосканских вин от семьи Фрескобальди, которая вот уже 700 лет занимается выращиванием винограда и производством вин.
Эти вина, которые еще в XIV веке поставлялись к английскому королевскому двору, можно будет попробовать с изысканным меню, деликатно составленным Аттилио ди Фабрицио, шеф-поваром отеля Belmond Villa San Michele во Флоренции. Каждое блюдо итальянского вечера будет сопровождаться бокалом идеально подходящего вина Фрескобальди, подобранного сомелье.
Шеф-повар Аттилио ди Фабрицио оттачивал свое мастерство в ресторане Enoteca Pinchiorri во Флоренции, легендарном заведении с тремя звездами Michelin, входящем в топ-10 лучших ресторанов Италии. В разные годы Аттилио работал в странах Северной и Южной Америки, сотрудничал с прославленными поварами: Полем Бокюзом, Рэймоном Бланом, Галтьеро Маркези, создателем современной итальянской кухни, Роже Верже, учителем Алена Дюкасса.
В отелях Belmond Аттилио ди Фабрицио работает с 1987 года. Здесь уже более двадцати лет он занимает должность шеф-повара: в отеле Splendido в Портофино, Splendido Mare, а затем в отеле Villa San Michele во Флоренции. Кулинарная школа последнего отеля вошла в пятерку лучших в мире, по версии журнала Forbes.