Жаркое из тыквы, панакота из кокоса и роллы из гречки
Постные блюда в меню нижегородских ресторанов и кафе
В кафе действует постное обеденное предложение. Начать ланч можно с салата по-деревенски с отварным картофелем, маринованными грибами и соленым огурчиком, салата с морепродуктами, авокадо и кедровыми орешками или роллов с авокадо и сладким перцем. Супы представлены минестроне, борщом с грибами и черносливом и грибной похлебкой с морепродуктами. На горячее попробуйте жареный картофель с разносолами, рис с морепродуктами по-японски под устричным соусом и картофельные блинчики с белыми грибами под соусом BBQ.
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
В кафе Coffeein действует постное обеденное предложение. Начать ланч можно с салата по-деревенски с отварным картофелем, маринованными грибами и соленым огурчиком (190 руб.), салата с морепродуктами, авокадо и кедровыми орешками (260 руб.) или роллов с авокадо и сладким перцем (180 руб.). Супы представлены минестроне (150 руб.), борщом с грибами и черносливом (160 руб.) и грибной похлебкой с морепродуктами (220 руб.). На горячее попробуйте жареный картофель с разносолами (200 руб.), рис с морепродуктами по-японски под устричным соусом (270 руб.) и картофельные блинчики с белыми грибами под соусом BBQ (260 руб.). Есть и варианты десертов: яблоко, запеченное с апельсином, медом и грецкими орехами (180 руб.), банановый смузи с ягодным джемом (180 руб.) и малиново-лаймовый сорбет (200 руб.).
В «Пирушке у Ганса» постный обед начинается с салата с овощами, приготовленными на гриле (299 руб.), теплого салата из чечевицы с белыми грибами (299 руб.) и салата из зеленой редьки с яблоком и сладким перцем (250 руб.). Супы — грибные: домашняя лапша (295 руб.) или солянка (295 руб.). В качестве основного блюда вам предложат картофель, жаренный с луком и грибами (250 руб.), и картофель, жаренный с разносолом (295 руб.), а также жаркое из тыквы и чечевицы (295 руб.), кус-кус с овощами-гриль (350 руб.) и деревенский пирог с овощами, приготовленными на гриле (340 руб.).
В «Английском посольстве» на закуску всем, а не только постящимся, придутся по вкусу здешние салаты: с маринованным перцем, цветной капустой и картофельными драниками (295 руб.), с печеной свеклой и пряной тыквой — этот салат подается с бальзамическим кремом (250 руб.), и теплый салат — с овощами-гриль и нутом (325 руб.). Затем стоит попробовать очень сытные супы: чечевичный с белыми грибами (300 руб.) и суп-пюре из тыквы с имбирем (275 руб.). На горячее — штрудель из слоеного теста с овощами-гриль (350 руб.), домашняя паста с грибами и орехами (350 руб.) и рагу из тыквы и чечевицы (295 руб.). В качестве постного десерта есть печеное яблоко, фаршированное орехами и сухофруктами (260 руб.), и груша, приготовленная в глинтвейне (250 руб.).
Ресторан «Рыба & Крабы» предлагает своим гостям-вегетарианцам и всем, кто придерживается поста, специальное меню. На закуску в нем представлено карпаччо из баклажанов-гриль с рукколой и подмидорками черри (295 руб.), а также овощной салат с сыром тофу, украшенный тонко порезанным зеленым яблоком (195 руб.). Гороховый суп здесь готовят с овощами фламбе (105 руб.), а на горячее подают рис басмати с овощами (195 руб.) и гречневую пасту с овощами, приготовленными аль-денте (170 руб.). На сладкое — мильфей с грушей и бананом (205 руб.) и фруктовый салат «Мачедония» (330 руб.).
По соседству, в «Хурме», такое меню еще более разнообразное. Среди салатов — салат из хрустящих баклажанов с томатами (390 руб.), из бакинских томатов с красным луком и тархуном (360 руб.), из печеной свеклы с маринованными огурцами и зеленым луком (160 руб.), чобан-салат из свежих овощей и зелени (280 руб.), салат мангал (270 руб.), винегрет (160 руб.) и салат из отварной моркови с маринованными огурцами и ореховым соусом (180 руб.). В линейке супов — борщ с красной фасолью и черносливом (150 руб.), крем-суп из тыквы (125 руб.), чечевичный суп (95 руб.) и лапша с белыми грибами (220 руб.). На горячее есть лобио из стручковой фасоли (220 руб.), гречневая лапша с овощами (220 руб.), хумус (190 руб.), овощное соте с ароматными травами (300 руб.), греча с белыми грибами (200 руб.), овощной микс в кляре (250 руб.), овощи на гриле (200 руб.), грибы (200 руб.) и картофель, которые готовят на мангале (150 руб.). О сладком тоже позаботились: есть десерт из свежей клубники с горьким шоколадом (280 руб.), крем-десерт из хурмы (280 руб.) и хурма свежая (150 руб./шт.).
В кафе-клубе Gagarin постное меню получилось одним из самых объемных в городе — только салатов мы насчитали восемь вариантов, плюс закуски, например бочковые соленья: сочная капуста с душистым чесноком и ароматной черемшой, соленые помидоры и огурчики на виноградных листьях и моченые яблоки (330 руб.). Здесь есть и другие, простые и добротные, по-настоящему домашние закуски. Тарелка овощей (230 руб.) — спелые томаты со свежими огурчиками, которые подают вместе с болгарским перцем, сельдереем, молодым редисом и свежей зеленью. Грибное ассорти (370 руб.) — соленые опята, маслята, черные грузди и белые грибы. Пластовую капусту подают с малосольными огурцами, клюквой и отварным картофелем (170 руб.), кабачковую икру — с луком и свежей зеленью (120 руб.). Есть и домашнее лечо из сладкого перца с томатами (180 руб.). Среди уже упомянутых салатов отметим салат из печенных на углях овощей со спелым гранатом под томатной заправкой «Барбекю» (290 руб.), салат «Русиньоль» из рукколы и зеленой спаржи и шампиньонов под имбирной заправкой (570 руб.), а также постный оливье, который готовят с отварными овощами, авокадо, соленым огурцом и обжаренными шампиньонами, а в качестве соуса используют постный майонез (190 руб.). В составе теплого салата «Гратен» — обжаренный до золотистой корочки картофель шато с чесноком, томатами банч и красным луком под бальзамической заправкой (190 руб.). Перейдем к супам. Здесь подают картофельный суп с белыми грибами (190 руб.), гороховый суп-пюре в ржаном каравае (230 руб.), солянку с черными груздями (170 руб.) и щи из свежей капусты с белыми грибами (150 руб.). На горячее предложен «Грибштекс», представляющий собой рубленую котлету из шампиньонов со стручковой фасолью, цветной капустой и брокколи, приготовленную на пару с соусом сальса и чесноком (490 руб.), картофельные зразы с белыми грибами и свежими овощами и зеленью (230 руб.). Собственно, подают и овощи сами по себе — приготовленные на гриле (190 руб.): картофель, баклажан, цукини, болгарский перец и репчатый лук. А рататуй из запеченных с чесноком овощей заправляют соусом «Маринара» (330 руб.). В качестве основного блюда вам также предложат овощное рагу, запеченное в горшочке (210 руб.), постный плов из арабского риса с шампиньонами, луком, морковью и помидорами черри (170 руб.), «Жареху» — блюдо из жареного с луком, белыми грибами и шампиньонами картофеля, которое, как и плов, подается на сковородке со свежими овощами и душистой зеленью (330 руб.). В продолжение грибной темы — жареный картофель с лисичками и луком (190 руб.). И, наконец, сладкое. На десерт здесь есть несколько видов постного штруделя: с садовой вишней и шариком ягодного сорбета, шоколадным сиропом и мятой (190 руб.) и яблочный — с грецкими орехами и шариком сорбета из малины (180 руб.).
В траттории-пиццерии Da Romano — большое постное меню, блюда в основном с итальянской ноткой. В салат из свежих овощей добавляют печеные бобы и заправку из грецкого ореха (215 руб.), свежие огурцы смешивают с авокадо и вялеными томатами (255 руб.), а микс салатных листьев подают с белыми грибами и томатами (275 руб.). Продолжить обед можно капонатой из баклажанов (255 руб.) — этот густой томатный суп родом с Сицилии здесь подают с брускеттой. Еще есть тыквенный крем-суп (225 руб.) и суп из чечевицы с сельдереем и фетучини (185 руб.). На горячее попробуйте необычный гречневый ролл с начинкой из болгарского перца с грибами и овощами с соусом из арахиса (295 руб.), кукурузную палетну с тимьяном и чесноком с соусом из лесных грибов (285 руб.) и печеный баклажан с картофелем, тартаром из грибов и соусом песто (295 руб.). Если не любите грибы, возьмите в качестве основного блюда домашнюю пасту фетучини с овощами (285 руб.), ризотто с зеленой фасолью и соусом песто (255 руб.) или цукини с сальсой из печеного перца и томатами с базиликом (285 руб.). Обязательно попробуйте здешнюю выпечку. Итальянская лепешка фокачча во время поста готовится из бездрожжевого теста с различными добавками: с томатами, с песто, с овощами-гриль, с тимьяном и розмарином (по 155 руб.). Не останутся гости Da Romano и без десерта — на время поста здесь предлагают необычную кокосовую панакоту с кедровыми орешками (205 руб.), финиковые конфеты (130 руб.) и ягодную граниту — итальянскую версию сорбета (155 руб.).
В меню кофе-клуба «Бессонница» также появилось свое специальное предложение к посту. Здесь подают винегрет с опятами (180 руб.), салат с печеным перцем и тыквой (280 руб.), салат по-гречески с тофу (320 руб.), острый салат с отварным нутом (300 руб.) и салат «Витаминный» (170 руб.). Далее в меню — грибные томленые щи (250 руб.), суп с тонкой лапшой и белыми грибами (280 руб.), крем-суп из баклажана (280 руб.) и острый мисо суп с тофу (160 руб.). На горячее предлагают гречневое ризотто с грибами и орехами (280 руб.), жареный картофель с соленьями (220 руб.), фетучини с томатами, цукини и базиликом (260 руб.), гречневую лапшу с овощами (180 руб.), картофельные драники (230 руб.) и пиццу с овощами (250 руб.). На сладкое — морковная (140 руб.) и банановая коврижка с грецким орехом (150 руб.).