Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о новой пироговой в Москве при ресторане "Дубрава".
Фото: Глеб Щелкунов, Коммерсантъ
В ресторане "Дубрава" на Сущевском валу открылась "Мастерская пирогов". Суть проекта, придуманного учредителями заведения, ресторатором Андреем Кабановым и бизнесменом Шако Меладзе, очень проста: в ресторане теперь пекут пироги и продают их на вынос. Можно также заказать пирог с доставкой на дом или в офис.
Таким образом, "Дубрава" пополнила не слишком обширный список московских пироговых, среди которых самой известной оказалась сеть "Штолле" с баснословно высокими ценами на эти самые пироги. Самая малоприметная и маленькая, на мой взгляд, совершенно незаслуженно, — сеть пироговых "Николай". И вот теперь еще одна точка. Тут важно подчеркнуть, что это не сеть, а штучное производство.
Все пироги дрожжевые, румяные, круглые, с тонким слоем теста и с самыми разными начинками. Самыми дешевыми оказались пирог с капустой, яйцом и жареным луком и пирог с картофелем. Они стоят по 210 руб., что по московским меркам просто даром. Далее идут пирог с яблоком и вишней за 280 руб., пирог с капустой и грибами за 320 руб. и пирог с печеными овощами за 370 руб. — это постные пироги, что для многих сейчас актуально.
Далее "Мастерская" предлагает пирог с телятиной, булгуром и аджикой, пирог с мясом, пирог с сыром и шпинатом, пирог с семгой и яйцом. Все они стоят от 410 до 590 руб. Кроме того, в спецпредложении есть хачапури по-имеретински и по-аджарски и кутабы с зеленью, с сыром и с мясом. Все по 222 руб.