Ресторанные новости
"Улица О.Г.И" вышла на мировую арену
"Улица О.Г.И.", в отличие от открывшихся ранее "PIRoгов", считает себя гастрономическим заведением. В меню "а-ля карт" ресторана вошли хиты мировой кухни, отобранные специально приглашенным консультантом — блестяще защитившей диссертацию на тему "Кухня Древнего Востока" и в совершенстве освоившей рецепт приготовления византийского пирога с миндалем. Новый бизнес-ланч, созданный по формуле "Семь на семь", предлагается семь дней в неделю по семь часов, с 12 до 19. Он также призван просвещать гостей в области мировой гастрономии. Каждый день недели посвящен национальным кулинарным традициям какой-либо конкретный страны. Причем все блюда подаются не в изысканном ресторанном, а в бесхитростном домашнем стиле. Как это принято в рядовых семьях Южной Кореи, Мексики или, скажем, Финляндии.
Понедельник предназначен для поклонников французской кухни. В программу обеда входят классический луковый суп, острая пряная "курица басков", названная не в честь трепетного российского тенора, а в честь мужественных жителей Страны Басков, а также знаменитый яблочный пирог "татэн" с карамелью. По вторникам "Улица" предлагает любителям еврейских домашних обедов вспомнить вкус, знакомый с детства. Пробудить чувство ностальгии призваны бульон с розами из теста, кисло-сладкое из щуки и сладкий "цимес" из моркови, меда, орехов. В среду можно ознакомиться с малоизученными финскими кулинарными традициями. Как ни странно, горячие финские блюда — сливочный суп с лососем и грибная запеканка в сливочном соусе на тосте из черного хлеба — кажутся весьма аппетитными, как и сладкий мусс из лесных ягод. В четверг все приглашаются на мексиканский обед, состоящий из крестьянского кукурузного супа, "пикадийа" из рубленого мяса с острыми приправами и бананов в текиловом соусе на десерт. По пятницам в ресторане угощают польским холодником (разновидность свекольника), свиной отбивной в хрустящей панировке с запеченной целиком молодой картошкой и маковым мазуреком. В субботу "Улица О.Г.И." превращается в испанскую Rambla, где всех потчуют гаспачо, паэльей из белого и дикого риса с копченой курицей, и сочными шариками "пьяной" дыни, пропитанными винным сиропом. А воскресенье посвящается корейским специалитетам — овощному пряному супу с добавлением соевого соуса, маринованной говядине "бульгоги" и десерту "хвачхе" из свежей груши (дальнему родственнику российского компота). Любой обед "Семь на семь" включает салат дня, суп, горячее, десерт плюс чай или кофе и стоит 250 руб.Выбор стран-фаворитов, как видно, оказался абсолютно произвольным. И в связи с этим "Улица О.Г.И." испытывает некоторые неудобства: представители наций, не включенных в формулу "Семь на семь", уже неоднократно выказывали свое недовольство тем, что ресторан обошел вниманием их любимые гуляши, гамбургеры, муссаки и равиоли. Поэтому в ближайшем будущем планируется включить в программу бизнес-ланчей блюда других стран, для чего будут организованы мастер-классы посольских поваров на кухне "Улицы О.Г.И.".