Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала об обновленном меню в ресторанах "Вареничная №1" и "Бочка".
Фото: Александр Щербак, Коммерсантъ
В "Вареничных №1" бренд-шеф сети Алена Солодовиченко ввела в меню пять видов окрошки. Помимо традиционного овощного набора на квасе или кефире, в холодный суп можно добавить куриное филе, отварную телятину, колбасу, буженину и даже палтуса или не добавлять ничего, ограничившись легкой вегетарианской версией. Стоимость окрошки-конструктора варьируется от 100 до 200 руб. Также в разделе супов появился зеленый борщ за 280 руб. и холодный свекольник за 150. Среди других летних новинок — гречневые вареники с телятиной за 300 руб., драники из кабачков за 210 руб. и палтус, запеченный с картофелем и травами за 490 руб.
А в ресторане "Бочка" теперь подаются завтраки на траве в плетеных корзинах. Содержимое корзины меняется каждые две недели: сейчас это греческий салат, яичница по-деревенски, круассан, варенье и чай, либо кофе. Потом на смену яичнице и греческому придет крем-омлет с беконом и салат с семгой, все остальное останется неизменным, как и цена в 450 руб. Для тех, кто не может валяться на траве с утра пораньше в разгар рабочей недели, предназначено обычное меню завтраков. В нем, помимо обычных каш, омлетов и сырников, есть куриный бульон за 190 руб. с фрикадельками — для поправки здоровья, и стейк-медальон из говядины с яйцом и молодым картофелем за 550 руб. для тех, кто не рассчитывает в этот день пообедать. Завтракать на траве в "Бочке" можно с 6 до 14 часов, за столом — с 6 до 12 часов.