С 16 июля на берегу Цимлянского водохранилища открыт сезон «Жарков», сообщил пресс-центр Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных. В мероприятиях принимают участие ветеринарные специалисты, сотрудники Министерства природных ресурсов и экологии Ростовской области, Азово-Черноморского территориального управления Росрыболовства, а также правоохранительных органов Операция «Жарки» или «Жарковская путина» в донском регионе традиционно начинается в июле. Это самые жаркие дни лета, отсюда и необычное название. В июле-августе рыбаки добывают в Цимлянском водохранилище до 30 % годового улова, однако сохранить качество рыбы в соответствии с ветеринарными и санитарными требованиями очень сложно из-за жары. Для того чтобы обеспечить безопасность рыбы и рыбной продукции, поступающей к потребителям, в этот период ветеринарным врачам необходимо усилить контроль за условиями перевозки и хранения рыбопродукции на рыбодобывающих предприятиях, а также предприятиях торговли.- «Жарковская путина» отличается от операции «Путина» тем, что главной целью данного мероприятия является не контроль за законностью вылова, а обеспечение безопасности рыбной продукции, находящейся на рыбодобывающих предприятиях и поступающей в реализацию, - пояснил начальник отдела «Экспедиция по борьбе с болезнями рыб» Ростовской областной станции по борьбе с болезнями рыб Александр Титаренко. Операция «Жарковская путина» будет проводиться до конца рыболовного сезона.