Крупным промышленным предприятием довоенного Курска был кожзавод имени Серегина. Первым в СССР этот завод освоил производство хрома из свиных кож. В предвоенные годы коренным образом была реконструирована Курская обувная фабрика. В 1940 году она вышла на мощность 4 млн пар обуви в год.
В 1929 году была заложена крупнейшая стройка предвоенного Курска – Центральная электростанция (ЦЭС). 25 января 1934 года ЦЭС произвела первую электроэнергию. К 1937 году в Курской области работала 61 электростанция общей мощностью 9,609 тыс. кВт.
До войны в Курской области стали создаваться машиностроительные и химические предприятия. Был введен в строй Щигровский фосфоритный завод, начали строиться производства синтетического каучука и эбонита, ТЭЦ, аккумуляторный завод. Развивалась и переработка в аграрной сфере: в годы первых двух пятилеток было реконструировано 17 сахарных заводов.
В годы оккупации промышленности Курской области был нанесен огромный урон. Из 488 фабрик и заводов полностью не сохранилось ни одного предприятия. Но даже в ходе Курской битвы рабочие ремонтно-механического завода смогли отремонтировать более 300 танков.
Уже в первые дни после освобождения города в феврале 1943 года был налажен ремонт обуви, открыты швейный и трикотажный цехи, изготовляющие обмундирование для бойцов Красной армии. За февраль 1943 года Курский промкомбинат произвел для 60-й армии продукции на 138 тыс. руб. Рабочие Курской кожгалантерейной фабрики наладили выпуск патронных сумок, ремней, кобуры. В течение 1943 года мельзавод переработал для нужд армии 15 тыс. т зерна. Были восстановлены предприятия мукомольной промышленности Рыльского, Дмитриевского, Волоконовского, Валуйского, Ново-Оскольского районов. Весной 1943 года аграрные предприятия этих районов ежесуточно давали 320 т муки и 58 т крупы для войск Центрального фронта, а также 513 т муки для Воронежского фронта. Курский фармацевтический завод снабжал армию необходимыми лекарственными препаратами. В целом за февраль – июнь 1943 года предприятия Курской области выработали промышленной продукции для фронта на сумму 11,738 млн руб.