В Дагестане полным ходом идет уборка винограда, стартовавшая в последний летний день. По сообщению регионального министерства сельского хозяйства, в текущем году планируется собрать рекордный урожай: более 146 тыс. тонн продукции. Таких объемов отрасль не достигала более 30 лет со времен введения "сухого закона" в конце 80-х годов прошлого века, когда в рамках антиалкогольной кампании по всему СССР вырубались виноградники и сокращалось производство вино-водочной продукции.
Из всего урожая около 40 тыс. тонн должно прийтись на Дербентский район, являющийся передовиком по производству плодово-ягодной культуры. Именно здесь сосредоточена треть всех полей республики, отданных под виноградники. В количественном выражении это составляет порядка 6,5 тыс. гектаров. Здесь же осуществляется сбор приблизительно тридцати процентов всего дагестанского винограда.
Первые итоги сбора урожая показали, что в текущем году виноград отличается прекрасным качеством, что обусловлено великолепными климатическими условиями прошедшей зимы. Уровень продукции вполне отвечает требованиям 2015 года, представленным приемом для переработки ягод только высокого качества. Так, крупные производители вин уже заявили о том, что принято решение отказаться от производства столовых сортов, переориентировавшись на такие виды, как Рислинг, Ркацители, Шардоне, Совиньон, Алиготе. Если в прошлом году от общего урожая доля таких сортов составляла по 10 процентов, то в этом году планируется значительно поднять планку.
В 2014 году производители в городе Дербент востребовали, как и годом ранее, около 30 тыс. тонн винограда, что на 13 тыс. тонн превзошло показатели предыдущих лет. Теперь же в планах прием порядка 40 тыс. тонн ягод, но при этом специалисты отмечают, что сдерживающим фактором в решении данной задачи может стать именно стремление к улучшению качества используемого на производстве сырья. При этом благоприятной основой для достижения поставленной цели является наличие у производителей собственных виноградников, откуда планируется получить около 30% от всего винограда (в прошлом году этот показатель находился на уровне 15%).
На сегодняшний день Дагестан является лидером по закладке виноградников. Сейчас здесь закладывается 63% от общероссийских площадей, а к 2020 году этот показатель увеличиться до 70%. Три предыдущих года проводился колоссальный объем мероприятий по разбивке виноградников в Дербенте, сегодня уже получены первые отличные результаты, чему поспособствовало применение самых передовых технологий, в том числе и капельного орошения. Преобразования коснулись практически всех циклов производства, например, была проведена модернизация рабочего процесса, оборудования, в прошлом году была запущена итальянская линия розлива напитков, а также приглашен к сотрудничеству опытный итальянский винодел.