Вы как сыр выбираете?

Представители Россельхознадзора сообщили, что 80% сыра сфальсифицированы: животные жиры заменены в них растительными, в том числе африканским пальмовым маслом.

"80% — явно завышенная цифра. Я допускаю 10-15%, ну максимум 20%"

Александр Ткачев, министр сельского хозяйства

Я стараюсь покупать сыр производства одного и того же молочного завода. Я знаю, что за качество там отвечают. Надо просто покупать известные марки, обязательно читать надписи на упаковке, покупать в понятных местах. Есть куча служб, которые следят за качеством, так что нужно просто быть внимательным.

Александр Борисов, заместитель председателя комитета Совета федерации по социальной политике

Я уже давно перестал не только выбирать сыр в наших магазинах, но и покупать. Эту дрянь есть невозможно, и я верю, что 80% сыра у нас — некачественный продукт. И непонятно почему, зная об этой проблеме, отказались от качественного импортного сыра?! Чем у нас вообще народ травят? Зная такое плачевное состояние, я на импортозамещение не перешел. Стал лишь периодически покупать на рынке сулугуни, в качестве этого сыра уверен полностью.

Юрий Кобаладзе, профессор МГИМО.

Я большой гурман, поэтому сыр в России больше не выбираю и тем более не покупаю. Привожу хороший сыр из своих поездок за границу. После введения санкций, мне кажется, в стране вообще не осталось нормальных сыров. У нас нет многовековых традиций сыроварения, поэтому все наши так называемые сыры — это контрафакт.

Анфиса Чехова, актриса, телеведущая

Смотрю, кто производитель и беру сыр в тех местах, где есть надежда, что не дадут подделку. К счастью, такие торговые точки у нас еще есть. Вообще, любой уважающий свое здоровье человек должен есть натуральные продукты. Если же нам предлагают синтезированный продукт, то об этом, по крайней мере, должно быть объявлено, и пусть люди решают, брать им этот сыр или нет.

Александр Галицкий, управляющий партнер и создатель венчурного фонда Almaz Capital Partners

Французского сыра сейчас в России нет, а имеющийся в продаже я не покупаю. Не знаю, подделан он или нет,— этот сыр просто невкусен. К счастью, в России есть другие молочные товары, соответствующие местной традиции и высокого качества, например творог.

Жак фон Полье, директор Петродворцового часового завода

Я ем сыр собственного производства и не обращаю внимания на магазинный. По-моему, он не на 80%, а на все 99% сфальсифицирован, изготовлен с использованием растительных масел, прежде всего пальмового и самого низкого качества. Впрочем, за такую низкую цену он и не может быть другим: никто не будет производить сыр в соответствии с технологией себе в убыток.

Анна Чаковская, фермер

Отличить сфальсифицированный сыр от качественного по виду непросто. Есть откровенно дурные сыры неестественного цвета и вкуса, по консистенции как резина, но если в сыре есть вредное пальмовое или соевое масло, то заметить это чаще всего невозможно. Лучший способ не наткнуться на подделку — покупать сыры на сельских рынках, в фермерских хозяйствах. Ну а страшилок в настоящее время хватает и без сыра, меня, например, пугает ювенальная юстиция.

Дмитрий Володихин, владелец издательства "Мануфактура"

Я смотрю состав, входит ли туда пальмовое масло и т. п. Но если производители захотят сэкономить или обмануть, то они обязательно обманут. Вся надежда только на честность отечественного производителя. А риск нарваться на некачественную продукцию сегодня очень велик, причем даже в магазинах первой категории. Я не раз сталкивался с этим, приходилось даже возвращать товар.

Станислав Дужников, актер

Я обожаю сыр и, поскольку вооружен знанием, умею находить качественный. Хотя делать это становится все сложнее. Данные Роспотребнадзора о 80% фальсификата близки к истине, единственное лукавство в том, что пальмовое масло наши производители добавляют практически во все молочные продукты. Они вынуждены это делать, поскольку государство требует от них не повышать цену. Мы стали лидерами в мире по потреблению пальмового масла на душу населения!

Михаил Аншаков, председатель Общества защиты прав потребителей

Я сыры не ела и не ем, потому что они очень жирные и вредные. Я стараюсь соблюдать диету и пытаюсь сохранить достойную массу тела.

Екатерина Алексеева, декан педиатрического факультета Первого МГМУ им. И. М. Сеченова

В компании, где я раньше работал, был цех по производству сыра, так что мне есть с чем сравнить. В Москве я сам хожу по магазинам, к сожалению, фальсификат есть. Недобросовестные производители используют и пальмовое масло, и другие компоненты, никакими требованиями не предусмотренные. Поэтому сейчас мы объявили войну пальмовому маслу в пищевых продуктах, вышли с предложением, чтобы маркировать молочные продукты с его содержанием такими же большими буквами, как сигареты. Хотя 80% — явно завышенная цифра. Я допускаю 10-15%, ну максимум 20%.

Александр Ткачев, министр сельского хозяйства

Я ориентируюсь на проверенные и известные фирмы, которым доверяю. Это служит гарантией от контрафакта. Я покупаю их сыры уже длительное время и с подделками пока не сталкивалась. Нужно просто быть аккуратнее с сомнительными магазинчиками.

Ирина Безрукова, актриса

ВОПРОС НЕДЕЛИ/20 ЛЕТ НАЗАД*

В состоянии ли Россия существенно изменить свою внешнюю политику?

В состоянии, хотя надо признать, что четко выработанного внешнеполитического курса у России сегодня нет. Это показывают события последнего времени, в том числе и на Балканах, когда Россию настойчиво и последовательно устраняют от участия в решении конфликтов, влияющих на общую ситуацию в мире.

Евгений Зобов, вице-президент ТПП

Сегодня, думаю, нет. Сегодня у России небольшие возможности влиять на внешнюю политику. И в этом смысле угрозы, что мы используем самолеты в помощь боснийцам, наивны. Как можно что-то говорить, когда в стране один-единственный авианосец?

Валерий Борщов, депутат Госдумы

Да, может. Для этого надо сменить министра иностранных дел. На первом месте должны стоять национальные интересы России, а не то, кто и что подумает о нас, о нашем руководстве.

Гавриил Попов, председатель Российского движения демократических реформ

Серьезные изменения в ближайшее время невозможны. Такие изменения должны соответствовать реальным возможностям государства, и здесь речь идет не столько о кадровом потенциале, сколько о том, что Россия сегодня чрезвычайно слаба в экономическом и военном отношении.

Петр Премьяк, член Совета федерации