Саратовская область является одним из ведущих аграрных регионов России. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции область занимает 10‑е место среди российских регионов. Агропромышленный комплекс Саратовской области специализируется на производстве зерна, подсолнечника и продукции животноводства. В структуре производства валового регионального продукта основными видами экономической деятельности на сельское хозяйство, охоту и лесное хозяйство приходится 15,8 %. В Саратовской области сельскохозяйственные угодья занимают 8113,2 тыс. га, из которых 82,9 % находятся в коллективно-долевой собственности крупных и средних предприятия региона, 15,2 % — в собственности малых предприятий. Сельским хозяйством в области занимается около 500 сельскохозяйственных организаций, 7,4 тыс. крестьянских (фермерских) хозяйств, более 290 тыс. семей ведут личное подсобное хозяйство. Урожайность озимых культур в годы учета, в зависимости от почвенно-климатических условий, складывалась по-разному и колебалась в пределах от 12,6 до 20,3 ц/га при среднем показателе за 7 лет 17,1 ц зерна. Озимая рожь во все анализируемые годы (за исключением 2003‑го) по урожаю зерна уступала озимой пшенице, в большинстве случаев из-за менее качественного предшественника, так как под эту культуру отводились в основном не черные, а ранние или занятые пары. Главная особенность климата в области — частая повторяемость засух и суховеев. Среднегодовое количество осадков по области меняется от 310 до 500 мм. Земельный фонд составляет 10123,5 тыс. га, из которых земли сельскохозяйственного назначения составляют 8545,1 тыс. га, или 84,4 %. Наиболее благоприятные природно-климатические условия районов Правобережья. Содержание гумуса при значительном валовом количестве азота, фосфора, калия здесь почти вдвое выше, чем в районах Левобережья. Годы с повышенным, умеренным и средним увлажнением почв в районах Правобережья составляют от 53 до 74 % вместо 32–18 % в Левобережье. Продолжительность вегетационного периода в Правобережье не ниже, чем в районах Левобережья.