Производитель молочных продуктов "Молочная культура" запустил в декабре производство десертов на линии, которая была спроектирована еще в 2013 году. Инвестиции в запуск десертов оцениваются в 4 млн рублей, а инвестиции в запуск завода со всем оборудованием, включая линию десертов, составили 700 млн рублей. Мнения экспертов о целесообразности вывода нового продукта на рынок в период кризиса разделились: одни считают, что на падающем рынке это слишком рискованно, а другие говорят про низкий порог входа, что может обеспечить высокую доходность в будущем.
Как рассказали в ООО "Молочная культура", в число десертов входят ряженка с клюквой, простокваша с яблоком, йогурты с земляникой и брусникой, а также йогурт без сахара. Объем производства — 12-15 тонн в сутки, при этом за январь в компании рассчитывают реализовать 85 тонн десертов. Стоит отметить, что выпускаются эти десерты на существующем оборудовании, которое было спроектировано при строительстве завода в 2013 году. Инвестиции тогда составили около 700 млн рублей. Ранее на линии по производству десертов фасовалась сметана.
В "Молочной культуре" пояснили, что запуск десертов занял столько времени из-за разработки рецептуры, тестирования, разработки дизайна упаковки. По данным компании, план выручки от продаж пастеризованного молока, кефира, йогурта и других кисломолочных продуктов за 2015 год составляет 250 млн рублей.
Роберт Новак, руководитель аналитического отдела MFX Capital, старший аналитический обозреватель MFX Broker, считает, что именно в кризис стоит осваивать рынки и выводить новые продукты, так как в условиях низкого старта и отсутствия всякой конкуренции в средней и долгосрочной перспективах можно будет получить очень хорошую доходность бизнеса. "В целом потребление молока и молочной продукции в России в 2015 году можно оценить в сумму примерно 160 млрд рублей, в 2016 году возможен рост до 170-172 млрд рублей", — полагает господин Новак.
А вот другие эксперты считают, что выводить новый продукт может быть рискованно.
Тимур Нигматуллин, аналитик ИХ "Финам", указывает на то, что в январе — июне 2015 года потребление молока и молочных продуктов в РФ (в пересчете на молоко установленной жирности) составило 15,95 млн тонн. "За аналогичный период прошлого года — 17,32 млн тонн. В 2016 году я ожидаю стагнации потребления. Вывод нового продукта на падающем рынке — спорное решение. Впрочем, здесь многое зависит от его потребительских свойств и розничной цены", — высказывается он.
Как ранее писал "Ъ", в сентябре 2015 года в компании заявляли, что течение двух лет "Молочная культура" намерена построить вторую очередь завода. Первая очередь завода рассчитана на переработку 50-60 тонн сырого молока в сутки. Предполагается, что вторая очередь будет перерабатывать около 100 тонн молока в сутки. Расширение требуется компании для того, чтобы начать производство других категорий молочных продуктов: творога, мягких сыров, сливочного масла. В сентябре руководство компании оценивало приблизительную сумму инвестиций во вторую очередь в 800 млн рублей.
Кроме того, компания намерена построить новую, полностью автоматизированную ферму, на запуск которой потребуется около трех лет, а также планирует увеличить стадо.