По информации областного правительства, ожидаемый объем производства муки в 2015 году предприятиями мукомольной отрасли области составит 260 тыс. тонн. Это на 2% больше, чем в 2014 году.
Как сообщает областной минсельхоз, предприятия области выработали 87% всего объема производства, 171 тыс. тонн использовано на нужды области: для хлебопечения - 78 тыс. тонн, для производства кондитерских изделий - 10 тыс. тонн, макаронных изделий – 83 тыс. тонн. Производственные мощности предприятий позволяют фасовать в сутки до 20 тонн муки.